材料 | 分量 |
---|---|
方包 | 1片 |
雪米糍 | 1粒 |
芝士 | 1片 |
煙肉 | 2片 |
雞蛋 | 1隻 |
油 | 5少許 |
Step 1:平底鑊上加入油,中火煎雞蛋,煎至自己喜歡的生熟 |
|
Step 2:將煙肉煎至金黃色 |
|
Step 3:煙肉油不用抹走,在平底鑊上慢火雙面煎方包 |
|
Step 4:當方包變成金黃色多士時取出,並放上芝士、煙肉、煎蛋以及雪米糍 |
|
Step 5:放入氣炸鍋中,攝氏180 度,4分鐘 |
|
Step 6:當雪米糍溶化時,可從氣炸鍋中取出,即可食用 |
材料 | 分量 |
---|---|
方包 | 1片 |
雪米糍 | 1粒 |
芝士 | 1片 |
煙肉 | 2片 |
雞蛋 | 1隻 |
油 | 5少許 |
Step 1:平底鑊上加入油,中火煎雞蛋,煎至自己喜歡的生熟 |
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Step 2:將煙肉煎至金黃色 |
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Step 3:煙肉油不用抹走,在平底鑊上慢火雙面煎方包 |
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Step 4:當方包變成金黃色多士時取出,並放上芝士、煙肉、煎蛋以及雪米糍 |
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Step 5:放入氣炸鍋中,攝氏180 度,4分鐘 |
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Step 6:當雪米糍溶化時,可從氣炸鍋中取出,即可食用 |
材料 | 分量 |
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煙肉 | 12片 |
雞胸 | 100g |
火箭菜 | 10克 |
烚蛋 | 4只 |
蛋黃醬 | 1/4杯 |
車厘茄 | 4粒 |
生菜(如羅馬生菜) | 8片 |
菲達芝士(變軟及弄碎) | 10克 |
Step 1:用200度焗爐烤焗煙肉至香脆 |
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Step 2:放上廚房紙巾,吸去多餘油分,並將煙肉切小塊 |
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Step 3:以中高火燒熱油鑊,放入雞肉,以鹽及胡椒粉調味 |
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Step 4:兩面各煎煮2-3分鐘至金黃色。然後,把雞肉放上焗盤,以180度焗10分鐘至全熟 |
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Step 5:待冷卻後,把雞肉切粒 |
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Step 6:把烚蛋切片 |
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Step 7:將蕃茄切半 |
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Step 8:將醬汁材料混合,加入鹽及胡椒粉調味,拌勻 |
材料 | 分量 |
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煙肉 | 50克 |
蜜糖 | 1湯匙 |
芥辣 | 1湯匙 |
車厘茄 | 10粒 |
白蘑菇 | 10克 |
紅蔥頭(切碎) | 2湯匙 |
胡椒粉 | 5克 |
沙律菜 | 適量 |
鹽 | 5克 |
紅酒醋 | 20毫升 |
Step 1:把紅蔥頭切碎 |
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Step 2:蘑菇切片,車厘茄切半 |
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Step 3:以中火煎煙肉至香脆,再用廚房紙巾吸油。切碎備用 |
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Step 4:將紅蔥頭炒2分鐘 |
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Step 5:混合及攪拌醋、蜜糖、芥辣、鹽及胡椒。倒入鑊中,慢煮後離火 |
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Step 6:把沙律菜、蘑菇、車厘茄混合 |
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Step 7:倒入醬汁拌勻 |
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Step 8:撒上煙肉脆片 |
材料 | 分量 |
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IledeFranceBrie芝士片 | 125克 |
雞蛋 | 3隻 |
紫洋蔥 | 60克 |
菠菜 | 60克 |
粟米 | 35克 |
蘑菇 | 6隻 |
煙肉 | 2片 |
蝦 | 9隻 |
薯仔 | 70克 |
鹽水浸吞拿魚 | 50克 |
車厘茄 | 9粒 |
鮮奶 | 3湯匙 |
幼鹽 | 1/4茶匙 |
白胡椒粉 | 適量 |
黑椒碎 | 適量 |
蕃茜碎 | 少許 |
Step 1:洋蔥及菠菜切碎;磨菇切片;煙肉切幼條;車厘茄切片;薯仔切絲 |
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Step 2:雞蛋打散後加入鮮奶、呑拿魚及調味拌勻備用 |
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Step 3:平底鍋內加少許油,然後將煙肉炒至微微焦燶後依次序炒香洋蔥(如有需要可多加些油)、磨菇、粟米、薯仔、蝦及菠菜盛起並稍為放涼 |
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Step 4:將所有材料倒入蛋液內拌勻,然後倒入瑪芬模內至半滿,放入brie cheese再倒入蛋漿至8成滿,將車厘茄及剩余的brie cheese鋪面 |
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Step 5:放入已預熱180度的焗爐內焗13-15分鐘熄爐後多燜3分鐘 |
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Step 6:蛋批出爐後待稍為降溫後便可從模內取出並灑上少許蕃茜碎便完成 |
材料 | 分量 |
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煙肉 | 200克 |
蜜糖 | 1湯匙 |
生菜 | 適量 |
蛋黃醬 | 3湯匙 |
法國第戎芥末 | 1茶匙 |
細法式長麵包 | 2條 |
番茄 | 2個 |
Step 1:將蕃茄切片 |
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Step 2:並切開長麵包 |
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Step 3:把蛋黃醬、蜜糖、芥末加進碗內攪勻,拌好備用 |
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Step 4:用平底鑊將煙肉煎至香脆 |
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Step 5:再用廚房餐巾紙吸附流出的油脂 |
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Step 6:長麵包塗上芥末蛋黃醬 |
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Step 7:鋪上生菜、蕃茄及煙肉等配 |
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Step 8:最後,蓋上另一上層長麵包,即可 |