香菇酸辣醬|烹飪時間20分鐘

經典韓式海鮮煎餅配醃洋蔥|烹飪時間:1小時份量: 2人

	Step 1: 將洋蔥及紅綠辣椒切件；檸檬榨汁；中蔥切段備用。
	Step 2: 準備一個湯鍋，加入水、生抽、白醋及砂糖，用大火煮滾，轉中小火煮5分鐘，加入檸檬汁，備用。
	Step 3: 將洋蔥及辣椒平均放入密封罐，加入熱的醬汁，待涼後密封冷藏至少一天，可配搭煎餅或烤肉食用。
	Step 4: 將配料食材拌勻，加入水拌勻，靜置1小時備用。
	Step 5: 製作煎餅蘸醬：將黃砂糖、生抽、水、白醋、韓國辣椒粉、蒜蓉、白芝麻及芝麻油拌勻，放入微波爐加熱1分鐘，加入辣椒粒及蔥粒，放入醬汁碗備用。
	Step 6: 準備一個平底煎鍋，加入適量油加熱，加入蔥段、1/4紅綠辣椒絲及1/4麵糊，用中火煎約1-2分鐘，加入海鮮、1/4麵糊、1隻稍微打發雞蛋及1/4紅綠辣椒絲，用中火煎至表面變乾，翻轉煎至另一面金黃色。
	Step 7: 將煎餅切塊，上碟，配上醃製洋蔥及蘸醬食用。

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏100度。
	Step 2: 準備一個碗，加入海鹽、黑胡椒、芫茜籽粉、甜椒粉、紅椒粉、黃芥末粉及胡椒粉拌勻備用。
	Step 3: 準備另一個碗，加入橄欖油及蒜蓉拌勻備用。
	Step 4: 將牛柳吸乾血水，表面塗上蒜蓉橄欖油，將混合香料均勻沾上牛柳表面。
	Step 5: 準備4張錫紙(可以完整包起牛柳的大小即可)，用錫紙重複包裹牛柳4次，放入焗盤焗4小時，取出待涼，放入雪櫃冷藏至少半天備用。
	Step 6: 將紫椰菜及椰菜切絲；準備一個碗，加入所有蔬菜拌勻；準備湯鍋，加入所有調味加熱煮滾成醬汁。
	Step 7: 將煮好的醬汁，分數次加入蔬菜碗輕輕拌勻，降溫後放入密封罐，冷藏保存。
	Step 8: 預熱焗爐至攝氏200度。將鹹牛肉的錫紙拿走，鹹牛肉放入焗爐焗7分鐘，直到表面金黃色，切薄片備用。
	Step 9: 9.取一平底锅，加热切片面包至上色即可，面包表面抹上芥末酱，放上牛肉片，再放上面包片，用牙签固定对切，搭配卷心菜沙拉和酸黄瓜，享用即成。

	Step 1: 材料1
	Step 2: 材料2
	Step 3: 把蒜，乾蔥，薑，南乳，生抽，蒸酒，南薑，五味粉，八角，雞粉，糖放入攪拌機攪碎成醃料
	Step 4: 把醃料均勻地塗上雞扒的表面和底部醃1小時。
	Step 5: 拿出來風乾3小時
	Step 6: 把上皮料拌勻，在雞皮上塗上薄薄一層
	Step 7: 把無油炸鍋調至180°C，雞皮向上炸20分鐘，反轉底部再炸10分鐘
	Step 8: 把雞扒切成小塊，完成
	Step 9: 木耳浸軟備用
	Step 10: 甘筍刨皮切絲
	Step 11: 黃椒和紅椒去籽，切絲
	Step 12: 蓮藕去皮切片
	Step 13: 把泡菜，泡菜汁，BB蛋王醬和帕馬森芝士拌勻成醬汁
	Step 14: 在大碗內把甘荀，蓮藕，黃椒，紅椒，生菜，木耳和醬汁拌勻，完成