材料 | 分量 |
---|---|
沙嗲醬 | 1湯匙 |
即食麵 | 1包 |
牛柳 | 200克 |
生抽 | 1湯匙 |
糖 | 1克 |
鷹粟粉 | 2茶匙 |
油 | 1湯匙 |
水 | 50毫升 |
Step 1:牛柳切片,加入【醃牛柳料】醃 15 分鐘。 |
|
Step 2:用中火燒熱煲後,加入牛柳炒至 8 成熟。 |
|
Step 3:加入沙嗲醬到牛肉中,翻炒至全熟拿起備用。 |
|
Step 4:煲水,水滾落即食麵。 |
|
Step 5:待麵熟再撈起裝碗。 |
|
Step 6:放入先前已炒好的沙嗲牛肉入麵即完成。 |
材料 | 分量 |
---|---|
沙嗲醬 | 1湯匙 |
即食麵 | 1包 |
牛柳 | 200克 |
生抽 | 1湯匙 |
糖 | 1克 |
鷹粟粉 | 2茶匙 |
油 | 1湯匙 |
水 | 50毫升 |
Step 1:牛柳切片,加入【醃牛柳料】醃 15 分鐘。 |
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Step 2:用中火燒熱煲後,加入牛柳炒至 8 成熟。 |
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Step 3:加入沙嗲醬到牛肉中,翻炒至全熟拿起備用。 |
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Step 4:煲水,水滾落即食麵。 |
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Step 5:待麵熟再撈起裝碗。 |
|
Step 6:放入先前已炒好的沙嗲牛肉入麵即完成。 |
材料 | 分量 |
---|---|
火鍋牛肉片 | 300克 |
大蔥 | 1棵 |
蠔油 | 2茶匙 |
鹽 | 1/2茶匙 |
糖 | 1/2克 |
生抽 | 1湯匙 |
紹興酒 | 1湯匙 |
五香粉 | 1湯匙 |
生粉 | 1茶匙 |
Step 1:大蔥斜切條備用。 |
|
Step 2:於大碗放入牛肉片、生抽、紹興酒、五香粉和生粉拌勻,醃20分鐘。 |
|
Step 3:中火熱鑊加油,加入牛肉片快炒至半熟。 |
|
Step 4:加入大蔥炒勻。 |
|
Step 5:最後加入蠔油、鹽和糖炒勻即可上碟。 |
材料 | 分量 |
---|---|
薯仔 | 1個 |
甘筍 | 1/2條 |
乾辣椒 | 4條 |
白醋 | 1茶匙 |
花椒油 | 2適量 |
鹽 | 1/2茶匙 |
糖 | 1/2克 |
Step 1:薯仔去皮切成幼條 |
|
Step 2:放到碗中浸洗去除澱粉,瀝乾備用。 |
|
Step 3:將甘筍切成幼條。 |
|
Step 4:大火熱鑊加油,加入薯仔和甘筍炒至軟身。 |
|
Step 5:加醋,炒至熟透。 |
|
Step 6:以鹽和糖調味,最後倒入花椒油炒勻即可上碟。 |
材料 | 分量 |
---|---|
中筋麵粉 | 90克 |
泡打粉 | 1茶匙 |
糖 | 1/4克 |
鹽 | 1/4茶匙 |
油 | 1/2茶匙 |
水 | 20毫升 |
雞蛋 | 1/2隻 |
韓式辣椒醬 | 1茶匙 |
蛋黃醬 | 2茶匙 |
白醋 | 1/2茶匙 |
素午餐肉 | 2片 |
泡菜 | 40克 |
水牛芝士 | 60克 |
紫菜碎 | 2湯匙 |
麻油 | 1茶匙 |
Step 1:把所有薄餅餅底粉狀材料拌勻,先加入一半水拌勻 |
|
Step 2:倒入剩餘水份混合成麵團 |
|
Step 3:將麵團由內向外,來回搓至光滑 |
|
Step 4:混合醬料材料 |
|
Step 5:將每片素餐肉切成四份 |
|
Step 6:於牛油紙噴上少許油 |
|
Step 7:用麵粉棍壓至大概 0.5cm 厚 |
|
Step 8:把醬料平均掃上薄餅 |
|
Step 9:把食材放上薄餅並將薄餅邊稍為捲起 |
|
Step 10:掃上麻油 |
|
Step 11:將薄餅連同牛油紙放入氣炸鍋炸籃,以180度焗8分鐘 |
|
Step 12:完成後灑上紫菜碎即可享用 |
材料 | 分量 |
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中筋麵粉 | 90克 |
泡打粉 | 1茶匙 |
糖 | 1/4克 |
鹽 | 1/4茶匙 |
油 | 1/2茶匙 |
水 | 20毫升 |
雞蛋 | 1/2隻 |
韓式辣椒醬 | 1茶匙 |
蛋黃醬 | 2茶匙 |
白醋 | 1/2茶匙 |
素午餐肉 | 2片 |
泡菜 | 40克 |
水牛芝士 | 60克 |
紫菜碎 | 2湯匙 |
麻油 | 1茶匙 |
Step 1:把所有薄餅餅底粉狀材料拌勻,先加入一半水拌勻 |
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Step 2:倒入剩餘水份混合成麵團 |
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Step 3:將麵團由內向外,來回搓至光滑 |
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Step 4:混合醬料材料 |
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Step 5:將每片素餐肉切成四份 |
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Step 6:於牛油紙噴上少許油 |
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Step 7:用麵粉棍壓至大概 0.5cm 厚 |
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Step 8:把醬料平均掃上薄餅 |
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Step 9:把食材放上薄餅並將薄餅邊稍為捲起 |
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Step 10:掃上麻油 |
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Step 11:將薄餅連同牛油紙放入氣炸鍋炸籃,以180度焗8分鐘 |
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Step 12:完成後灑上紫菜碎即可享用 |