DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

10分鐘 食譜

琥珀桃仁|烹飪時間10分鐘

材料 分量
砂糖 50克
核桃肉 200克

Step 1:

向鍋內放入1/3鍋水，倒入核桃仁煮2分鐘，飛水去澀味

Step 2:

向鍋內放入1/3鍋水，倒入核桃仁煮2分鐘，飛水去澀味

Step 3:

鍋內放油燒熱，倒入核桃仁中火慢慢炒熟，至白色的桃仁肉微微泛黃瀝油撈出

Step 4:

鍋內放油燒熱，倒入核桃仁中火慢慢炒熟，至白色的桃仁肉微微泛黃瀝油撈出

Step 5:

鍋內放入兩勺水燒開，加白糖至融化

Step 6:

鍋內放入兩勺水燒開，加白糖至融化

Step 7:

倒入核桃仁，慢慢翻炒

Step 8:

隨著水的蒸發，汁會變得越來越稠

Step 9:

直到最後變成糖漿全部裹在桃仁上即可出鍋上碟

油辣醉黃瓜|烹飪時間10分鐘

材料 分量
植物油 3茶匙
生抽 200克
花椒 1茶匙
白酒 2湯匙
青瓜 5條
薑 1塊
白糖 2茶匙
水 1杯
紅辣椒(幹) 5個
鹽 1茶匙
芫茜 5條

Step 1:

新鲜黄瓜去皮

Step 2:

根据黄瓜大小切成2-3cm的小段

Step 3:

.將黃瓜段放進碗裏，加入1湯鑰匙鹽

Step 4:

.將黃瓜段放進碗裏，加入1湯鑰匙鹽

Step 5:

加水浸泡，腌制1.5~2小時

Step 6:

取出擠幹，並用廚房紙輕輕吸收水分，涼幹

Step 7:

乾辣椒洗凈切段

Step 8:

姜切絲

Step 9:

乾辣椒出水1-2分鐘，瀝乾備用

Step 10:

乾辣椒出水1-2分鐘，瀝乾備用

Step 11:

熱鍋加入植物油，加入姜絲、花椒，乾辣椒，小火煸炒，直至乾辣椒待出味並呈現深棗紅色

Step 12:

熱鍋加入植物油，加入姜絲、花椒，乾辣椒，小火煸炒，直至乾辣椒待出味並呈現深棗紅色

Step 13:

倒入生抽、白糖、白酒2汤匙，转大火煮开2、3分钟即可倒出

Step 14:

倒入生抽、白糖、白酒2汤匙，转大火煮开2、3分钟即可倒出

Step 15:

將黃瓜段放入盤中，澆上醬汁，拌勻即可。

Step 16:

將黃瓜段放入盤中，澆上醬汁，拌勻即可。

炒西施舌|烹飪時間10分鐘

材料 分量
豉油 1湯匙
香油 適量
水發香菇 10朵
砂糖 5克
芥菜葉柄 20g
淨冬筍 15g
上湯 50g
橄欖油 20克
生粉 10克
紹酒 1茶匙
淨蛤蜊 350g

Step 1:

随即倒入绍酒、芡汁、配上香油迅速翻炒均匀即可。

Step 2:

將施舌放入滾水中飛水，去掉砂礫，撈起瀝乾

Step 3:

用小勺去施舌外殼取其舌肉

Step 4:

將洗凈的冬筍從中切口，去掉外皮，用刀去根切片

Step 5:

將芥菜葉柄切成2厘米的菱形片

Step 6:

香菇去蒂切片

Step 7:

將冬筍、薺菜葉、香菇分別出水，再瀝乾

Step 8:

將冬筍、薺菜葉、香菇分別出水，再瀝乾；

Step 9:

將冬筍、薺菜葉、香菇分別出水，再瀝乾；

Step 10:

倒油熱鍋，加入冬筍，炒至變軟

Step 11:

然後加入香菇

Step 12:

加入1茶匙醬油，先倒入一半的上湯，加適量糖

Step 13:

再加入薺菜葉柄，倒入剩余的上湯

Step 14:

隨即倒入紹酒、欠汁、配上香油迅速翻炒均勻即可。

Step 15:

隨即倒入紹酒、欠汁、配上香油迅速翻炒均勻即可。

Step 16:

隨即倒入紹酒、欠汁、配上香油迅速翻炒均勻即可。

蘑菇菠菜蛋餅|烹飪時間10分鐘

材料 分量
牛奶 200毫升
黑胡椒 2克
芝士條 200g
雞蛋 2隻
蘑菇 5個
鹽 2克
菠菜 100克

Step 1:

將菠菜梗切去

Step 2:

煮滾壹鍋水，放入菠菜葉出水2分鐘，放入冷水中冷卻

Step 3:

取出瀝乾切成中等長短的段

Step 4:

在碗中將雞蛋打勻

Step 5:

放入牛奶，混合均勻

Step 6:

將蘑菇切片放入油鍋中炒熟，加入雞蛋液攪勻，平鋪在鍋底

Step 7:

然後鋪一層菠菜

Step 8:

撒上芝士條、鹽和胡椒粉

炸小橄欖配青辣椒乳酸醬|烹飪時間10分鐘

材料 分量
幼糖 6克
檸檬 1個
雞蛋 2隻
小橄欖 50g
粟米油 30克
綠尖椒 2個
白荳蔻 1茶匙
九層塔 5朵
法國香菜 20g
丁香 2克
橄欖油 30克
希臘乳酪 300g
麵包屑 80g
中筋麵粉 50克

Step 1:

香菜葉切碎，尖椒切小段放入盤中

Step 2:

加入豆蔻一個、香菜碎、少許糖，兩勺橄欖油

Step 3:

滴入檸檬汁，加九層塔葉

Step 4:

放入攪拌器中打勻，倒入小碗備用

Step 5:

將乳酪搗碎，把青椒汁倒入乳酪中，攪拌均勻

Step 6:

將橄欖從罐頭中取出，用廚紙吸乾。之後將橄欖分別依次裹上面粉，雞蛋，最後裹上面包屑，放入盤中備用。重復此動作直到準備好自己需要的橄欖數量

Step 7:

中高火加熱足量玉米油，加入適量橄欖炸至呈金黃色，約需時1分鐘。

Step 8:

取出橄欖放在廚紙上吸去多余油分；將青椒醬放入盤中，將炸好的橄欖倒在醬料上面，即成。