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食譜

美白奇異果杏仁燕麥粥|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
原味乳酪 200克
燕麥 100克
杏仁奶 100克
烘焗杏仁 60克
奇亞籽 60克
蜂蜜 20克
楓糖漿 20克
藍莓 20克
奇異果 3個

Step 1:

準備兩隻杯,加入燕麥、杏仁奶及乳酪拌勻。

Step 2:

放入奇亞籽。

Step 3:

將2個奇異果去皮壓成蓉,倒入杯中,用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏一晚。

Step 4:

餘下1個奇異奇切片及切粒,杏仁切碎,放在燕麥粥上。

Step 5:

放上藍莓,淋上蜂蜜及楓糖漿即成。

菠菜松子意大利面|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
意粉 200克
菠菜 500克
蒜頭 5瓣
橄欖油 200毫升
1/4茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
松子 100克
芝士碎 200適量

Step 1:

煮義大利面,煮面的時候呢我們會加一點點鹽,煮出來的麵條就會更有味道。

Step 2:

煮到半熟的麵條先把它拿出來瀝乾,盛起來的麵條加一點點橄欖油,它就不會黏起來。

Step 3:

把菠菜洗乾淨去梗。

Step 4:

先把菠菜放進去一個攪拌機裡面。加一些蒜頭、橄欖油和檸檬汁。

Step 5:

我們先把黃油加到鍋裡面去,然後加入麵條,倒入菠菜醬。

Step 6:

我們先把黃油加到鍋裡面去,然後加入麵條,倒入菠菜醬。

Step 7:

然後加松子跟鹽和胡椒粉調味,最後加一點帕瑪森芝士。即成。

Step 8:

然後加松子跟鹽和胡椒粉調味,最後加一點帕瑪森芝士。即成。

酸菜煙肉炒飯|烹飪時間:10分鐘

材料 分量
酸菜 200g
煙肉 3片
2條
急凍雜豆 適量
熟飯 1碗
生抽 1湯匙

Step 1:

酸菜洗淨瀝乾切碎,煙肉切小片,蔥切成蔥花。

Step 2:

鍋中倒入油,加熱,放入煙肉用中小火煎至上色。

Step 3:

倒入蔥花和酸菜,中火炒1分鐘,放入雜豆和白飯。

Step 4:

炒至白飯粒鬆散,倒入生抽,炒勻即成。

香煎無花果雞腿配意大利黑醋醬|烹飪時間:1小時

材料 分量
意大利黑醋 60毫升
橄欖油 1湯匙
第戎芥末 1湯匙
蜜糖 1/2湯匙
新鮮鼠尾草葉(切碎) 1束
蒜蓉 1瓣
連骨連皮雞腿肉 2塊
新鮮無花果(切半) 4個
適量
黑胡椒 適量

Step 1:

將意大利黑醋、第戎芥末、1/2湯匙橄欖油、蜜糖、鼠尾草及蒜蓉拌勻備用。

Step 2:

用廚房紙將雞腿肉印乾,於雞皮上灑上鹽及黑胡椒調味。

Step 3:

用中高火燒熱鍋,加入餘下的橄欖油,加入雞腿肉,雞皮向下,煮至雞皮脆身及金黃色,約6-8分鐘。

Step 4:

將雞腿反轉,無花果放在雞腿旁邊,加入意大利黑醋,煮滾,轉小火,蓋上鍋蓋,再煮8分鐘或直至雞肉熟透。

Step 5:

加入鹽及黑胡椒調味。

Step 6:

上碟,即成。