| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薯仔 | 2個 |
| 青椒 | 1個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 洋蔥 | 15 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 雞蛋 | 5隻 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
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Step 1:將薯仔去皮切片。 |
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Step 2:青紅椒、洋蔥和蒜頭切粒。 |
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Step 3:煲滾一鍋水，放入薯仔片煮15分鐘至軟身。隔水備用。 |
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Step 4:中火熱鑊，加入2湯匙油將洋蔥炒香後加入蒜頭、青紅椒、1/2茶匙鹽和黑胡椒炒至軟身。 |
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Step 5:將雞蛋打發，倒入所有材料混合。加入1/2茶匙鹽和黑胡椒調味。 |
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Step 6:中火熱平底鑊，加入3湯匙油倒入蛋漿煮5分鐘。用鑊剷輕刮蛋餅邊緣以防黏鑊。 |
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Step 7:當蛋餅表面開始凝固便可蓋上大碟，將平底鑊反轉倒出蛋餅。 |
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Step 8:將蛋餅放回鑊中，再將另一面煎5分鐘即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 青椒 | 2隻 |
| 生薑丁 | 1湯匙 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 三文魚 | 200克 |
| 植物油 | 10毫升 |
| 水 | 150毫升 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 白飯 | 100克 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 5克 |
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Step 1:將米倒入鍋中，加入水沒過米約1cm，加蓋用中高火煮飯，約需時20分鐘 |
|
Step 2:文魚切成中等大小的粒 |
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Step 3:紅蘿蔔切粒，青椒切小塊 |
|
Step 4:將三文魚用料酒，鹽，胡椒粉和薑粒腌制15分鐘 |
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Step 5:待米飯鍋內的水基本煮幹，聞到米飯香味的時候，加入腌好的三文魚，加蓋繼續煮6-7分鐘 |
|
Step 6:在另一個鍋中，高火加熱適量油，放入紅蘿蔔和青椒翻炒1-2分鐘 |
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Step 7:取出灑在三文魚飯的上面 |
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Step 8:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豉油 | 1湯匙 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 青椒 | 1隻 |
| 砂糖 | 10克 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 菜脯 | 20克 |
| 鹽 | 3克 |
| 紅椒 | 1個 |
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Step 1:彩椒切成細粒 |
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Step 2:在碗內打發雞蛋，加入牛奶混和 |
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Step 3:加入菜脯、彩椒粒、豉油、糖及鹽，拌勻 |
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Step 4:中火燒熱平底鍋，落油，倒入蛋漿形成薄薄的蛋餅 |
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Step 5:把蛋餅推到最前，然後再倒另一層蛋漿 |
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Step 6:把蛋餅捲起包好，重覆步驟約3-4次直至到理想的厚度 |
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Step 7:攤凍然後切片 |
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Step 8:即可上碟 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 番茜 | 適量 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 檸檬 | 1個 |
| 青瓜 | 1个 |
| 番茄汁 | 500ml |
| 西芹 | 1條 |
| 辣椒汁 | 1茶匙 |
| 橄欖油 | 30克 |
| 喼汁 | 1湯匙 |
| 番茄 | 3個 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 青椒 | 1隻 |
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Step 1:洗淨番茄，切成小件 |
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Step 2:西芹去皮切碎 |
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Step 3:將洋蔥、青瓜及青椒切幼粒 |
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Step 4:將所有材料加入攪拌機 |
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Step 5:攪至幼滑 |
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Step 6:放入雪櫃冷藏一晚 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑胡椒粉 | 1適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 金菇 | 100克 |
| 青椒 | 1隻 |
| 紅燈籠椒 | 2隻 |
| 白芝麻（熟） | 少許 |
| 砂糖 | 2克 |
| 橄欖油 | 5克 |
| 肥牛 | 少量 |
| 青燈籠椒 | 2個 |
| 豆豉 | 5克 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 2克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 紅椒 | 2個 |
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Step 1:金針菇洗淨去頭 |
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Step 2:青、紅椒圈，蒜切碎，青、紅甜椒切條 |
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Step 3:用肥牛卷起金針菇青紅椒絲 |
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Step 4:料酒、生抽、糖、豆豉和鹽調成醬汁 |
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Step 5:鍋中加入15ml油，將一半的蒜末爆香放入卷好的金針菇牛肉卷放入鍋裡，澆上醬汁大火至出香蓋上鍋蓋小火悶3分鐘。 |
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Step 6:锅中加入15ml油，將另一半蒜末煸香加入生抽、料酒、黑胡椒炒香關火 |
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