DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

紅棗 食譜

雪耳百合紅棗糖水|烹飪時間20分鐘

材料 分量
冰糖 適量
乾百合 20克
雪耳 1件
桂圓 15克
蓮子 20克
紅棗 15克

Step 1:

將乾百合、蓮子、桂圓及紅棗浸洗，瀝乾備用。

Step 2:

將雪耳浸洗去蒂，撕成細塊。

Step 3:

將雪耳、蓮子、桂圓及適量水煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。

Step 4:

打開鍋蓋，加入百合及紅棗煮15分鐘。

Step 5:

加入冰糖煮至溶化，即成。

川芎桑寄生鯇魚湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
鯇魚 1條
薑 3片
桑寄生 15克
紅棗 20克
川芎 9克
鹽 適量

Step 1:

將川芎、桑寄生及紅棗浸洗備用。

Step 2:

將鯇魚洗淨抹乾。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油及薑片，加入鯇魚煎至兩面金黃色。

Step 4:

將鯇魚、川芎、桑寄生、紅棗及適量水用中高火煮滾。

Step 5:

蓋上鍋蓋，轉中小火煮2小時，加少許鹽調味，即成。

紅棗花膠燉鮮奶|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
紅棗 5粒
蓮子 5粒
花膠筒 100克
鮮奶 500毫升
冰糖 1湯匙
薑 3片
蔥 適量

Step 1:

將紅棗去核，蓮子去芯備用；將花膠筒浸發，洗淨後放在鍋中加入適量水、3片薑及蔥汆水5-6分鐘，切件。

Step 2:

將所有材料（除了花膠及冰糖）放在燉盅內。

Step 3:

隔水煮滾，轉文火燉45分鐘。

Step 4:

加入花膠及冰糖，再燉30分鐘至花膠軟身，即成。

西洋參螺片無花果湯|烹飪時間:2.5小時

材料 分量
西洋參 20克
瘦肉 200克
螺片 5片
無花果 6粒
紅棗 15克
薑 3片
鹽 適量

Step 1:

將螺片浸軟洗淨；無花果及紅棗浸洗備用。

Step 2:

煮滾一鍋水，加入薑片、螺片及瘦肉，將螺片及瘦肉汆水3分鐘，撈起瀝乾備用。

Step 3:

將西洋參、螺片、瘦肉、無花果、紅棗及適量水用中火煮滾。

Step 4:

蓋上鍋蓋，轉中小火煮2小時。

Step 5:

加少許鹽調味，即成。

桑寄生蓮子蛋茶|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
桑寄生 100克
蓮子 50克
雞蛋 4隻
紅棗 20克
片糖 適量

Step 1:

將蓮子及紅棗浸洗；雞蛋烚熟去殼。

Step 2:

將桑寄生洗淨瀝乾，放入魚袋。

Step 3:

煮滾一鍋水，加入桑寄生、紅棗及蓮子 用中火煮1小時。

Step 4:

取出桑寄生，加入片糖及雞蛋，煮至片糖溶化，即成。