| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白芝麻 | 適量 |
| 青瓜 | 1條 |
| 即食海蜇 | 150克 |
| 去皮雞腿肉 | 500克 |
| 薑汁 | 2湯匙 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
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Step 1:青瓜切絲備用。 |
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Step 2:雞腿肉用薑汁及紹興酒醃至少2小時。 |
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Step 3:雞腿肉蒸15-20分鐘或至熟透，放涼後撕成絲。 |
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Step 4:將芝麻沙律醬、日本豉油、水及麻油拌勻。 |
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Step 5:將雞腿肉、青瓜、海蜇及醬汁拌勻。 |
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Step 6:上碟，灑上白芝麻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 無骨雞腿肉 | 200克 |
| 青瓜 | 1條 |
| 薑 | 10斤 |
| 蔥 | 1棵 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 麻醬 | 1湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 白醋 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1湯匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
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Step 1:將蔥切段；薑切片；將青瓜刨成薄片。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水，加入薑、蔥及紹興酒，加入雞腿肉煮熟，撕成絲。 |
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Step 3:將雞絲放上青瓜片，捲好，上碟。 |
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Step 4:將麻醬、生抽、白醋、砂糖及麻油拌勻。 |
|
Step 5:淋上青瓜卷，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 青瓜 | 2條 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 芫茜 | 1棵 |
| 薑 | 10斤 |
| 指天椒 | 3隻 |
| 鎮江醋 | 40毫升 |
| 生抽 | 20毫升 |
| 麻油 | 5毫升 |
| 食用油 | 25大勺 |
| 辣椒粉 | 適量 |
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Step 1:青瓜洗淨，沿螺旋形狀切成薄片，但每片之間不切斷。 |
|
Step 2:蒜頭切成蓉；薑去皮切成蓉；指天椒及芫茜切碎。 |
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Step 3:備一個碗，將鎮江醋、生抽、麻油、薑蓉、蒜蓉及指天碎拌勻備用。 |
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Step 4:將青瓜放在盤中，淋上醬汁醃10分鐘。 |
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Step 5:在青瓜上灑上辣椒粉。準備一個鍋，加入油燒熱，然後平均地淋在辣椒粉上，灑上芫茜碎即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蕎麥麵 | 120克 |
| 蟹柳 | 90克 |
| 青瓜 | 50克 |
| 甘筍 | 50克 |
| 烤香芝麻 | 1湯匙 |
| 李錦記金醬油 | 3湯匙 |
| 李錦記純正芝麻油 | 1湯匙 |
| 黑醋 | 2茶匙 |
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Step 1:將蕎麥麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身 |
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Step 2:取出浸入凍水中， 瀝乾後排放大碗內 |
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Step 3:取出浸入凍水中， 瀝乾後排放大碗內 |
|
Step 4:將蟹柳、青瓜及甘筍放入大碗中拌勻，然後放在蕎麥麵上，放入雪櫃冷凍 |
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Step 5:享用時加入李錦記金醬油、李錦記純正芝麻油及黑醋 |
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Step 6:灑上烤香芝麻 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 餃子皮 | 12塊 |
| 雞胸肉 | 200件 |
| 青瓜 | 1條 |
| 紅燈籠椒 | 1個 |
| 希臘乳酪 | 30克 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度。 |
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Step 2:青瓜及紅燈籠椒切小粒。 |
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Step 3:在餃子皮表面抹少許水，將2塊餃子皮放入模具中成碗裝。 |
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Step 4:放入焗爐焗8-10分鐘至餃子皮定型及金黃色。 |
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Step 5:雞胸肉洗淨加少許鹽及黑胡椒。 |
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Step 6:燒熱鍋，加少許油，加入雞肉煎至兩面金黃色及全熟，取出切粒。 |
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Step 7:將雞肉粒、青瓜粒、紅燈籠椒粉、希臘乳酪及黑胡椒拌勻。 |
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Step 8:放在焗好的餃子碗上即成。 |
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