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紅尖椒 食譜

小青椒玉米餅|烹飪時間30分鐘

材料 分量
孜然 10克
粟米粒 300克
椰奶 3湯匙
檸檬 2個
洋蔥 1個
黑胡椒 5克
粟米油 10克
青尖椒 5隻
薑黃 1茶匙
雞蛋 3隻
生粉 30克
自髮粉 75g
南瓜 1個
鹽 5克
紅尖椒 1隻
芫茜 2條

Step 1:

將香菜切碎，青尖椒和紅尖椒切小段，洋蔥切碎

Step 2:

南瓜去皮切塊片，檸檬榨汁備用

Step 3:

將雞蛋在碗中打勻

Step 4:

加入少許胡椒粉、鹽，自發粉，生粉，孜然，黃姜，玉米粒，尖椒段，洋蔥碎，香菜碎，放入少許檸檬汁，加一勺椰奶

Step 5:

攪拌均勻

Step 6:

在鍋內倒入足夠的玉米油，以高火加熱，放入3片南瓜片

Step 7:

放入3湯匙的混合料（保證其中包含1-3個小青椒），煎至表面呈金棕色，約需時2-3分鐘，之後翻面再煎2-3分鐘，直到兩面都呈金棕色，重復此動作直到所有與材料用完。

Step 8:

放入3湯匙的混合料（保證其中包含1-3個小青椒），煎至表面呈金棕色，約需時2-3分鐘，之後翻面再煎2-3分鐘，直到兩面都呈金棕色，重復此動作直到所有與材料用完。

花生醬蘸醬|烹飪時間10分鐘

材料 分量
番茄醬 1湯匙
蠔油 1茶匙
麻油 10毫升
花生醬 4湯匙
檸檬汁 少許
砂糖 5克
紅尖椒 2隻
蒜 3瓣

Step 1:

將蒜瓣、紅尖椒切碎備用

Step 2:

檸檬榨汁備用

Step 3:

鍋中倒入芝麻油，放入紅尖椒、蒜蓉炒香，加少許水

Step 4:

倒入花生醬、耗油、番茄醬攪拌均勻

Step 5:

加少許水小煮，放入糖和少量檸檬汁

Step 6:

加少許水小煮，放入糖和少量檸檬汁

涼拌蒜香筒蒿|烹飪時間10分鐘

材料 分量
生抽 適量
茼萵 300克
麻油 10毫升
砂糖 5克
紅尖椒 2隻
鹽 1克
蒜 3瓣
白醋 20毫升

Step 1:

筒蒿洗凈切段

Step 2:

蒜切片，紅尖椒切碎

Step 3:

在碗中將蒜片、紅尖椒碎和所有調味料混合均勻，備用

Step 4:

在碗中將蒜片、紅尖椒碎和所有調味料混合均勻，備用

Step 5:

在一個大碗中放入筒蒿淋上準備好的調味料汁，即成。

韭菜豬血|烹飪時間30分鐘

材料 分量
薑絲 5適量
白胡椒粉 2克
豬紅 300両
雞湯 200毫升
韭菜 200克
紅尖椒 1隻
鹽 1克
蒜 2瓣

Step 1:

豬血洗凈，切成方塊

Step 2:

紅尖椒切片；蒜切片；韭菜切段

Step 3:

將豬血在雞湯中以高火出水

Step 4:

加半茶匙白胡椒粉，30秒之後取出瀝乾備用

Step 5:

中高火燒熱油鍋，加入紅尖椒和蒜、姜絲炒香

Step 6:

之後放入韭菜，翻炒2分鐘

Step 7:

加入豬血煮3分鐘

Step 8:

加入半茶匙白胡椒粉、半茶匙鹽，炒熟即成。

金針菇豉油蒸豆腐|烹飪時間10分鐘

材料 分量
豉油 2湯匙
嫩豆腐 1盒
免治豬肉 40克
青尖椒 1隻
金菇 80克
紅尖椒 2隻
料酒 2湯匙

Step 1:

金針菇洗淨去頭，瀝乾水分擺在盤底

Step 2:

將嫩豆腐切片撲在金針菇上

Step 3:

將青、紅尖椒切末

Step 4:

將拌勻後的肉末在豆腐上，澆上豉油

Step 5:

隔水蒸8-9分鐘，裝盤即成