| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬肉片 | 150克 |
| 翠玉瓜 | 1條 |
| 薯仔 | 1個 |
| 洋蔥 | 15 |
| 豆腐 | 1磚 |
| 紅尖椒 | 1條 |
| 金菇 | 80克 |
| 蔥 | 1棵 |
| 韓國大醬 | 3湯匙 |
| 韓式辣醬 | 1湯匙 |
| 水 | 1000毫升 |
|
Step 1:將薯仔、翠玉瓜及紅尖椒切片；洋蔥及豆腐切粒；蔥切段；金菇洗淨去蒂備用。 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥、紅尖椒及蔥段炒香。 |
|
Step 3:加入翠玉瓜及薯仔炒香。 |
|
Step 4:加入水煮滾，轉中小火煮15分鐘。 |
|
Step 5:加入大醬及韓式辣醬拌勻，煮滾。 |
|
Step 6:加入金菇、豆腐及豬肉片煮熟，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞中翼 | 5個 |
| 薯仔 | 1個 |
| 番茄 | 1個 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 紅尖椒 | 2條 |
| 蔥 | 2適量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 柑橘醬 | 1湯匙 |
| 花椒粉 | 10小匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 2茶匙 |
| 砂糖 | 5克 |
| 鹽 | 10TSP |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
|
Step 1:小蔥切末,紅尖椒切圈。 |
|
Step 2:雞翅洗淨,在表面開刀。 |
|
Step 3:將生抽,老抽,糖,鹽,花椒粉,料酒以及柑橘醬調成調味汁，用一半的醬汁醃制雞翅20分鐘。 |
|
Step 4:土豆洗淨去皮切條,胡蘿蔔去皮切條，番茄切塊。 |
|
Step 5:塔吉鍋內倒入油，加入蒜瓣煸炒出香，放入土豆條、胡蘿蔔條。 |
|
Step 6:將醃制好的雞翅均勻的鋪在上面 |
|
Step 7:中間擺好番茄塊，淋上剩下的雞翅醃料。蓋上鍋蓋，大火燒10-15分鐘。 |
|
Step 8:關火，繼續悶至5-10分鐘。撒上蔥末，辣椒圈，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 長麵包 | 1個 |
| 紅尖椒 | 2條 |
| 蔥 | 1適量 |
| 即食拉麵 | 1份 |
| 豬肉 | 60克 |
| 味淋 | 2大匙 |
| 老抽 | 3茶匙 |
| 鹽 | 10TSP |
| 黑胡椒 | 2茶匙 |
|
Step 1:紅尖椒切絲、小蔥切末、豬肉切小片。 |
|
Step 2:老抽、黑胡椒粉醃豬肉。 |
|
Step 3:熱油鍋加入紅尖椒絲爆香，下醃好的肉炒上色，出鍋備用。 |
|
Step 4:剩下的油煮面，加入老抽、鹽、味淋翻炒至上色、加肉翻炒。 |
|
Step 5:加入蔥末翻炒均勻。 |
|
Step 6:將麵包從中間均勻切開，不要切斷，把炒好的面夾在麵包裡裝盤。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞髀 | 3隻 |
| 乾蔥 | 3個 |
| 洋蔥 | 15 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 杏鮑菇 | 3隻 |
| 金不換 | 適量 |
| 香茅 | 1枝 |
| 紅尖椒 | 1條 |
| 番茄 | 2個 |
| 檸檬葉 | 5片 |
| DayDayCook冬陰功醬 | 3湯匙 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 魚露 | 1茶匙 |
| 黃糖 | 1茶匙 |
|
Step 1:將乾蔥及蒜頭拍扁；洋蔥、杏鮑菇切件；紅尖椒及香茅切片備用。 |
|
Step 2:雞腿切件，洗淨抹乾，用生抽及紹興酒醃30分鐘備用。 |
|
Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭、乾蔥及洋蔥炒香。 |
|
Step 4:加入雞腿炒香，加入餘下的紹興酒炒香。 |
|
Step 5:加入杏鮑菇、紅尖椒、檸檬葉、香茅、一半番茄及DayDayCook冬陰功醬炒勻，蓋上鍋蓋，轉中低火煮10分鐘。 |
|
Step 6:打開鍋蓋，加入餘下的番茄及金不換炒勻。 |
|
Step 7:加入魚露及黃糖調味，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 魚片頭 | 200g |
| 洋蔥 | 15 |
| 蔥 | 1棵 |
| 紅尖椒 | 1條 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 薑 | 2片 |
| 沙茶醬 | 2茶匙 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1湯匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
|
Step 1:將洋蔥及紅尖椒切絲；蔥切段； |
|
Step 2:用中高火燒熱鍋，加少許油，將蒜頭、薑及洋蔥炒香； |
|
Step 3:加入魚片頭快炒； |
|
Step 4:加入沙茶醬、紹興酒、砂糖、麻油及胡椒粉； |
|
Step 5:加入蔥段及紅尖椒； |
|
Step 6:拌勻即成。 |
DimCooKING.com