DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

南瓜 食譜

電飯煲全餐|

材料 分量
南瓜 200克
排骨 300克
米 2杯
豉油 適量
麻油 適量
砂糖 適量
胡椒粉 適量
蘑菇 1盒
洋蔥 1/25
雞柳 160克
米 2杯
水 1杯
鹽 適量
黑椒碎 適量
巴馬臣芝士碎 適量
芋頭 1/4個
乾冬菇 5粒
臘腸 2條
蠔油 1湯匙
米 2杯
蒜蓉 1/2個
蝦 8隻
金菇 適量
米 2杯
豉油 1茶匙
紹興酒 1茶匙
雞湯 適量

Step 1:

南瓜排骨飯：將醃料（豉油，麻油，糖，胡椒粉）加入排骨拌勻醃好，然後將南瓜切粒；將米洗淨，加入水然後放入排骨和南瓜粒煲熟即可。

Step 2:

蘑菇芝士雞肉燉飯：將磨菇切片，洋蔥和蒜頭切粒，將雞柳切粒，用鹽和黑椒醃約10分鐘，將米洗淨，加入雞湯、水和切好的材料煲熟，飯煮熟後加入芝士攪拌即成。

Step 3:

香菇芋頭臘腸飯：將芋頭，臘腸，冬菇浸軟切粒，將米洗淨，加入水、切好的材料及蠔油煲熟即可。

Step 4:

蒜茸蒸蝦飯：將蝦洗淨去鬚去腸，然後開邊備用，將蒜頭切碎，加入豉油和紹興酒撈勻，舖上蝦身，將米洗淨，加入水、雞湯、金菇和蝦煲熟即可。

Xo醬菌菇南瓜盅|烹飪時間30分鐘

材料 分量
嫩豆腐 1盒
鮮冬菇 2個
鹽 10克
蟹味菇 100g
蔥 3棵
金菇 100克
XO醬 2湯匙
南瓜 1個
圓菇 6個

Step 1:

香菇、圓菇，洗淨切片，蟹味菇、金針菇，洗淨切去根部。

Step 2:

豆腐切塊，小蔥切末。

Step 3:

南瓜切去頂部，挖出南瓜籽。

Step 4:

熱油鍋，放入豆腐塊煎至豆腐表面微上色，放入菌菇，XO醬，鹽，略微翻炒，倒入南瓜中。

南瓜雞蓉青豆粥|烹飪時間1小時

材料 分量
雞肉 50克
青豆 30克
南瓜 1個
水 300毫升
白米 1杯

Step 1:

將米洗淨，加入水用大火煮滾，然後轉中火，不時攪拌，煮至米爆花及成為粥

Step 2:

洗淨南瓜後去皮，切成小塊

Step 3:

南瓜隔水蒸熟

Step 4:

取出後放入攪拌器攪成蓉，加適量暖水拌勻至適當的稀稠度

Step 5:

將南瓜蓉過篩成幼滑的南瓜蓉

Step 6:

煮滾一鍋水，加入青豆灼熟

Step 7:

取出瀝乾，過篩壓成蓉，加適量暖水拌勻至適當的稀稠度

Step 8:

洗淨雞肉抹乾，用刀剁成幼滑的免治雞肉

Step 9:

將免治雞肉加入稀粥中煮滾

Step 10:

雞肉粥放在碗內，加上南瓜蓉及青豆蓉即成

【Norma X 陳爽】- 燕窩南瓜粥|烹飪時間1.5小時

材料 分量
南瓜 100克
燕窩 1盞
水 500毫升
白米 1杯

Step 1:

將南瓜洗淨後去皮，切成小塊

Step 2:

隔水蒸熟

Step 3:

將已浸的燕窩放在燉盅內，加少許水

Step 4:

蓋上盅蓋燉30分鐘

Step 5:

將蒸熟的南瓜壓成蓉

Step 6:

加入粥裡面拌勻

Step 7:

將南瓜粥放在碗內

Step 8:

在表面加上燉好的燕窩即成