| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薯仔 | 2個 |
| 鹹牛肉 | 150克 |
| 洋蔥 | 1/45 |
| 水牛芝士碎 | 30克 |
| 薯仔 | 2個 |
| 明太子 | 60克 |
| 碎蛋 | 1隻 |
| 蛋黃醬 | 2適量 |
| 薯仔 | 2個 |
| 忌廉芝士醬 | 適量 |
| 煙三文魚 | 4片 |
| 刁草 | 適量 |
| 薯仔 | 2個 |
| 青咖哩醬 | 2湯匙 |
| 椰奶 | 1湯匙 |
| 熟蝦仁 | 8隻 |
| 水牛芝士碎 | 30克 |
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Step 1:鹹牛肉焗薯：將薯仔烚熟，切半；鹹牛肉、洋蔥粒及水牛芝士鋪上薯仔，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗至芝士溶化，即成。 |
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Step 2:明太子碎蛋焗薯：將薯仔烚熟，切半；明太子、一半碎蛋及蛋黃醬拌勻，鋪上薯仔，放上餘下的碎蛋，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗至表面金黃色，即成。 |
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Step 3:忌廉芝士煙三文魚焗薯：將薯仔烚熟，切半；忌廉芝士醬、煙三文魚及刁草鋪上薯仔，即成。 |
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Step 4:青咖哩蝦焗薯：將薯仔烚熟，切半；青咖哩醬、椰奶及熟蝦仁拌勻，放上薯仔，灑上水牛芝士碎，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗至芝士溶化，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 芝麻沙律醬 | 2湯匙 |
| 白醋 | 1茶匙 |
| 柚子醬油 | 2茶匙 |
| 魚露 | 2湯匙 |
| 青檸汁 | 1湯匙 |
| 指天椒(切碎) | 1隻 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 芥末 | 2湯匙 |
| 蛋黃醬 | 3適量 |
| 川式麻辣醬 | 2湯匙 |
| 豉油 | 1湯匙 |
| 黑醋 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
|
Step 1:將秋葵用鹽搓洗，汆水2-3分鐘，放入冰水冷卻，瀝乾備用。將所有醬汁材料拌勻，加入秋葵拌勻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 番薯 | 200克 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 生菜葉 | 片 |
| 孜然粉 | 5克 |
| 羅勒醬 | 1茶匙 |
| 麵包糠 | 20克 |
| 紫洋蔥 | 1個 |
| 漢堡包 | 2個 |
| 硬豆腐 | 1件 |
| 蛋黃醬 | 3湯匙 |
| 番茄 | 1個 |
| 意大利香草 | 1湯匙 |
| 鹽 | 5克 |
| 苜蓿芽 | 適量 |
|
Step 1:準備一個小碗，加入蛋黃醬及羅勒醬拌勻，備用 |
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Step 2:番薯去皮切成小粒 |
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Step 3:將番薯蒸至軟腍，瀝乾水份 |
|
Step 4:用叉壓成蓉，放涼備用 |
|
Step 5:加入豆腐與番薯搓勻 |
|
Step 6:加入麵包糠、意大利香草、孜然粉、鹽及黑胡椒拌勻 |
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Step 7:將混合物搓成餅狀 |
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Step 8:用中火燒熱鍋，加少許油，將豆腐漢堡煎至兩面金黃色 |
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Step 9:在漢堡包上抹上羅勒蛋黃醬，放上生菜葉、豆腐漢堡、番茄及洋蔥 |
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Step 10:伴以苜蓿芽上碟即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 粟米 | 1g |
| 韓式辣椒醬 | 1湯匙 |
| 泡菜 | 15克 |
| 水牛芝士碎 | 20克 |
| 粟米 | 1g |
| 車打芝士 | 20克 |
| 黃糖 | 1/2茶匙 |
| 粟米 | 1g |
| 忌廉芝士(室溫放軟) | 30克 |
| 燒烤醬 | 1湯匙 |
| 粟米 | 1g |
| 蛋黃醬 | 適量 |
| 大阪燒醬 | 適量 |
| 紫菜粉 | 適量 |
| 木魚碎 | 適量 |
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Step 1:韓式燒粟米做法：預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上錫紙。將粟米蒸熟，鋪上其他材料，放入焗盤焗5分鐘或至芝士溶化，即成。 |
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Step 2:煙肉芝士燒粟米做法：預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上錫紙。將粟米蒸熟，鋪上其他材料，放入焗盤焗5-8分鐘至芝士溶化，即成。 |
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Step 3:薯片脆脆粟米做法：將粟米蒸熟，鋪上其他材料，即成。 |
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Step 4:大阪燒粟米做法：將粟米蒸熟，鋪上其他材料，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 芥末、薑片 | 少許 |
| 蒜蓉辣椒醬 | 20g |
| 辣椒仔 | 1茶匙 |
| 鰻魚 | 80g |
| 照燒汁 | 10毫升 |
| 味淋 | 1湯匙 |
| 壽司米飯 | 60g |
| 砂糖 | 2克 |
| 一味粉 | 2g |
| 壽司醋 | 1湯匙 |
| 蛋黃醬 | 3湯匙 |
| 鹽 | 1克 |
| 大葉 | 4片 |
| 紫菜 | 1塊 |
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Step 1:將米飯、糖、鹽和白醋混合 |
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Step 2:紫菜切成扇形，鰻魚切條 |
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Step 3:在蛋黃醬中加入蒜蓉辣椒醬、辣椒仔、一味粉、味淋後拌勻 |
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Step 4:將昆布鋪平、鋪上米飯 |
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Step 5:放大葉、鰻魚條、少許醬 |
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Step 6:卷呈蛋筒狀，裝盤，將醬料、照燒醬、許薑片、芥末配在旁邊 |
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