10分鐘食譜

豬肉花番茄雞絲飯|烹飪時間10分鐘

材料	分量
生抽	適量
豬肉片	200克
洋蔥	1個
番茄	2個
茄汁	3湯匙
雞肉	200克
砂糖	5克
生粉	5克
紹興酒	1湯匙
胡椒粉	3克
白飯	200克
鹽	3克

	Step 1: 洋蔥及番茄切絲
	Step 2: 雞肉切絲，加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉醃10分鐘
	Step 3: 煮滾一鍋水，加入鹽及紹興酒，加入豬肉片煮熟，撈起瀝乾備用
	Step 4: 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入雞絲炒至半熟，盛起
	Step 5: 用同一個鍋，炒香洋蔥，加入番茄煮至軟腍
	Step 6: 加少許水、茄汁及砂糖煮至糖溶化
	Step 7: 加鹽及胡椒粉調味，加入雞絲拌勻
	Step 8: 將醬汁淋在白飯上，加上豬肉片擺成花形即成

合桃蘆筍意大利飯|烹飪時間10分鐘

材料	分量
蒜	2瓣
蔬菜湯	500毫升
白酒	150毫升
核桃	40克
牛油	30克
鹽及黑胡椒	適量
乾蔥	2個
巴馬臣芝士碎	15克
意大利米	300克
蘆筍	150克

	Step 1: 將蒜頭切成蓉；乾蔥切幼粒；蘆筍洗淨去除根部，然後切成小段；合桃切碎。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加少許鹽，加入蘆筍汆水，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 燒熱一個鍋，加入合桃烘香，盛起備用。
	Step 4: 燒熱一個鍋，加入牛油，加入蒜蓉及乾蔥粒炒香，加入意大利米炒勻，加入白酒煮滾。
	Step 5: 分多次加入蔬菜湯，不時攪拌，至米粒完全吸收湯汁，加入蘆筍及合桃炒勻，加鹽及黑胡椒調味。
	Step 6: 上碟，灑上巴馬臣芝士碎即成。

美白奇異果杏仁燕麥粥|烹飪時間10分鐘

材料	分量
杏仁(烘過)	60g
原味乳酪	200克
楓糖漿	20毫升
奇異果	3個
杏仁奶	100克
藍莓	20顆
燕麥	100克
蜜糖	2湯匙
奇亞籽	60小匙

	Step 1: 準備兩隻杯，加入燕麥、杏仁奶及乳酪拌勻。
	Step 2: 放入奇亞籽。
	Step 3: 將2個奇異果去皮壓成蓉，倒入杯中，用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏一晚。
	Step 4: 餘下1個奇異奇切片及切粒，杏仁切碎，放在燕麥粥上。
	Step 5: 放上藍莓，淋上蜂蜜及楓糖漿即成。

芝心牛油果火腿多士|烹飪時間10分鐘

材料	分量
白麵包	4片
牛油果	2個
牛油	5克
鹽及黑胡椒	適量
雞蛋	2隻
火腿	2片
芝士	2適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏220度。
	Step 2: 燒熱鍋，加入牛油熱溶，加入雞蛋煎至兩面熟，盛起備用。
	Step 3: 在白麵包上放上火腿、煎蛋、芝士片，與餘下的白麵包起放入焗爐焗6分鐘，至芝士溶化。
	Step 4: 牛油果去皮去核，加入鹽及黑胡椒壓成蓉。
	Step 5: 在兩片烘焗過的白麵包上沫上牛油果蓉，蓋在放有火腿、雞蛋和芝士的麵包上，稍為壓平，上碟即成。

覆盆子檸檬莫西多|烹飪時間10分鐘

材料	分量
蘇打水	125毫升
青檸	1個
覆盆子	17顆
冰塊	160克
自製檸檬糖漿	50毫升
薄荷葉	8把

	Step 1: 取一小量杯，放入15個覆盆在玻璃杯底（約500毫升容量）搗成泥漿，倒入自製檸檬糖漿拌勻。
	Step 2: 取一青檸切成檸檬角備用。
	Step 3: 裝入1/2杯冰塊，再放入一半薄荷葉繼續裝滿冰塊。
	Step 4: 倒入蘇打水至九分滿，放上2個新鮮覆盆子及薄荷葉裝飾即成。