烤三文魚藜麥沙律|烹飪時間1小時

材料	分量
牛油果	1個
青檸皮	1個
青檸	1颗
三文魚	100克
芒果(切粒)	100g
藜麥	100碗
橄欖油	20克
水	300毫升
黑胡椒	5克
紫洋蔥	1顆
鹽	5克
菠菜	50克
芫茜	適量

	Step 1: 在鍋中放入藜麥，並倒入清水
	Step 2: 煮滾後，蓋上鍋蓋，再調校至低火，慢煮15-20分鐘，冷卻備用
	Step 3: 用鹽及胡椒醃三文魚。以中火將三文魚煎至金黃，每面約3分鐘
	Step 4: 把洋蔥切粒
	Step 5: 把芒果切粒
	Step 6: 再切碎芫茜
	Step 7: 將牛油果切半，去皮及果核後，再切粒
	Step 8: 混合牛油果和芒果，再以鹽、胡椒、青檸汁及青檸皮，拌勻
	Step 9: 把藜麥及芒果混合並拌勻
	Step 10: 把沙律菜放於碟上，放上藜麥沙律，再加上三文魚, 即成

迷你雜錦蛋批|

材料	分量
IledeFranceBrie芝士片	125克
雞蛋	3隻
紫洋蔥	60克
菠菜	60克
粟米	35克
蘑菇	6隻
煙肉	2片
蝦	9隻
薯仔	70克
鹽水浸吞拿魚	50克
車厘茄	9粒
鮮奶	3湯匙
幼鹽	1/4茶匙
白胡椒粉	適量
黑椒碎	適量
蕃茜碎	少許

	Step 1: 洋蔥及菠菜切碎；磨菇切片；煙肉切幼條；車厘茄切片;薯仔切絲
	Step 2: 雞蛋打散後加入鮮奶、呑拿魚及調味拌勻備用
	Step 3: 平底鍋內加少許油，然後將煙肉炒至微微焦燶後依次序炒香洋蔥（如有需要可多加些油）、磨菇、粟米、薯仔、蝦及菠菜盛起並稍為放涼
	Step 4: 將所有材料倒入蛋液內拌勻，然後倒入瑪芬模內至半滿，放入brie cheese再倒入蛋漿至8成滿，將車厘茄及剩余的brie cheese鋪面
	Step 5: 放入已預熱180度的焗爐內焗13-15分鐘熄爐後多燜3分鐘
	Step 6: 蛋批出爐後待稍為降溫後便可從模內取出並灑上少許蕃茜碎便完成

意式香草麵包|烹飪時間1.5小時

材料	分量
乾酵母	14克
瑞士芝士	2片
烤紅椒	30g
番茄	1個
苜蓿菜芽	10g
紫洋蔥	1顆
砂糖	5克
鮮迷迭香	1棵
橄欖油	5克
檸檬汁	少許
溫水	20湯匙
香草麵包	1個
熟牛油果	1個
海鹽	適量
鹽	10克
中筋麵粉	500克
雞豆	1罐
油	5毫升

	Step 1: 製作香草麵包，先將酵母粉及糖加進溫水煮融，攪勻
	Step 2: 將麵粉、油及酵母粉水加進攪拌機，攪拌至生麵團
	Step 3: 再加入鹽
	Step 4: 在廚房工作檯上灑上麵粉，用手揑麵團直至麵團乾身不黏
	Step 5: 將油加進碗內，然後放入麵團，用保鮮紙封好，讓麵團在室溫下發酵1小時
	Step 6: 在麵團發酵的同時，準備果醬。先將迷迭香切碎
	Step 7: 再切開牛油果，除去果核，放入碗內
	Step 8: 加入雞豆、檸檬汁、鹽及橄欖油，用叉將材料混和
	Step 9: 把洋蔥切圈
	Step 10: 並將烤紅椒切開
	Step 11: 當麵團發酵至雙倍大小後，用手再一次揑麵團
	Step 12: 然後將麵團平放於烤盤，再讓麵團發酵20分鐘，至雙倍大小
	Step 13: 將水及油混和然後塗上麵團，並灑上海鹽
	Step 14: 預熱烤爐至200度，烤10分鐘
	Step 15: 預熱烤爐至200度，烤10分鐘。約5分鐘，灑上迷迭香碎，並再將水及油混和塗上麵團
	Step 16: 然後放回烤爐烤至完成
	Step 17: 等香草麵包冷卻後切開
	Step 18: 塗上牛油果醬
	Step 19: 再鋪上烤紅椒、紅洋蔥、苜蓿菜芽
	Step 20: 最後蕃茄及芝士,灑上鹽及胡椒，即可享用

小紅莓雞沙律卷|烹飪時間1小時

材料	分量
雞胸	100g
蜜糖	1湯匙
生菜	適量
西芹	1條
紅莓乾	50克
鮮檸檬汁	1杯
墨西哥軟餅	3塊
蛋黃醬	3湯匙
紫洋蔥	1顆
胡椒粉	5克
鹽	5克

	Step 1: 把西芹及紅洋蔥切碎至最幼細
	Step 2: 中火燒熱平底鑊，落油，加入鹽及胡椒給雞胸調味
	Step 3: 並將雞胸烤至呈金黃色
	Step 4: 然後把雞胸放入烤爐，調至180度，烤8至10分鐘，直至雞胸熟透
	Step 5: 等雞胸冷卻，並切成小粒放入攪拌碗內
	Step 6: 加入西芹、紅洋蔥及小紅莓乾與雞粒拌勻，再加入檸檬汁、蛋黃醬、鹽及胡椒調味
	Step 7: 把生菜鋪上墨西哥軟餅，加上雞沙律
	Step 8: 然後包緊，切開即可

呑拿魚沙律三文治|烹飪時間20分鐘

材料	分量
生菜	適量
瑞士芝士	2片
西芹	1條
青瓜	2个
蛋黃醬	3湯匙
檸檬汁	少許
紫洋蔥	1顆
刁草	5克
油浸吞拿魚(去油)	1罐
細芝麻包	2個
番茄	1個
醃墨西哥綠辣椒	5g

	Step 1: 將蕃茄及青瓜切片
	Step 2: 把西芹及紅洋蔥切碎至最幼細
	Step 3: 將刁草切碎
	Step 4: 用碗攪拌吞拿魚沙律的所有材料，拌好備用
	Step 5: 切開芝麻包
	Step 6: 鋪上生菜、蕃茄及青瓜於麵包上
	Step 7: 塗上吞拿魚沙律醬
	Step 8: 並加上瑞士芝士，上碟即可

最新貼文

紫洋蔥 食譜

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 8:

Step 9:

Step 10:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 8:

Step 9:

Step 10:

Step 11:

Step 12:

Step 13:

Step 14:

Step 15:

Step 16:

Step 17:

Step 18:

Step 19:

Step 20:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 8:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 8:

紫洋蔥食譜