10分鐘食譜

芝心蛋多士|烹飪時間10分鐘

材料	分量
白麵包	4片
車打芝士	4片
牛油	10克
水牛芝士碎	20克
雞蛋	2隻
鹽	2克

	Step 1: 在兩片白麵包一面抹上牛油
	Step 2: 其中一塊麵包，用圓形曲奇模印出圓洞
	Step 3: 用小火燒熱煎鍋，將有圓洞的麵包牛油面朝下，煎至金黃色，盛起備用。
	Step 4: 用同一個煎鍋，將另一塊白麵包牛油面朝下，在麵包上放上車打芝士及水牛芝士碎
	Step 5: 將有圓洞的麵包放在完整麵包上，在圓洞中加入雞蛋，加上鹽及黑胡椒調味，蓋上蓋煎至蛋白凝固及芝士溶化

早晨粟米粉班戟|烹飪時間10分鐘

材料	分量
粟米粉	適量
乾酵母	5克
牛奶	200毫升
奶粉	30克
砂糖	15克
高筋麵粉	70克
雞蛋	1隻

	Step 1: 將高筋粉、粟米粉、奶粉過篩，放在大碗中。
	Step 2: 準備一個鍋，倒入牛奶加溫至低於40℃。
	Step 3: 加入乾酵母和砂糖攪拌至溶化。
	Step 4: 在盛載麵粉的碗中加入雞蛋，慢慢倒入牛奶攪拌成麵糊，攪拌至細滑無顆粒，靜置發酵20分鐘。
	Step 5: 燒熱鍋，加少許油，倒入麵糊，成形後將班戟反轉煎至金黃色，上碟即成。

莎莎醬凍豆腐|烹飪時間10分鐘

材料	分量
軟豆腐	1塊
黑胡椒	3克
青檸汁	1個
番茄	1個
橄欖油	15克
紫洋蔥	1個
鹽	3克
芫茜	1條

	Step 1: 豆腐瀝乾水後切件。
	Step 2: 紫洋蔥及番茄切成幼粒。
	Step 3: 準備一個碗，加入紫洋蔥、番茄、2/3芫茜碎、青檸汁、橄欖油、鹽及黑胡椒成莎莎醬。
	Step 4: 將莎莎醬放在豆腐上，即成。

涼拌青瓜皮蛋塔|烹飪時間10分鐘

材料	分量
玉子豆腐	2個
生抽	適量
皮蛋	2隻
指天椒粒	適量
白芝麻	1少許
青瓜	1切絲
麻油	1湯匙
辣椒油	1茶匙
砂糖	5克
蔥花	2條
蒜蓉	2瓣

	Step 1: 青瓜刨成薄片；皮蛋切角。
	Step 2: 準備一個大碗，加入蒜蓉、生抽、砂糖、辣椒油及麻油拌勻成醬汁。
	Step 3: 將青瓜包裹玉子豆腐，然後上碟
	Step 4: 在上面放上皮蛋。
	Step 5: 淋上醬汁，灑上蔥粒、指天椒粒及白芝麻粒即成。

韓式檸檬醬|烹飪時間10分鐘

材料	分量
密封罐	2個
細砂糖	500克
檸檬	6個

Step 1:

檸檬切薄絲，把籽去除，放入碗裡

Step 2:

加入糖拌勻，放入密封玻璃罐裡保存即可

Step 3:

加入2-3大匙到適量的有氣礦泉水，使用調匙攪拌均勻即可飲用，或搭配裡面的果肉和果皮食用。