材料 | 分量 |
---|---|
蒸熟的山藥塊 | 300克 |
棗泥 | 100克 |
煉奶 | 10毫升 |
紅棗 | 5粒 |
薄荷葉 | 5片 |
糯米粉 | 50300g |
桂花 | 2克 |
Step 1:將糯米粉放入微波爐叮 2 分鐘取出 |
|
Step 2:山藥壓爛成泥加入糯米粉、煉乳搓揉成團 |
|
Step 3:紅棗去核後,捲成花型待用 |
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Step 4:將山藥泥放入模具內一層,再放入棗泥一層,再放入山藥泥一層,最後定型脫模 |
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Step 5:放上紅棗、薄荷葉,撒上桂花即可 |
材料 | 分量 |
---|---|
蒸熟的山藥塊 | 300克 |
棗泥 | 100克 |
煉奶 | 10毫升 |
紅棗 | 5粒 |
薄荷葉 | 5片 |
糯米粉 | 50300g |
桂花 | 2克 |
Step 1:將糯米粉放入微波爐叮 2 分鐘取出 |
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Step 2:山藥壓爛成泥加入糯米粉、煉乳搓揉成團 |
|
Step 3:紅棗去核後,捲成花型待用 |
|
Step 4:將山藥泥放入模具內一層,再放入棗泥一層,再放入山藥泥一層,最後定型脫模 |
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Step 5:放上紅棗、薄荷葉,撒上桂花即可 |
材料 | 分量 |
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雞腿肉 | 2塊 |
冬菇 | 6隻 |
紅棗 | 4粒 |
薑 | 30克 |
蔥 | 1棵 |
米酒 | 100毫升 |
雞湯 | 250毫升 |
水 | 250毫升 |
麻油 | 3湯匙 |
白胡椒粉 | 1/4少許 |
Step 1:薑連皮切片,蔥切段,紅棗切半去核,冬菇斜切開半。 |
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Step 2:雞腿肉去皮切件。 |
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Step 3:中火熱鑊加油,爆香薑和蔥,加入雞件煎至兩面金黃。 |
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Step 4:加入冬菇、紅棗、米酒和雞湯。加入剩餘冬菇水或開水至蓋過冬菇,蓋上鑊蓋轉中火煮20分鐘。 |
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Step 5:最後加入麻油和白胡椒粉,撈勻即可。 |
材料 | 分量 |
---|---|
雞中翼 | 10隻 |
去皮栗子 | 10粒 |
紅棗 | 6粒 |
雞湯 | 500毫升 |
薑 | 20克 |
蔥 | 1/2棵 |
紹興酒 | 1湯匙 |
砂糖 | 1湯匙 |
老抽 | 1茶匙 |
生抽 | 1湯匙 |
胡椒粉 | 1/4茶匙 |
Step 1:紅棗浸軟後切半去核,薑切片,蔥切段。 |
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Step 2:雞翼加入紹興酒、生抽、糖和胡椒粉撈勻醃15分鐘。 |
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Step 3:中火熱鑊加油,爆香薑蔥後放入雞翼煎至金黃色。 |
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Step 4:倒入雞湯、老抽、栗子和紅棗,煮滾後冚蓋燜25分鐘至栗子變軟身即可。 |
材料 | 分量 |
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雞 | 1/2隻 |
紅棗 | 5粒 |
淮山 | 10克 |
百合 | 25g |
杞子 | 25克 |
蜜棗 | 2粒 |
水 | 1500毫升 |
Step 1:將所有材料洗淨。紅棗切半去核、雞去皮備用。 |
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Step 2:準備一鍋水,凍水落所有材料,用大火煲滾後轉細火,冚蓋煲3小時。 |
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Step 3:完成後加入適量鹽調味即可。 |
材料 | 分量 |
---|---|
蟲草花 | 30克 |
排骨 | 1斤 |
杞子 | 2克 |
薑片 | 4片 |
蔥 | 1棵 |
紹興酒 | 1湯匙 |
水 | 800毫升 |
紅棗 | 5粒 |
鹽 | 1/2茶匙 |
雞粉 | 1/2茶匙 |
Step 1:於鍋中加入冷水,落排骨、薑片、蔥和紹興酒。汆水後放涼備用。 |
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Step 2:於鍋中加入蟲草花、排骨和水。用小火煮50分鐘。 |
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Step 3:加入鹽、雞粉、杞子和紅棗,再煮10分鐘即可。 |