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南瓜 食譜

南瓜百合小米粥|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
雪梨 1/2個
南瓜 100克
鮮百合 15克
新小米 50克
無核葡萄乾 適量

Step 1:

小米預先浸30分鐘；鮮百合汆水；雪梨及南瓜切粒備用

Step 2:

小米加水煮滾，加入南瓜煮一會

Step 3:

加入雪梨及鮮百合滾一滾，熄火

Step 4:

最後放入葡萄乾即可

鹽麴南瓜蒸肉餅|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
免治豬肉 300克
南瓜 1/2個
水 1湯匙
鹽麴 1湯匙
紹興酒 1湯匙
豉油 1茶匙
砂糖 1茶匙
胡椒粉 適量
蔥花 適量

Step 1:

將南瓜去皮切粒；

Step 2:

準備一個碗，加入免治豬肉、南瓜、水、 鹽麴、紹興酒、豉油、砂糖及胡椒粉拌勻；

Step 3:

將豬肉混合物放上蒸碟；

Step 4:

隔水蒸10分鐘；

Step 5:

熄火，靜止5分鐘；

Step 6:

灑上蔥粒，即成。

南瓜百合瘦肉粥|烹飪時間:2小時

材料 分量
南瓜 200克
乾百合 30克
瘦肉 150克
白米 100克
油 1茶匙
鹽 適量
生抽 1茶匙
砂糖 1/4茶匙
麻油 1/4茶匙

Step 1:

瘦肉切片；乾百合浸洗；南瓜去皮去囊切粒備用。瘦肉用生抽、砂糖、鹽及油醃15分鐘。

Step 2:

將白米洗淨瀝乾，加入鹽及油拌勻醃30分鐘。

Step 3:

白米及清水用中高火煮滾。蓋上鍋蓋，轉中小火煮30分鐘。

Step 4:

打開鍋蓋，加入南瓜、百合及瘦肉煮20-25分鐘。

Step 5:

加少許鹽調味，即成。