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10分鐘 食譜

薑汁菠菜|烹飪時間10分鐘

材料 分量
植物油 5毫升
生抽 適量
紅蘿蔔 1個
薑 10克
砂糖 3克
菠菜 200克
熟芝麻 3g
鹽 5克
白醋 3毫升

Step 1:

紅蘿蔔切絲

Step 2:

菠菜一切為二

Step 3:

薑剁碎

Step 4:

將菠菜及紅蘿蔔放入滾水中出水1-2分鐘，直到變軟，顏色變得鮮艷

Step 5:

放入冷水中冷卻之後取出備用

Step 6:

在薑蓉中加入少量滾水，以獲取薑汁

Step 7:

將薑汁內加入鹽，糖，白醋，生抽和料酒混合均勻

Step 8:

淋在菠菜上，即成

番茄生薑滾魚丸湯|烹飪時間10分鐘

材料 分量
番茄 1個
薑 5克
蔥 3克
鹽 5克
魚蛋 15顆

Step 1:

番茄切成小塊

Step 2:

魚丸對半切

Step 3:

蔥切成蔥花，備用

Step 4:

在鍋中加入適量水，放入薑片，煮滾

Step 5:

之後倒入魚丸和番茄，加蓋燉煮5-6分鐘

Step 6:

加入蔥花和鹽，攪拌均勻，即成

酸辣豆芽|烹飪時間10分鐘

材料 分量
鹽 6克
干辣椒 4克
薑 10克
白醋 5毫升
芽 400g
蒜 3瓣
辣椒醬 1湯匙

Step 1:

姜切成小塊，蔥小段，蒜切片

Step 2:

乾辣椒切小塊

Step 3:

煮滾一鍋水，加入豆芽出水1-2分鐘

Step 4:

取出冷卻，瀝乾備用

Step 5:

在鍋內高火加熱適量油，加入蔥蒜和乾辣椒爆香，約需時30秒

Step 6:

之後加入辣椒醬，再倒入豆芽翻炒1-2分鐘

Step 7:

加入鹽和白醋，炒勻

Step 8:

即成

豆芽炒油豆腐|烹飪時間10分鐘

材料 分量
蔥 3克
芽菜 200克
豆卜 3個
薑 5克
水 100毫升
鹽 5克
辣椒乾 2隻

Step 1:

姜切小片，蔥切段

Step 2:

乾紅椒切小塊

Step 3:

油豆腐一切四塊

Step 4:

煮滾一鍋水，加入豆芽出水1分鐘

Step 5:

加入油豆腐再煮2分鐘

Step 6:

卻出冷卻，瀝乾備用

Step 7:

高火在鍋內加熱適量油，倒入蔥，姜和乾紅椒炒香，約需時30秒

Step 8:

倒入豆芽和油豆腐

Step 9:

加入適量水和鹽，炒至湯汁蒸發，約需時2-3分鐘

Step 10:

即成

豆腐肉丸|烹飪時間10分鐘

材料 分量
生菜 適量
免治豬肉 100克
洋蔥 1個
蠔油 1茶匙
砂糖 5克
大蝦 8隻
大蔥 3條
硬豆腐 1件
生粉 20克
料酒 1湯匙
鹽 5克
蒜 3瓣
水 30毫升

Step 1:

蒜和蔥切碎

Step 2:

蝦仁切成小塊

Step 3:

豆腐粗略切一下

Step 4:

在一個大碗中，將豆腐，豬肉，蝦仁和蔥蒜攪碎混合，之後加入鹽，料酒攪拌均勻

Step 5:

加入芡汁再次攪勻

Step 6:

中高火加熱適量玉米油，用手和湯匙將豆腐餡做成丸子形狀，放入鍋中，炸至外表金黃，約需時4-5分鐘

Step 7:

炸至外表金黃，約需時4-5分鐘

Step 8:

之後取出，吸乾油分，放入盤中備用

Step 9:

制作醬汁。在鍋中再加熱適量油，加入洋蔥，蠔油，鹽和芡汁，煮至湯汁濃稠

Step 10:

將豆腐丸子佐以步驟4的醬汁食用，即成