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青瓜 食譜

爽口醬醃瓜條|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
青瓜 2條
青椒 1個
辣椒乾 3隻
花椒 2適量
5斤
2瓣
5TSP
紅糖 10克
2茶匙
生抽 適量

Step 1:

黃瓜洗淨切條、青椒去籽切圈、紅尖椒切絲、蒜切末、薑切絲。

Step 2:

將切好的青椒和黃瓜裝在容器裡,撒上鹽醃制10-15分鐘。

Step 3:

熱油鍋,下薑絲、花椒、紅椒絲爆香後調小火加入生抽、紅糖、醋、慢慢加水燒開。

Step 4:

將醃好的黃瓜和青椒擠出多餘水分,用清水沖洗一遍,擠乾水分,放入可密封容器裡。

爽口涼皮|烹飪時間:10分鐘份量: 1人

材料 分量
涼皮 1張
麵筋 40g
青瓜 1條
芽菜 15克
芫茜 1棵
6瓣
芝麻醬 1湯匙
香油 適量
50毫升
3茶匙
砂糖 5克
生粉水 適量
八角 2粒
月桂葉 2片
花椒 1適量
薑片 3片
茴香 適量

Step 1:

將涼皮切條,麵筋切片,黃瓜切絲,香菜切末,蒜一半切末、一半切片。

Step 2:

取一口鍋,倒入適量水燒開後放入豆芽,加入少許油,汆熟出鍋備用。

Step 3:

把剛才汆豆芽的水燒開,加入醋、糖、八角、香葉、蒜片、薑片、花椒、茴香入鍋中,小火燒15分鐘後加水澱粉勾芡,燒開後過濾。

Step 4:

在芝麻醬加入香油拌勻

Step 5:

將切好的涼皮裝碗,鋪上麵筋、蒜末、黃瓜絲、豆芽澆上拌好的芝麻醬。

Step 6:

最後澆上燒好的醬汁,撒上香菜。

公司三明治|烹飪時間:10分鐘份量: 1人

材料 分量
麵包 適量
青瓜 1條
番茄 1個
煙肉 2片
雞蛋 2隻
芝士 2適量
日式蛋黃醬 20克
生菜 適量
牛油 30適量
長的牙籤 適量

Step 1:

先把麵包塗上黃油。烤至金黃色。備用。

Step 2:

先把麵包塗上黃油。烤至金黃色。備用。

Step 3:

用同一個鍋,把培根煎香。備用

Step 4:

在同一個鍋裡面加一點黃油,我們可以煎雞蛋,隨個人喜歡。我們會把雞蛋煎成剛熟的太陽蛋。

Step 5:

黃瓜和番茄切片。

Step 6:

黃瓜和番茄切片。

Step 7:

在麵包上面加一片生菜,番茄,黃瓜,培根。

Step 8:

在中間的麵包兩面上加蛋黃醬,讓整個三文治的味道更豐富一點。

Step 9:

下一步就可以加雞蛋,芝士,培根,黃瓜,番茄,生菜。

Step 10:

下一步就可以加雞蛋,芝士,培根,黃瓜,番茄,生菜。

Step 11:

最後上面放好麵包,用牙籤把三文治固定好。 輕輕壓一下,然後切成4個小塊。

Step 12:

最後上面放好麵包,用牙籤把三文治固定好。 輕輕壓一下,然後切成4個小塊。

西瓜凍湯|烹飪時間:30分鐘份量: 1人

材料 分量
西瓜 1個
番茄 2個
青瓜 1個
蒜頭 1瓣
洋蔥 15
橙汁 200毫升
初榨橄欖油 2m
辣椒仔 1茶匙
鹽及黑胡椒 適量
西瓜粒 少許
青瓜粒 少許

Step 1:

西瓜切塊,一部分切粒作為裝飾

Step 2:

番茄切塊

Step 3:

洋蔥切塊

Step 4:

青瓜沿長度切四,去籽後切成塊

Step 5:

將所有材料放入攪拌機中

Step 6:

攪拌至滑溜,加鹽及黑胡椒調味

Step 7:

將湯倒入器皿中,放入雪櫃冷藏至少一小時

Step 8:

飲用前加上西瓜粒及青瓜粒裝飾,趁凍享用

麻辣肉碎拌麵|烹飪時間:1小時份量: 1人

材料 分量
白麵條 200g
免治豬肉 150克
蒜頭 2瓣
青瓜 1個
洋蔥 15
乾辣椒 10適量
花椒 2適量
蔥粒 10克
紹興酒 1湯匙
生抽 適量
砂糖 10克
胡椒粉竹 1茶匙
花生醬 3湯匙
鎮江醋 1湯匙
麻油 1茶匙
暖水 150毫升

Step 1:

蒜頭去皮後切成片

Step 2:

洋蔥去皮後切幼粒

Step 3:

青瓜洗淨後切絲

Step 4:

準備一個大碗,免治豬肉加入紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃20分鐘

Step 5:

準備花生醬汁,將花生醬加入砂糖、鎮江醋混合,慢慢加入暖水拌勻至滑溜,加入麻油拌勻,備用

Step 6:

將一鍋水煮滾,加入白麵條煮至軟腍

Step 7:

瀝乾後盛在碟上

Step 8:

中高火燒熱鍋,加少許油,炒香花椒、蒜片及乾辣椒

Step 9:

加入洋蔥及免治豬肉

Step 10:

炒至豬肉熟透

Step 11:

倒在麵條上

Step 12:

在麵條上放上青瓜絲,淋上花生醬汁,灑上蔥花即成