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食譜

西柚西米撈|烹飪時間10分鐘

材料 分量
西米 10克
西柚 1個
蜜糖 3湯匙
牛奶 200毫升

Step 1:

燒一鍋清水,燒開後倒入西米煮。

Step 2:

不停攪拌至西米外部透明中間有小白點關火,蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失。

Step 3:

撈出西米,過冷水2-3遍。

Step 4:

取要食用的量的西米裝碗,倒入蜂蜜慢慢攪拌均勻。

Step 5:

加入牛奶攪拌均勻。

Step 6:

將西柚去皮剝出果肉 放在拌好的西米露上即可。

餃子薄餅|烹飪時間:20分鐘

材料 分量
雞蛋 5隻
水餃 6隻
胡椒粉 1茶匙
青豆 50適量
粟米粒 50克
茄汁 3湯匙
番茄醬 3湯匙
芝士 適量
蔥花 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏190度。

Step 2:

雞蛋加入胡椒粉打發,備用。

Step 3:

準備煎鍋,加入適量油,放入水餃,大火煎至底部上色,倒入適量的水,燜煮5分鐘。

Step 4:

倒入準備好的蛋液,在餃子表面刷上茄汁。

Step 5:

加入青豆、粟米及芝士,放入焗爐焗約6分鐘。

Step 6:

取出,灑上蔥粒即成。

薏仁西米紅棗粥|烹飪時間20分鐘

材料 分量
薏米 100克
紅棗 6粒
西米 10克
冰糖 適量

Step 1:

燒一鍋清水,燒開後倒入西米煮。

Step 2:

不停攪拌至西米外部透明中間有小白點關火,蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失。

Step 3:

撈出西米,過冷水2-3遍。

Step 4:

將薏仁、紅棗洗淨泡在水裡。

Step 5:

鍋燒開水,倒入浸泡過的薏仁和紅棗,中火煮30分鐘。

Step 6:

加入冰糖攪拌至冰糖融化。

椰汁西米龜苓膏|烹飪時間10分鐘

材料 分量
龜苓膏 1盒
椰汁 300毫升
西米 10克
蜜糖 3湯匙

Step 1:

燒一鍋清水,燒開後倒入西米煮。

Step 2:

不停攪拌至西米外部透明中間有小白點關火,蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失。

Step 3:

撈出西米,過冷水2-3遍。

Step 4:

龜苓膏切小塊裝碗。

椰汁西米芝麻糊|烹飪時間10分鐘

材料 分量
黑米 120g
黑芝麻 適量
西米 10克
椰漿 20克
砂糖 20克

Step 1:

燒一鍋清水,燒開後倒入西米煮。

Step 2:

不停攪拌至西米外部透明中間有小白點關火,蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失。

Step 3:

撈出西米,過冷水2-3遍。

Step 4:

將黑芝麻和黑米分別用乾鍋炒香。

Step 5:

將磨好的粉末加入砂糖 用開水沖調至均勻,再加入攪拌機打碎。打碎過程中多次少量地加入白開水,直至完全成糊狀。

Step 6:

將椰汁加入西米里拌均勻淋在調製好的芝麻糊上即可。