| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞蛋 | 1隻 |
| 薯仔 | 1/3個 |
| 中筋麵粉 | 200克 |
| 鹽 | 適量 |
| 翠玉瓜 | 條 |
| 車厘茄 | 20克 |
| 羊奶芝士 | 適量 |
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Step 1:準備一煲滾水，把已去皮切片的薯仔放入煲內煮至淋身; 把已熟的薯仔隔去水份，用叉壓成蓉 |
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Step 2:把薯蓉、中筋麵粉、雞蛋及鹽放在大碗內搓成麵團; 假如太黏手，可加多一點麵粉，直至不太黏手 |
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Step 3:取一部份麵團搓成條狀，切成約手指的大小 |
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Step 4:把翠玉瓜切粒、車厘茄切開兩邊、蕃茄乾切碎 |
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Step 5:鑊放一點蕃茄乾油，開中火加入翠玉瓜、車厘茄炒熟後，加入蕃茄乾略炒 |
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Step 6:搓好玉棋後，準備一煲熱水，加少許鹽; 然後放入玉棋，煮法跟烹調意大利麵一樣，烹調時不用蓋上蓋，否則很容易滾瀉 |
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Step 7:當玉棋浮起便代表熟，可試一粒是否想要的口感; 便可瀝乾水份，然後跟炒好的材料拌勻便可上碟 |
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Step 8:刨上芝士即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 洋蔥 | 1個 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 三文魚 | 180克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 橄欖油 | 5克 |
| 車厘茄 | 10粒 |
| 蘑菇 | 6個 |
| 照燒汁 | 30毫升 |
| 鹽 | 5克 |
| 蘆筍 | 30克 |
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Step 1:三文魚每面各撒半茶匙鹽，半茶匙黑胡椒，抹勻。醃制10分鐘 |
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Step 2:平底鍋加入1/2鍋底橄欖油，大火燒旺，放入三文魚。先煎帶皮面，煎約1分鐘。轉小火，翻轉三文魚，其餘每面煎約半分鐘。 |
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Step 3:保持小火，往平底鍋中澆入照燒汁，燒至湯汁粘稠，期間不斷翻轉三文魚，收汁後三文魚夾出到盤子中，照燒汁乘出待用。 |
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Step 4:將剩下的橄欖油倒入鍋中，中火燒旺，加入蒜和洋蔥，翻炒至洋蔥變軟 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 切片法包 | 6片 |
| 牛油 | 適量 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 忌廉芝士 | 克 |
| 車厘茄 | 18粒 |
| 紅酒醋 | 1湯匙 |
| 橄欖油 | 2湯匙 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 意大利混合香草 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:車厘茄切開，一分為四。 |
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Step 2:將所有沙律汁的材料混合，加入車厘茄拌勻備用。 |
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Step 3:將法包抹上牛油，在烤板上烘至兩面金黃。 |
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Step 4:用蒜頭直接擦在法包上，增添香味。 |
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Step 5:最後在法包抹上薄薄一層忌廉芝士，放上適量紅酒醋車厘茄即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 橄欖油 | 1湯匙 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 青檸皮 | 1茶匙 |
| 海鹽 | 1/4茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/4適量 |
| 米 | 150克 |
| 椰青水 | 190毫升 |
| 海鹽 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 芒果 | 1/2個 |
| 牛油果 | 1/2個 |
| 車厘茄 | 3粒 |
| 紫洋蔥 | 1/4個 |
| 芫荽 | 適量 |
| 青檸 | 1颗 |
| 海鹽 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
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Step 1:米洗乾淨後加入椰青水（可按個人喜好飯的軟硬度加減份量）、海鹽和黑椒，用電飯煲的白飯設定，將米煮成飯。 |
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Step 2:將橄欖油、海鹽、黑椒、蒜蓉和青檸皮混合，再將塊三文魚醃15分鐘。 |
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Step 3:將salsa配料（芒果、牛油果、車厘茄、紅洋蔥及芫荽）切成粒 ，加入青檸汁、海鹽和黑椒拌勻備用。 |
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Step 4:用高火，將三文魚柳煎至金黃及熟透。 |
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Step 5:將salsa 淋在三文魚上即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 檸檬 | 1個 |
| 青瓜 | 1切絲 |
| 雞脾 | 2隻 |
| 薑 | 5克 |
| 車厘茄 | 4粒 |
| 紅椒 | 3個 |
| 鹽 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 芫茜 | 2條 |
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Step 1:將雞腿肉去皮，切絲 |
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Step 2:大火把水煮開，燒熟雞絲備用 |
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Step 3:將檸檬壓汁，紅椒、蒜、薑、香菜切末、小番茄一切四備用 |
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Step 4:黃瓜帶皮切絲 |
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