| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 橙番茄 | 2個 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 牛油 | 2湯匙 |
| 青檸 | 1颗 |
| 中筋粉 | 250克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 黃番茄 | 2個 |
| 鹽、黑胡椒及孜然 | 少許 |
| 紫洋蔥 | 1個 |
| 泡打粉 | 2g |
| 粟米粒 | 100克 |
| 鹽 | 5克 |
| 芫茜 | 適量 |
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Step 1:洋蔥切幼粒 |
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Step 2:番茄切幼粒 |
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Step 3:芫茜切碎 |
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Step 4:將所有材料在大碗內拌勻，放入雪櫃冷藏30分鐘 |
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Step 5:將所有材料在大碗內拌勻 |
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Step 6:中火燒熱並加入少許油，加入一勺粉漿，煎至兩面金黃色 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 橄欖油 | 1湯匙 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 青檸皮 | 1茶匙 |
| 海鹽 | 1/4茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/4適量 |
| 米 | 150克 |
| 椰青水 | 190毫升 |
| 海鹽 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 芒果 | 1/2個 |
| 牛油果 | 1/2個 |
| 車厘茄 | 3粒 |
| 紫洋蔥 | 1/4個 |
| 芫荽 | 適量 |
| 青檸 | 1颗 |
| 海鹽 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
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Step 1:米洗乾淨後加入椰青水（可按個人喜好飯的軟硬度加減份量）、海鹽和黑椒，用電飯煲的白飯設定，將米煮成飯。 |
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Step 2:將橄欖油、海鹽、黑椒、蒜蓉和青檸皮混合，再將塊三文魚醃15分鐘。 |
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Step 3:將salsa配料（芒果、牛油果、車厘茄、紅洋蔥及芫荽）切成粒 ，加入青檸汁、海鹽和黑椒拌勻備用。 |
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Step 4:用高火，將三文魚柳煎至金黃及熟透。 |
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Step 5:將salsa 淋在三文魚上即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 番薯 | 200克 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 生菜葉 | 片 |
| 孜然粉 | 5克 |
| 羅勒醬 | 1茶匙 |
| 麵包糠 | 20克 |
| 紫洋蔥 | 1個 |
| 漢堡包 | 2個 |
| 硬豆腐 | 1件 |
| 蛋黃醬 | 3湯匙 |
| 番茄 | 1個 |
| 意大利香草 | 1湯匙 |
| 鹽 | 5克 |
| 苜蓿芽 | 適量 |
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Step 1:準備一個小碗，加入蛋黃醬及羅勒醬拌勻，備用 |
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Step 2:番薯去皮切成小粒 |
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Step 3:將番薯蒸至軟腍，瀝乾水份 |
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Step 4:用叉壓成蓉，放涼備用 |
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Step 5:加入豆腐與番薯搓勻 |
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Step 6:加入麵包糠、意大利香草、孜然粉、鹽及黑胡椒拌勻 |
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Step 7:將混合物搓成餅狀 |
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Step 8:用中火燒熱鍋，加少許油，將豆腐漢堡煎至兩面金黃色 |
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Step 9:在漢堡包上抹上羅勒蛋黃醬，放上生菜葉、豆腐漢堡、番茄及洋蔥 |
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Step 10:伴以苜蓿芽上碟即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 茄膏 | 2湯匙 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 月桂葉 | 3片 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 牛肉湯 | 200毫升 |
| 紅酒 | 50毫升 |
| 意大利香草 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 10克 |
| 黑啤 | 1罐 |
| 喼汁 | 1湯匙 |
| 紫洋蔥 | 1個 |
| 牛仔骨 | 500g |
| 薯仔 | 1個 |
| 鹽 | 10克 |
| 水 | 250毫升 |
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Step 1:蒜頭拍扁 |
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Step 2:薯仔去皮後切成塊 |
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Step 3:洋蔥去皮切塊 |
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Step 4:紅蘿蔔去皮切塊 |
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Step 5:牛仔骨切件，然用鹽及黑胡椒醃味 |
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Step 6:高火燒熱鍋，加少許油，將牛仔骨煎至金黃色 |
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Step 7:加入蒜頭爆香約1分鐘 |
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Step 8:加入紅酒、牛肉湯、水、黑啤、茄膏及月桂葉 |
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Step 9:拌勻後煮至湯汁微滾，轉中火後加入喼汁、意大利香草及砂糖 |
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Step 10:蓋上鍋蓋煮約1小時，間中攪拌 |
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Step 11:加入薯仔、洋蔥及紅蘿蔔 |
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Step 12:煮30分鐘直至蔬菜軟腍，加鹽及黑胡椒調味，即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 番茜碎 | 1湯匙 |
| 白米 | 200克 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 雞湯 | 350毫升 |
| 罐頭番茄粒 | 1罐 |
| 大蝦 | 4隻 |
| 水 | 50毫升 |
| 小魷魚 | 1隻 |
| 紫洋蔥 | 1/2個 |
| 西班牙香腸 | 30克 |
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Step 1:洋蔥去皮後碎成幼粒 |
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Step 2:西班牙香腸切成小粒 |
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Step 3:大蝦從背部切開去腸 |
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Step 4:洗淨魷魚後切件 |
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Step 5:用中大火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭、洋蔥及西班牙香腸 |
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Step 6:加入印度香米一起炒勻 |
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Step 7:加入印度香米一起炒勻，然後加入番茄粒及雞湯煮滾 |
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Step 8:蓋上鍋蓋用中火煮15分鐘 |
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Step 9:打開鍋蓋，拌炒一會，加入大蝦、魷魚及50毫升水 |
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Step 10:再次蓋上鍋蓋，煮至大蝦及魷魚熟透，約需5-8分鐘 |
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Step 11:加入白米一起炒勻，然後加入番茄粒及雞湯煮滾 |
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Step 12:再次蓋上鍋蓋，煮至大蝦及魷魚熟透，約需7-8分鐘 |
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Step 13:再次蓋上鍋蓋，煮至大蝦及魷魚熟透，約需7-8分鐘 |
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Step 14:再次蓋上鍋蓋，煮至大蝦及魷魚熟透，約需7-8分鐘 |
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Step 15:再次蓋上鍋蓋，煮至大蝦及魷魚熟透，約需7-8分鐘 |
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Step 16:再次蓋上鍋蓋，煮至大蝦及魷魚熟透，約需7-8分鐘 |