| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白飯 | 300克 |
| 烚蛋 | 1隻 |
| 菠蘿片 | 3片 |
| 蘋果片 | 1片 |
| 生菜 | 2片 |
| 椰菜仔 | 4顆 |
| 紅腸片 | 30克 |
| 紫菜碎 | 適量 |
| 蛋黃醬 | 3克 |
| 魷魚 | 2片 |
| 麻油 | 10毫升 |
| 紅蘿蔔 | 2片 |
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Step 1:將魷魚𠝹花，焯熟後拿起。 |
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Step 2:在鍋內加水放入椰菜仔、西蘭花、胡蘿蔔、紅腸片焯2分鐘拿起。 |
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Step 3:將白飯捏成豬豬形狀。 |
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Step 4:將所有食材放入便當盒內。 |
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Step 5:配上蛋黃醬、海苔碎、麻油即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 熟香腸 | 3根 |
| 水牛芝士 | 150克 |
| 番茜 | 2克 |
| 番茄醬 | 20克 |
| 蛋黃醬 | 10克 |
| 蛋漿 | 100毫升 |
| 麵包糠 | 200克 |
| 白方包 | 6片 |
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Step 1:將香腸用竹籤串起 |
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Step 2:將吐司切去四邊，用麵棍搓平 |
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Step 3:用吐司包緊香腸和芝士 |
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Step 4:在吐司面層的一邊塗上蛋漿、拍上麵包糠 |
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Step 5:在鍋內倒入油，放入香腸，再用小火煎至金黃撈起 |
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Step 6:擠上蛋黃醬、番茄醬，灑上番茜碎即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蟹肉棒 | 100克 |
| 牛油果 | 1個 |
| 小米 | 30克 |
| 黑米 | 30g |
| 蛋黃醬 | 20克 |
| 橄欖油 | 3毫升 |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒 | 1克 |
| 熟豆芽 | 100克 |
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Step 1:將雜糧加水入電飯鍋煮1小時拿出 |
|
Step 2:混合蛋黃醬、鹽、胡椒、拌勻 |
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Step 3:牛油果切片，蟹柳切小塊 |
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Step 4:用保鮮紙將雜糧、牛油果、蟹肉塊包在一起成球型 |
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Step 5:碗內放上豆芽苗、雜糧球，用橄欖油、蛋黃醬裝飾即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 糯米粉 | 100300g |
| 澄麵 | 30克 |
| 豬油 | 5g |
| 糖 | 7.5克 |
| 水 | 50毫升 |
| 肉鬆 | 60適量 |
| 鹹蛋黃 | 10隻 |
| 蛋黃醬 | 60克 |
| 紫薯汁 | 85毫升 |
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Step 1:將澄麵用清水搓成團待用 |
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Step 2:將糯米粉、豬油、糖攪拌均勻，加入紫薯汁搓成團 |
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Step 3:再放入澄麵混合，然後包上保鮮紙待用 |
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Step 4:將蛋黃現場 180° 焗爐焗8分鐘，捏碎混合醬和肉，搓成丸子 |
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Step 5:將紫薯麵團搓成長條，再加入肉鬆，再包上保鮮紙 |
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Step 6:入蒸鍋蒸 10 分鐘 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薯蓉 | 150克 |
| 吞拿魚罐頭 | 20罐 |
| 鹽 | 少許 |
| 麵粉 | 適量 |
| 蛋黃醬 | 4克 |
| 木魚花 | 適量 |
| 紫菜粉 | 適量 |
| 酸黄瓜粒 | 10克 |
| 章魚燒醬 | 10毫升 |
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Step 1:將薯仔泥加入吞拿魚肉、鹽、麵粉攪拌均勻搓成團 |
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Step 2:搓麵團條成一個小圓球裹上澱粉待用 |
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Step 3:油鍋180°入球炸至上色撈出瀝油 |
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Step 4:盛器內鋪上木魚花放上薯仔球 |
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Step 5:淋上蛋黃醬、章魚燒醬，撒上紫菜粉即可 |
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