| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 羊肉片 | 100克 |
| 冬瓜 | 200适量 |
| 紅棗 | 4粒 |
| 枸杞 | 適量 |
| 薑 | 20斤 |
| 大蔥 | 2棵 |
| 蔥 | 1適量 |
| 鹽 | 3TSP |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 香油 | 適量 |
|
Step 1:羊肉片洗淨；冬瓜洗淨去皮去籽，然後切件。 |
|
Step 2:薑去皮切片；大蔥切絲；蔥切粒。 |
|
Step 3:準備一個大碗，加入羊肉片、薑片、大蔥絲、胡椒粉拌勻，醃15分鐘。 |
|
Step 4:準備一鍋水，加入冬瓜及紅棗用大火煮滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮10分，加入羊肉及枸杞拌勻，煮5分鐘，除去浮沫，加鹽調味。 |
|
Step 5:上碟，灑上麻油及蔥粒即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雪燕 | 15克 |
| 紅棗 | 8粒 |
| 冰糖 | 適量 |
| 木瓜 | 1個 |
|
Step 1:將雪燕浸過夜及洗淨。 |
|
Step 2:將木瓜去皮去籽切件，放入燉盅。 |
|
Step 3:加入雪燕、紅棗、冰糖及適量清水。 |
|
Step 4:用中小火燉20分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 冰糖 | 適量 |
| 紅棗 | 8粒 |
| 紅豆 | 50克 |
| 薏米 | 100克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
|
Step 1:將紅豆洗淨浸過夜；薏米及紅棗洗淨浸水至軟身。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水，加入薏米及紅豆用大火煮滾，轉中火煮1小時或至軟身。 |
|
Step 3:加入紅棗及冰糖煮15分鐘。 |
|
Step 4:加入牛奶拌勻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 排骨 | 300克 |
| 冬瓜 | 200适量 |
| 黃芪 | 30克 |
| 紅棗 | 6粒 |
| 枸杞 | 適量 |
| 芫茜 | 1棵 |
| 鹽 | 2TSP |
|
Step 1:冬瓜洗淨後去皮切件；芫茜切段。 |
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Step 2:排骨洗淨瀝乾。 |
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Step 3:燒熱一個鍋，加少許油，加入排骨煎至金黃色。 |
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Step 4:加入黃芪、冬瓜及紅棗，加入足夠水份蓋過材料用大火煮滾，然後轉小火蓋上鍋蓋炆50分鐘至冬瓜軟腍。 |
|
Step 5:加入杞子再炆10分鐘，加鹽調味。 |
|
Step 6:上碟，灑上芫茜即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 桂圆 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
| 杞子 | 15克 |
| 新鮮淮山 | 250克 |
| 枸杞 | 適量 |
| 水 | 1200毫升 |
| 桂圓 | 20克 |
| 紅棗 | 8粒 |
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Step 1:將新鮮淮山去皮切粒；紅棗、桂圓及杞子浸洗。 |
|
Step 2:將水煮滾，加入紅棗及桂圓，用中小火煮10分鐘。 |
|
Step 3:加入淮山煮10分鐘。 |
|
Step 4:加入杞子及冰糖，煮至冰糖溶化，即成。 |
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