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煙肉 食譜

無花果煙肉芝士長通粉|烹飪時間:40分鐘份量: 3人

材料 分量
長通粉 180克
煙肉 4片
無花果 5粒
混合沙律菜 適量
羊奶芝士 適量
橄欖油 80克
柠檬汁 60克
蒜蓉 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量

Step 1:

將煙肉切片；羊奶芝士切碎；用刀將無花果一分為四，備用。

Step 2:

煮滾一鍋水，放入長通粉煮10-12分鐘，瀝乾備用。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加入煙肉炒約5分鐘，備用。

Step 4:

在大碗中放入橄欖油丶檸檬汁丶蒜蓉丶鹽和黑胡椒，混合成長通粉醬汁。放入長通粉丶煙肉丶無花果和混合沙律菜，拌勻。

Step 5:

上碟後撒上羊奶芝士碎，即成。

奶油培根意大利面|烹飪時間10分鐘

材料 分量
煙肉 100克
巴馬臣芝士 100克
意粉 300克
淡忌廉 500毫升
牛油 20克
青豆 120克
胡椒粉 5克
鹽 5克

Step 1:

鍋中倒入水燒開，加壹點鹽，將意大利面煮6分鐘煮到七成熟。

Step 2:

鍋中倒入水燒開，加壹點鹽，將意大利面煮6分鐘煮到七成熟。

Step 3:

用溫水沖一下

Step 4:

取出瀝乾加一點橄欖油避免黏住。

Step 5:

洋蔥切小塊

Step 6:

培根切成絲。

Step 7:

熱鍋將黃油煮融化，放入洋蔥，然後加入培根翻攪2分鐘

Step 8:

熱鍋將黃油煮融化，放入洋蔥，然後加入培根翻攪2分鐘

Step 9:

然後加入奶油

Step 10:

奶油煮開後加入面條，煮3-4分鐘

Step 11:

加一點青豆豐富面的顏色

Step 12:

然後加入鹽和胡椒粉，最後加一點芝士，裝盤。

金黃薯餅全日早餐|烹飪時間1小時

材料 分量
煙肉 20克
焗豆 60克
法包片 2片
香腸 2條
雞蛋 1隻
水牛芝士 5件
薯仔 1個

Step 1:

薯仔去皮後刨成絲，浸泡在凍水中

Step 2:

然後瀝乾

Step 3:

以高火燒熱鍋，加入薯絲煎至金黃色

Step 4:

放在鐵鍋上

Step 5:

用同一個鍋，加少許油，將香腸及煙肉煎至香脆

Step 6:

放在薯餅上

Step 7:

在薯餅上加上焗豆、法包，以及打入一隻雞蛋

Step 8:

將鐵鍋放在已預熱的焗爐焗10分鐘，直至雞蛋半熟

Step 9:

灑上芝士

Step 10:

再放入焗爐焗至芝士溶化

意式肉卷|烹飪時間:1.5小時

材料 分量
肉醬 1公斤
火腿 200克
芝士片 150克
煙肉 400克
迷迭香 適量
豆蔻粉 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
鹽 1茶匙

Step 1:

把肉醬放入大碗內，加入迷迭香、黑椒粉、鹽及豆蔻粉混和

Step 2:

焗盤上包上錫紙，然後放上肉醬

Step 3:

放上一層芝士

Step 4:

再放上一層火腿

Step 5:

卷成肉卷

Step 6:

在錫紙上放上一煙肉，放上肉卷捲起

Step 7:

加入迷迭香在肉卷兩旁，連錫紙入已預熱180°C焗爐焗30分鐘

Step 8:

除去錫紙後再以180°C焗30分鐘

Step 9:

切片後上碟完成

公司三明治|烹飪時間10分鐘

材料 分量
煙肉 2片
生菜 適量
青瓜 1切絲
牛油 30克
長的牙籤 適量
日式蛋黃醬 20克
番茄 1個
雞蛋 2隻
麵包 適量
芝士 2適量

Step 1:

先把麵包塗上黃油。烤至金黃色。備用。

Step 2:

先把麵包塗上黃油。烤至金黃色。備用。

Step 3:

用同一個鍋，把培根煎香。備用

Step 4:

在同一個鍋裡面加一點黃油，我們可以煎雞蛋，隨個人喜歡。我們會把雞蛋煎成剛熟的太陽蛋。

Step 5:

黃瓜和番茄切片。

Step 6:

黃瓜和番茄切片。

Step 7:

在麵包上面加一片生菜，番茄，黃瓜，培根。

Step 8:

在中間的麵包兩面上加蛋黃醬，讓整個三文治的味道更豐富一點。

Step 9:

下一步就可以加雞蛋，芝士，培根，黃瓜，番茄，生菜。

Step 10:

下一步就可以加雞蛋，芝士，培根，黃瓜，番茄，生菜。

Step 11:

最後上面放好麵包，用牙籤把三文治固定好。 輕輕壓一下，然後切成4個小塊。

Step 12:

最後上面放好麵包，用牙籤把三文治固定好。 輕輕壓一下，然後切成4個小塊。