| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞髀肉 | 4塊 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 紫茄子 | 1/3個 |
| 黃色意大利青瓜 | 1/2個 |
| 紅波椒 | 1/2個 |
| 檸檬 | 1/2個 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 咖哩粉 | 1湯匙 |
| 番茄醬 | 1湯匙 |
| 甜椒粉 | 1/2適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
|
Step 1:將洋蔥、茄子、意大利青瓜、紅波椒切件；檸檬切片； |
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Step 2:將茄子、意大利青瓜、紅波椒和檸檬片拌勻，加入咖哩粉、番茄醬、辣椒粉、蜜糖、海鹽及黑胡椒拌勻； |
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Step 3:準備一個鍋，加入少許油，加入雞髀肉及海鹽，將雞髀肉煎至兩面金黃色； |
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Step 4:加入洋蔥及適量海鹽煮2分鐘，再加入雜菜； |
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Step 5:蓋上鍋蓋，轉中小火煮10分鐘； |
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Step 6:加入少許橄欖油； |
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Step 7:灑上蔥粒即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 羽衣甘藍 | 50克 |
| 橄欖油 | 3湯匙 |
| 海鹽 | 1/2湯匙 |
| 白醋 | 1/2湯匙 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏170度，焗盤鋪上牛油紙備用。將羽衣甘藍洗淨瀝乾，撕成細塊。 |
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Step 2:加入橄欖油、白醋及海鹽拌勻，確保每片葉均沾上調味料。 |
|
Step 3:平均鋪上焗盤，放入焗爐焗12-15分鐘或直至香脆，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 新鮮龍蝦 | 1隻 |
| 無鹽牛油溶液 | 100克 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 水牛芝士碎 | 30克 |
| 百里香 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 白酒 | 1湯匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上錫紙備用。 |
|
Step 2:將蒜頭及百里香切碎。 |
|
Step 3:將無鹽牛油溶液、蒜蓉、海鹽及百里香拌勻。 |
|
Step 4:將龍蝦開邊洗淨瀝乾，放上焗盤，淋上白酒及灑上少許胡椒粉。 |
|
Step 5:鋪上蒜蓉，放入焗爐焗5分鐘。 |
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Step 6:取出，鋪上水牛芝士碎，再用攝氏230度約焗5-6分鐘或至表面金黃色，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 無鹽牛油(置室溫放軟) | 230克 |
| 中筋麵粉 | 250克 |
| 糖粉 | 12540 |
| 無糖可可粉 | 40克 |
| 黑朱古力 | 80小塊 |
| 黑朱古力碎 | 40克 |
| 雲呢拿香油 | 1茶匙 |
| 海鹽 | 1/2茶匙 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上牛油紙備用。 |
|
Step 2:將中筋麵粉、無糖可可粉及海鹽過篩及拌勻備用。 |
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Step 3:將牛油及糖粉用電動打蛋器打發至軟滑，加入雲呢拿香油拌勻。 |
|
Step 4:將麵粉分次加入牛油中，用低速拌勻。 |
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Step 5:加入黑朱古力碎拌勻，整形成圓條狀的麵團，放入雪櫃冷藏1小時或至硬身。 |
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Step 6:切成0.5厘米厚，放上焗盤，放入焗爐焗10-12分鐘，放涼。 |
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Step 7:將黑朱古力隔熱水座溶。 |
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Step 8:將曲奇沾上適量黑朱古力，灑上海鹽，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛油果 | 2個 |
| 煙三文魚 | 4片 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 海鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 刁草 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏220度；焗盤鋪上鍚紙；將煙三文魚切半備用。 |
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Step 2:牛油果切半去核，稍稍挖空，放上焗盤。 |
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Step 3:放上煙三文魚，加入雞蛋。 |
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Step 4:放入焗爐焗12-15分鐘。 |
|
Step 5:灑上海鹽、黑胡椒及刁草，即成。 |
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