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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 干百里香 | 2茶匙 |
| 乾紅辣椒 | 4隻 |
| 番茄 | 1個 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 橄欖油 | 6克 |
| 青燈籠椒 | 1個 |
| 鹽 | 2克 |
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Step 1:甜椒去籽切碎，番茄去心切丁，雞蛋略打散，紅尖椒剪碎。 |
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Step 2:熱鍋加入橄欖油，爆香乾紅椒，放入甜椒碎，中火炒至甜椒變軟（約3分鐘）。 |
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Step 3:放入番茄丁，加入百里香，慢燉2-3分鐘，至汁水大致收幹。 |
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Step 4:倒入雞蛋，略攪拌4-5次，放入鹽調味，出鍋即可。可搭配麵包食用。 |
10分鐘 食譜
三分鐘芝士脆片|烹飪時間10分鐘
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 現磨黑胡椒碎 | 3克 |
| 香草碎 | 3克 |
| 砂糖 | 適量 |
| 杏仁 | 5克 |
| 水牛芝士 | 80克 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度；將芝士刨絲。 |
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Step 2:杏仁用擀麵棍壓碎。 |
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Step 3:焗盤上放上牛油紙，將芝士絲一堆一堆放在牛油紙上。 |
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Step 4:在芝士堆上灑上砂糖、香草碎及黑胡椒。 |
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Step 5:放入焗爐焗2-3分鐘至金黃色即成。 |
檸香煙三文魚意粉沙律|烹飪時間10分鐘
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 檸檬 | 1個 |
| 刁草 | 5克 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 5克 |
| 蝴蝶粉 | 200克 |
| 煙三文鱼 | 100克 |
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Step 1:煮滾一鍋水，加少許鹽和橄欖油，加入蝴蝶粉，按包裝指示時間煮熟後撈起 |
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Step 2:將蝴蝶粉過冷河後瀝乾，灑少許橄欖油拌勻備用 |
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Step 3:將煙三文魚切塊 |
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Step 4:刁草取下葉子 |
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Step 5:檸檬切半榨汁 |
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Step 6:準備一個大碗，加入煙三文魚、刁草及蝴蝶粉，加入檸檬汁、少許橄欖油拌勻，加入鹽、黑胡椒調味，拌勻即成 |
蟹腳肉涼拌雙色瓜|烹飪時間10分鐘
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 木瓜 | 1個 |
| 青瓜 | 1切絲 |
| 蛋黃醬 | 5湯匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 魚籽 | 10克 |
| 帝王蟹腿 | 300g |
| 白蘭地 | 30毫升 |
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Step 1:將皇帝蟹腳切段 |
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Step 2:煮滾一鍋水，加入25毫升白蘭地，加入蟹腳煮5分鐘，撈起瀝乾 |
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Step 3:將蟹肉拆碎，加入蛋黃醬、鹽、黑胡椒及5毫升白蘭地拌勻 |
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Step 4:將青瓜及木瓜切小粒 |
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Step 5:準備一個圓形壓模，放上蟹肉壓平，加入青瓜粒和木瓜粒壓平 |
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Step 6:取出圓形壓模，加上飛魚裝飾即成 |
迷你布丁碗|烹飪時間10分鐘
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 肉桂粉 | 1小匙 |
| 無鹽牛油 | 10克 |
| 全脂牛奶 | 300克 |
| 砂糖 | 5茶匙 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 白飯 | 200克 |
| 提子乾 | 15克 |
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Step 1:將雞蛋打散 |
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Step 2:鍋中倒入米飯、牛奶、葡萄乾和白砂糖攪勻，用小火燜煮5分鐘 |
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Step 3:冷卻後倒入蛋液攪拌 |
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Step 4:在布丁碗中塗上黃油，倒入拌好的米飯蛋液（如沒有布丁碗，用其他耐高溫的小碗也行），放入微波爐中以高火加熱4分鐘 |