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巴馬臣芝士碎 食譜

電飯煲全餐|

材料 分量
南瓜 200克
排骨 300克
米 2杯
豉油 適量
麻油 適量
砂糖 適量
胡椒粉 適量
蘑菇 1盒
洋蔥 1/25
雞柳 160克
米 2杯
水 1杯
鹽 適量
黑椒碎 適量
巴馬臣芝士碎 適量
芋頭 1/4個
乾冬菇 5粒
臘腸 2條
蠔油 1湯匙
米 2杯
蒜蓉 1/2個
蝦 8隻
金菇 適量
米 2杯
豉油 1茶匙
紹興酒 1茶匙
雞湯 適量

Step 1:

南瓜排骨飯：將醃料（豉油，麻油，糖，胡椒粉）加入排骨拌勻醃好，然後將南瓜切粒；將米洗淨，加入水然後放入排骨和南瓜粒煲熟即可。

Step 2:

蘑菇芝士雞肉燉飯：將磨菇切片，洋蔥和蒜頭切粒，將雞柳切粒，用鹽和黑椒醃約10分鐘，將米洗淨，加入雞湯、水和切好的材料煲熟，飯煮熟後加入芝士攪拌即成。

Step 3:

香菇芋頭臘腸飯：將芋頭，臘腸，冬菇浸軟切粒，將米洗淨，加入水、切好的材料及蠔油煲熟即可。

Step 4:

蒜茸蒸蝦飯：將蝦洗淨去鬚去腸，然後開邊備用，將蒜頭切碎，加入豉油和紹興酒撈勻，舖上蝦身，將米洗淨，加入水、雞湯、金菇和蝦煲熟即可。

米蘭豬扒|烹飪時間20分鐘

材料 分量
黑胡椒粉 1適量
檸檬 1個
鹽 5克
淀粉 50克
無骨豬扒 3塊
雞蛋 2隻
油 10毫升
麵包屑 100g
巴馬臣芝士碎 30克

Step 1:

用刀背敲打豬扒，將肉敲松

Step 2:

在豬扒兩面撒上鹽和胡椒粉

Step 3:

在一個大碗中打入雞蛋，倒入面包屑和芝士碎，撒上鹽和胡椒粉攪拌均勻

Step 4:

在一個大碗中打入雞蛋，倒入面包屑和芝士碎，撒上鹽和胡椒粉攪拌均勻

Step 5:

將豬扒裹上少許澱粉，放入雞蛋糊中

Step 6:

在深鍋中用中高火加熱適量油，放入豬扒炸至外表呈金黃色，每面約需時3分鐘

Step 7:

放到牛油紙上，放入預熱180℃的烤箱烘烤10分鐘,取出豬扒用廚紙吸幹油分

Step 8:

檸檬切片；將豬扒放入碟中，配上檸檬即可。

Step 9:

放到牛油紙上，放入預熱180℃的烤箱烘烤10分鐘,取出豬扒用廚紙吸幹油分

Step 10:

檸檬切片；將豬扒放入碟中，配上檸檬即可。

一鑊熟番茄羅勒意粉|烹飪時間1小時

材料 分量
蔬菜湯 1000毫升
意粉 100克
乾羅勒葉碎 10克
黑胡椒 5克
罐頭番茄粒 1罐
橄欖油 20克
紅辣椒 2個
紫洋蔥 1個
蒜頭 2瓣
鹽 10克
巴馬臣芝士碎 50克

Step 1:

洋蔥去皮後切塊

Step 2:

準備一個大鍋，加入意粉、番茄粒、洋蔥、蒜頭、羅勒葉碎

Step 3:

加入蔬菜湯、紅辣椒碎、鹽及黑胡椒

Step 4:

灑上橄欖油

Step 5:

蓋上鍋蓋，轉至中小火保持微滾約10-12分鐘

Step 6:

每3分鐘攪拌一次以防黏底

Step 7:

煮至意粉軟身而鍋底保留少許湯汁，灑上芝士

Step 8:

拌勻即成

整個番茄大蝦飯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
黑胡椒 1/4茶匙
大蝦 6隻
米 150克
橄欖油 1湯匙
水 200毫升
番茄 1個
蒜頭 1瓣
鹽 1/2茶匙
巴馬臣芝士碎 50克

Step 1:

蒜頭切成蓉

Step 2:

洗淨番茄去蒂

Step 3:

將米洗淨後放在飯煲內

Step 4:

加入200毫升水

Step 5:

加入鹽、黑胡椒及橄欖油

Step 6:

將番茄放在米中間

Step 7:

將蝦平均放在番茄周圍

Step 8:

加入蒜蓉

Step 9:

按掣煮飯

Step 10:

煮熟後灑上巴馬臣芝士碎

Step 11:

蓋上蓋子直至芝士溶化

Step 12:

開蓋，拌勻即成

蒜香芝士香草薯角|烹飪時間:40分鐘

材料 分量
紅皮薯仔 8個
巴馬臣芝士碎 50克
橄欖油 3湯匙
意大利香草碎 2湯匙
蒜粉 1湯匙
甜椒粉 1/2湯匙
海鹽 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏230度，焗盤放上牛油紙備用。

Step 2:

將薯仔切成角，浸冰水30分鐘，印乾備用。

Step 3:

將意大利香草碎、蒜粉、甜椒粉、巴馬臣芝士碎及海鹽拌勻。

Step 4:

薯角加入橄欖油拌勻，加入調味料拌勻。

Step 5:

鋪上焗盤，放入焗爐焗18-25分鐘至表面金黃色即成。