| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 植物油 | 10毫升 |
| 生抽 | 適量 |
| 蔥 | 3克 |
| 干辣椒 | 5克 |
| 薑 | 10克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 綠尖椒 | 2個 |
| 水 | 30毫升 |
| 生粉 | 20克 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 10克 |
| 魷魚 | 1隻 |
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Step 1:薑切中等大小的塊 |
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Step 2:蔥切段 |
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Step 3:青椒切絲 |
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Step 4:魷魚去掉外面的壹層皮，用刀縱橫切成網狀，再切成大塊備用 |
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Step 5:在小碗中將適量水同料酒，鹽，糖，生抽混合，再加入欠汁攪勻，備用 |
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Step 6:煮滾一鍋水，倒入魷魚煮至卷曲，約需時2-3分鐘，取出瀝乾 |
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Step 7:在鍋中用高火加熱適量油，加入蔥薑和紅尖椒炒香，約需時30秒 |
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Step 8:之後加入新鮮青椒翻炒幾下，加入魷魚以及混合好的醬汁（步驟2） |
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Step 9:繼續翻炒2-3分鐘，待湯汁收乾 |
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Step 10:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 幼糖 | 6克 |
| 檸檬 | 1個 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 小橄欖 | 50g |
| 粟米油 | 30克 |
| 綠尖椒 | 2個 |
| 白荳蔻 | 1茶匙 |
| 九層塔 | 5朵 |
| 法國香菜 | 20g |
| 丁香 | 2克 |
| 橄欖油 | 30克 |
| 希臘乳酪 | 300g |
| 麵包屑 | 80g |
| 中筋麵粉 | 50克 |
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Step 1:香菜葉切碎，尖椒切小段放入盤中 |
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Step 2:加入豆蔻一個、香菜碎、少許糖，兩勺橄欖油 |
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Step 3:滴入檸檬汁，加九層塔葉 |
|
Step 4:放入攪拌器中打勻，倒入小碗備用 |
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Step 5:將乳酪搗碎，把青椒汁倒入乳酪中，攪拌均勻 |
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Step 6:將橄欖從罐頭中取出，用廚紙吸乾。之後將橄欖分別依次裹上面粉，雞蛋，最後裹上面包屑，放入盤中備用。重復此動作直到準備好自己需要的橄欖數量 |
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Step 7:中高火加熱足量玉米油，加入適量橄欖炸至呈金黃色，約需時1分鐘。 |
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Step 8:取出橄欖放在廚紙上吸去多余油分；將青椒醬放入盤中，將炸好的橄欖倒在醬料上面，即成。 |
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