| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 3片 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鹽 | 2克 |
| 碎芝士 | 適量 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 辣椒粉 | 2克 |
| 馬鈴薯 | 個 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
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Step 1:烤箱預熱到200度。將土豆洗淨並用叉子紮小孔 |
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Step 2:用錫箔包好放入烤箱烘烤25分鐘 |
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Step 3:將雞蛋和牛奶混合，攪拌均勻呈稠狀 |
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Step 4:將培根煎好，撕碎加入雞蛋牛奶混合液 |
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Step 5:將烤好的土豆稍微冷卻然後切半，挖出中心部分 |
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Step 6:將土豆碗放入塗好橄欖油的烤盤上，在一個小碗裏混合蒜粉,辣椒粉,胡椒粉和鹽，灑在土豆皮上。放入200度的烤箱烤8分鐘後取出 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 1片 |
| 薄荷葉 | 1把 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 意粉 | 120克 |
| 無鹽牛油 | 20克 |
| 水牛芝士碎 | 15克 |
| 橄欖油 | 5克 |
| 南瓜 | 1個 |
| 鹽 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
|
Step 1:南瓜去皮切片，一半用大火蒸8分鐘至熟，一半煎熟留作裝飾備用；培根切小塊 |
|
Step 2:將蒸好的南瓜用料理機打成泥 |
|
Step 3:煮義大利面，煮面的時候加一點鹽，可以讓面更有味道，大概煮3分鐘 |
|
Step 4:煮面的時候我們可以開始準備南瓜醬，用中火熱鍋將黃油融化，化黃油要使用中火，否則火太大黃油容易變黑，然後炒香培根 |
|
Step 5:加入南瓜泥、牛奶煮拌均勻，然後加入鹽和白胡椒調味 |
|
Step 6:將煮好的意面放入鍋中和南瓜糊攪拌均勻，盛盤 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 1片 |
| 番茄醬 | 2湯匙 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 水牛芝士碎 | 30克 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 青燈籠椒 | 1隻 |
| 口蘑 | 1個 |
|
Step 1:煙肉切粒；蘑菇洗淨切片；洋蔥切粒；青燈籠椒洗淨去籽切粒。 |
|
Step 2:打發雞蛋。 |
|
Step 3:燒熱平底鍋，加少許油，炒香洋蔥粒。 |
|
Step 4:加入青燈籠椒、蘑菇及煙肉翻炒。 |
|
Step 5:加鹽及黑胡椒調味。盛起蔬菜備用。 |
|
Step 6:倒入雞蛋，轉動平底鍋讓蛋液鋪平，用小火煎至8成熟。 |
|
Step 7:放上蔬菜，灑上水牛芝士碎，將蛋餅包起來成橄欖形。 |
|
Step 8:上碟，配以茄汁享用即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 2片 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 蔥花 | 20條 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 鹽 | 2克 |
| 巴馬臣芝士碎 | 40克 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏220度。將煙肉切成小塊，加入煎鍋中炒至脆身，盛起放在廚房紙上吸去多餘油份 |
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Step 2:準備兩隻碗，分別打入蛋白和蛋黃 |
|
Step 3:將蛋白打發至挺身 |
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Step 4:在蛋白中加入巴馬臣芝士碎、法蔥及煙肉粒，輕手拌勻 |
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Step 5:將蛋白分成四份放在牛油紙上，每一份中間挖一個洞 |
|
Step 6:將蛋白放入焗爐焗3分鐘，取出後在洞內放入蛋黃 |
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Step 7:灑上鹽及黑胡椒，再放入焗爐焗2-3分鐘至金黃色即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 2片 |
| 車打芝士(刨絲) | 30克 |
| 淡忌廉 | 20毫升 |
| 牛油 | 20克 |
| 黑胡椒 | 3克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 芫茜碎 | 適量 |
| 薯仔 | 2個 |
| 鹽 | 3克 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度。用叉子或牙簽在薯仔上刺上小孔，蓋上錫紙，放入焗爐焗30-45分鐘至軟腍，取出。 |
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Step 2:將煙肉切成小塊，加入煎鍋中炒至脆身，盛起放在廚房紙上吸去多餘油份 |
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Step 3:薯仔切去頂部，挖出中間的薯肉，造成薯仔碗 |
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Step 4:將薯肉加入牛油、淡忌廉、煙肉、鹽及黑胡椒拌勻成蓉 |
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Step 5:將薯蓉加入薯仔碗中，中間挖一個洞 |
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Step 6:在洞中加入雞蛋 |
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Step 7:灑上車打芝士，放入焗爐焗20-25分鐘直至雞蛋凝固 |
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Step 8:灑上番茜碎即成 |
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