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食譜

砂鍋雲吞雞|

材料 分量
家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 1粒
白菜仔 200克
雲吞皮 10塊
免治豬肉 150克
西洋菜 100克
800毫升
生抽 1.5湯匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
雞蛋 1個

Step 1:

煲滾一鍋水,將西洋菜灼2分鐘,撈起榨乾水切碎備用。

Step 2:

白菜仔切半。

Step 3:

將免治豬肉、西洋菜、生抽、麻油、胡椒粉和雞蛋撈勻。

Step 4:

將餡料放上雲吞皮,用清水封邊包好後灼熟備用。

Step 5:

將雞肉汆水備用。

Step 6:

於鍋中倒入800毫升水煲滾,放入濃湯寶鮮雞濃湯攪勻後加入雞肉煮15分鐘。

Step 7:

加入白菜仔再煮3分鐘,最後放入雲吞略滾即可。

Oreo麻糬吐司|

材料 分量
白方包 2片
Oreo 5塊
牛油 1茶匙
糯米粉 70克
砂糖 20克
牛奶 150克

Step 1:

糯米粉和砂糖混合,逐少加入牛奶拌勻。*一定要把水份加入粉類中,而不是相反,麵糊才不易起粒粒。 *要加入少許糖分才能蓋住糯米的苦味。

Step 2:

麵糊用微波爐保鮮紙包好,用微波爐以500w加熱3分鐘至整個麵糰變成半透明。

Step 3:

糯米糰略略放涼後,可以加入少許油份,放入保鮮袋內搓軟壓平。*可以用菜油或椰子油,風味較重的橄欖油就不太建議了。

Step 4:

Oreo去內饀,加入牛油拌勻。*我喜歡較軟的Oreo ,所以會加入牛油,如果大家喜歡脆脆的口感,可以省略。

Step 5:

麵包吐司抹上薄薄的牛油,放在平底鑊上以中火烤至兩面金黃香脆,然後加入麻糬及Oreo餅碎,夾好上碟。

日日煮播-Oreo麻糬吐司|

材料 分量
白方包 2片
Oreo 5克
牛油 1茶匙
糯米粉 70300g
砂糖 20克
牛奶 150克

Step 1:

糯米粉和砂糖混合,逐少加入牛奶拌勻。*一定要把水份加入粉類中,而不是相反,麵糊才不易起粒粒。 *要加入少許糖分才能蓋住糯米的苦味。

Step 2:

麵糊用微波爐保鮮紙包好,用微波爐以500w加熱3分鐘至整個麵糰變成半透明。

Step 3:

糯米糰略略放涼後,可以加入少許油份,放入保鮮袋內搓軟壓平。*可以用菜油或椰子油,風味較重的橄欖油就不太建議了。

Step 4:

Oreo去內饀,加入牛油拌勻。*我喜歡較軟的Oreo ,所以會加入牛油,如果大家喜歡脆脆的口感,可以省略。

Step 5:

麵包吐司抹上薄薄的牛油,放在平底鑊上以中火烤至兩面金黃香脆,然後加入麻糬及Oreo餅碎,夾好上碟。

菠蘿芝士蛋糕|

材料 分量
消化餅 70克
牛油 30克
忌廉芝士 250克
30克
罐裝菠蘿 3片
雞蛋 2隻
罐裝菠蘿 1片
杏仁碎粒 適量

Step 1:

壓碎消化餅,與溶化牛油混合,放入已鋪錫紙的餅盤上壓實,放雪櫃備用。

Step 2:

菠蘿隔水,其中3片切粒,略揸汁後分開汁及果肉。

Step 3:

忌廉芝士打滑,加入糖打勻。

Step 4:

加入蛋及2-3湯匙果汁再次打勻。

Step 5:

加入果肉拌勻,將蛋糕糊倒入餅盤,在中央放上一片菠蘿及在旁邊灑上杏仁粒裝飾。

Step 6:

放入已預熱焗爐用190℃焗30-35分鐘,置雪櫃約3小時即可享用。

日日煮播-菠蘿芝士蛋糕|

材料 分量
消化餅 70克
牛油 30克
忌廉芝士 250克
30克
罐裝菠蘿 3片
雞蛋 2隻
罐裝菠蘿 1片
杏仁碎粒 適量

Step 1:

壓碎消化餅,與溶化牛油混合,放入已鋪錫紙的餅盤上壓實,放雪櫃備用。

Step 2:

菠蘿隔水,其中3片切粒,略揸汁後分開汁及果肉。

Step 3:

忌廉芝士打滑,加入糖打勻。

Step 4:

加入蛋及2-3湯匙果汁再次打勻。

Step 5:

加入果肉拌勻,將蛋糕糊倒入餅盤,在中央放上一片菠蘿及在旁邊灑上杏仁粒裝飾。

Step 6:

放入已預熱焗爐用190℃焗30-35分鐘,置雪櫃約3小時即可享用。