| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 方包 | 1片 |
| 雪米糍 | 1粒 |
| 芝士 | 1片 |
| 煙肉 | 2片 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 油 | 5少許 |
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Step 1:平底鑊上加入油，中火煎雞蛋，煎至自己喜歡的生熟 |
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Step 2:將煙肉煎至金黃色 |
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Step 3:煙肉油不用抹走，在平底鑊上慢火雙面煎方包 |
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Step 4:當方包變成金黃色多士時取出，並放上芝士、煙肉、煎蛋以及雪米糍 |
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Step 5:放入氣炸鍋中，攝氏180 度，4分鐘 |
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Step 6:當雪米糍溶化時，可從氣炸鍋中取出，即可食用 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 12片 |
| 雞胸 | 100g |
| 火箭菜 | 10克 |
| 烚蛋 | 4只 |
| 蛋黃醬 | 1/4杯 |
| 車厘茄 | 4粒 |
| 生菜（如羅馬生菜） | 8片 |
| 菲達芝士（變軟及弄碎） | 10克 |
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Step 1:用200度焗爐烤焗煙肉至香脆 |
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Step 2:放上廚房紙巾，吸去多餘油分，並將煙肉切小塊 |
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Step 3:以中高火燒熱油鑊，放入雞肉，以鹽及胡椒粉調味 |
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Step 4:兩面各煎煮2-3分鐘至金黃色。然後，把雞肉放上焗盤，以180度焗10分鐘至全熟 |
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Step 5:待冷卻後，把雞肉切粒 |
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Step 6:把烚蛋切片 |
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Step 7:將蕃茄切半 |
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Step 8:將醬汁材料混合，加入鹽及胡椒粉調味，拌勻 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 50克 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 芥辣 | 1湯匙 |
| 車厘茄 | 10粒 |
| 白蘑菇 | 10克 |
| 紅蔥頭(切碎) | 2湯匙 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 沙律菜 | 適量 |
| 鹽 | 5克 |
| 紅酒醋 | 20毫升 |
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Step 1:把紅蔥頭切碎 |
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Step 2:蘑菇切片，車厘茄切半 |
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Step 3:以中火煎煙肉至香脆，再用廚房紙巾吸油。切碎備用 |
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Step 4:將紅蔥頭炒2分鐘 |
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Step 5:混合及攪拌醋、蜜糖、芥辣、鹽及胡椒。倒入鑊中，慢煮後離火 |
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Step 6:把沙律菜、蘑菇、車厘茄混合 |
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Step 7:倒入醬汁拌勻 |
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Step 8:撒上煙肉脆片 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| IledeFranceBrie芝士片 | 125克 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 紫洋蔥 | 60克 |
| 菠菜 | 60克 |
| 粟米 | 35克 |
| 蘑菇 | 6隻 |
| 煙肉 | 2片 |
| 蝦 | 9隻 |
| 薯仔 | 70克 |
| 鹽水浸吞拿魚 | 50克 |
| 車厘茄 | 9粒 |
| 鮮奶 | 3湯匙 |
| 幼鹽 | 1/4茶匙 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 黑椒碎 | 適量 |
| 蕃茜碎 | 少許 |
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Step 1:洋蔥及菠菜切碎；磨菇切片；煙肉切幼條；車厘茄切片;薯仔切絲 |
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Step 2:雞蛋打散後加入鮮奶、呑拿魚及調味拌勻備用 |
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Step 3:平底鍋內加少許油，然後將煙肉炒至微微焦燶後依次序炒香洋蔥（如有需要可多加些油）、磨菇、粟米、薯仔、蝦及菠菜盛起並稍為放涼 |
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Step 4:將所有材料倒入蛋液內拌勻，然後倒入瑪芬模內至半滿，放入brie cheese再倒入蛋漿至8成滿，將車厘茄及剩余的brie cheese鋪面 |
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Step 5:放入已預熱180度的焗爐內焗13-15分鐘熄爐後多燜3分鐘 |
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Step 6:蛋批出爐後待稍為降溫後便可從模內取出並灑上少許蕃茜碎便完成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 200克 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 生菜 | 適量 |
| 蛋黃醬 | 3湯匙 |
| 法國第戎芥末 | 1茶匙 |
| 細法式長麵包 | 2條 |
| 番茄 | 2個 |
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Step 1:將蕃茄切片 |
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Step 2:並切開長麵包 |
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Step 3:把蛋黃醬、蜜糖、芥末加進碗內攪勻，拌好備用 |
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Step 4:用平底鑊將煙肉煎至香脆 |
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Step 5:再用廚房餐巾紙吸附流出的油脂 |
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Step 6:長麵包塗上芥末蛋黃醬 |
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Step 7:鋪上生菜、蕃茄及煙肉等配 |
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Step 8:最後，蓋上另一上層長麵包，即可 |
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