鮮蝦牛油果沙拉|烹飪時間1.5小時

材料	分量
生菜	適量
白芝麻	2少許
檸檬	1個
牛油果	2個
麻油	10毫升
現磨黑胡椒	適量
孜然粉	10克
薑	20克
大蝦	6隻
砂糖	10克
橄欖油	20克
車厘茄	8粒
辣椒粉	10克
蒜頭	4瓣瓣
鹽	5克
白胡椒粉	5克

	Step 1: 大蝦洗淨去頭去殼開背，剔除蝦線。生薑去皮切碎、大蒜切碎。
	Step 2: 取一個碗，倒入橄欖油、薑蒜碎、辣椒粉、孜然粉混合均勻，加入鹽、白胡椒粉調味。
	Step 3: 把處理過的大蝦用廚紙擦幹。用2中一半的醃料醃大蝦，用保鮮膜封好，進冰箱冷藏15分鐘。
	Step 4: 取出醃好的蝦。熱鍋，將大蝦，連同醃料一同放到鍋中，中火煎5分鐘，煎到蝦背翻開、兩面顏色變紅取出放涼備用。
	Step 5: 牛油果去核去皮，取果肉切小塊，聖女果洗淨切半，生菜洗淨，隨意撕開。
	Step 6: 混合牛油果、聖女果、生菜，加入鹽、白砂糖，拌勻、略醃一小會兒。
	Step 7: 熱鍋加入白芝麻，炒至芝麻顏色變黃、出香，出鍋放涼備用。
	Step 8: 把煎好的蝦仁預留2～3只完整的。其餘的切成小塊兒，拌入混合好的蔬菜中。放入炒好的芝麻，倒入剩下的一半醃料，擠入四分之一個檸檬的汁，加入芝麻油，拌均勻。

加州烤土豆碗|烹飪時間30分鐘

材料	分量
煙肉	3片
牛奶	100毫升
鹽	2克
碎芝士	適量
雞蛋	2隻
橄欖油	10克
胡椒粉	2克
辣椒粉	2克
馬鈴薯	個
蒜粉	1茶匙

	Step 1: 烤箱預熱到200度。將土豆洗淨並用叉子紮小孔
	Step 2: 用錫箔包好放入烤箱烘烤25分鐘
	Step 3: 將雞蛋和牛奶混合，攪拌均勻呈稠狀
	Step 4: 將培根煎好，撕碎加入雞蛋牛奶混合液
	Step 5: 將烤好的土豆稍微冷卻然後切半，挖出中心部分
	Step 6: 將土豆碗放入塗好橄欖油的烤盤上，在一個小碗裏混合蒜粉,辣椒粉,胡椒粉和鹽，灑在土豆皮上。放入200度的烤箱烤8分鐘後取出

土耳其披薩 |烹飪時間1小時

材料	分量
番茄醬	3湯匙
羊奶奶酪	50g
原味乳酪	100克
檸檬	1個
西芹碎	30g
刁草	10克
剁椒	30克
免治羊肉	50g
黑胡椒粉	2適量
乾酵母	10克
免治豬肉	50克
青瓜	1切絲
橄欖油	10克
水	250毫升
生菜	適量
洋蔥	1個
紅燈籠椒	1隻
砂糖	5克
麵粉	大匙
免治牛肉	50克
辣椒粉	5克
薄荷葉	1把
鹽	5克

	Step 1: 將披薩面所有食材拌勻並揉成一個光滑的麵團。
	Step 2: 放在溫暖的地方發酵1小時。
	Step 3: 麵團分成適當大小，用擀麵杖擀成薄的長條面餅。
	Step 4: 取一個刷過油的烤盤，放上面餅。
	Step 5: 烤箱預熱180度
	Step 6: 洋蔥切丁，黃瓜切薄片，甜椒洗淨去籽切條，檸檬皮刨絲，擠出檸檬汁，生菜洗淨瀝水撕成小塊，羊奶芝士切成小塊，薄荷葉切碎，刁草切碎。
	Step 7: 將三種免治肉餡倒在一個碗裏，加入洋蔥丁、1湯匙西芹碎、剁椒、番茄醬、橄欖油、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、少許攪拌均勻，靜置30分鐘。
	Step 8: 取一個碗，將醬的所有食材攪拌均勻，製作成醬
	Step 9: 將肉末均勻地塗在匹薩餅上。將邊上卷起做成船型，放入烤箱，15-20分鐘取出。至肉和餅完全熟透。
	Step 10: 將所有蔬菜攤在餅上，倒上做好的黃瓜優酪乳醬，放上羊奶芝士塊，即成。

沙嗲雞肉串燒|烹飪時間1.5小時

材料	分量
黃薑粉	1湯匙
小茴香粉	2茶匙
椰奶	10湯匙
黑糖	1湯匙
青檸汁	1個
花生醬	5湯匙
香茅	2枝
甜豉油	1湯匙
雞腿肉(去皮)	400g
蒜頭	3瓣
乾蔥	4個
竹籤(預先浸水以防燒焦)	適量
南薑	30克
油	4毫升
辣椒粉	5克
辣椒碎	1湯匙
芫茜粉	1茶匙
魚露	1茶匙

	Step 1: 用鍾子輕拍香茅及南薑
	Step 2: 將香茅、南薑、乾蔥及蒜頭放入攪拌器中攪拌成醬
	Step 3: 加入油、椰奶、黑糖、魚露、甜豉油、黃薑粉、辣椒粉、小茴香粉及芫茜粉拌勻
	Step 4: 然後將材料倒入密實袋中
	Step 5: 將雞腿肉切成1吋長條
	Step 6: 將雞肉放入密實袋中沾上調味料，放入雪櫃冷藏2-3小時醃味
	Step 7: 用竹簽串起雞肉，放在放有焗爐架的焗盤上
	Step 8: 將雞肉放入焗爐焗至金黃色，反轉另一面焗至表面金黃色
	Step 9: 製作沙嗲醬。除青檸汁外，將所有材料放入小鍋中拌勻
	Step 10: 將沙嗲醬材料用中火煮至微滾，一直攪拌直至醬汁滑溜，熄火後加入青檸汁

辣芽菜拌青瓜|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
芽菜	200適量
辣椒粉	1/2湯匙
麻油	1湯匙
白芝麻	1湯匙
青瓜(切片)	適量
蒜蓉	適量
鹽	適量

	Step 1: 煮滾一鍋水，加入芽菜煮5分鐘。
	Step 2: 瀝乾，放置室温10分鐘。
	Step 3: 加入辣椒粉、蒜蓉、鹽及麻油，拌勻。
	Step 4: 將青瓜片放碟上，放上芽菜。
	Step 5: 灑上白芝麻。
	Step 6: 即成

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辣椒粉 食譜

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