| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 榴蓮 | 1/2個 |
| 蛋液 | 1隻 |
| 水牛芝士碎 | 1/2碗 |
| 春卷皮 | 12塊 |
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Step 1:榴蓮起肉後在碎來壓成蓉。 |
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Step 2:把水牛芝士碎混合均勻。 |
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Step 3:用春卷皮把材料包好。 |
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Step 4:以蛋汁把封口封好。 |
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Step 5:放上焗盤，掃上蛋液，用叉刺上小孔。 |
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Step 6:預熱焗爐後，以180度焗15分鐘， 變成金黃色，即成。 |
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Step 7:高芷欣的營養小貼士：榴槤經過焗熟後，更能帶出香甜風味，味道更濃郁。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 急凍酥皮 | 2塊 |
| 百里香葉碎 | 1湯匙 |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 水牛芝士碎 | 50克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 蘑菇 | 200克 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 巴馬臣芝士碎 | 30克 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上牛油紙備用。 |
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Step 2:將蘑菇、蒜頭及洋蔥切碎。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香。 |
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Step 4:加入蘑菇及百里香葉碎炒熟，加入巴馬臣芝士碎拌勻。 |
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Step 5:將雞蛋打發；酥皮掃上蛋液。 |
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Step 6:平均鋪上一層蘑菇及水牛芝士碎，緊緊捲起。 |
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Step 7:掃上蛋液，平均切成1吋厚，放上焗盤。 |
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Step 8:放入焗爐焗12-15分鐘或至金黃色，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 春卷皮 | 10塊 |
| 牛油果 | 1個 |
| 雞胸肉 | 150件 |
| 番茄 | 1/2個 |
| 紫洋蔥 | 1/4個 |
| 青檸汁 | 1湯匙 |
| 水牛芝士碎 | 30克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 芫茜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:將雞胸肉烚熟及切粒；番茄去籽切粒；紫洋蔥及芫茜切碎；雞蛋打發；牛油果去核起肉，用匙背壓成蓉。 |
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Step 2:將牛油果、雞胸肉、番茄粒、紫洋蔥碎、芫茜碎、水牛芝士碎、青檸汁、鹽及黑胡椒拌勻。 |
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Step 3:將饀料放上春卷皮，向內摺，邊角塗上少許蛋液，捲起成春卷狀。 |
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Step 4:用中高火燒熱油鍋，加入足夠份量的油，半煎炸至金黃色。 |
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Step 5:撈起，放在廚紙上吸去油份，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞蛋 | 1隻 |
| 免治牛肉 | 300克 |
| 巴馬臣芝士碎 | 30克 |
| 水牛芝士碎 | 40克 |
| 車厘茄 | 10粒 |
| 胡椒粉 | 2茶匙 |
| 月桂葉 | 1片 |
| 茄膏 | 1湯匙 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
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Step 1:免治牛肉先用鹽和黑椒醃20分鐘，然後放在平底鍋中略炒。 |
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Step 2:加入茄膏及少許水，再加入月桂葉、少許鹽和糖，以中火煮1分鐘熄火。 |
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Step 3:把肉醬，和雞蛋及切片的車厘茄拌勻備用，取走月桂葉。 |
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Step 4:水煮滾後加少許油，餃子皮逐塊放在水中煮半分鐘後取出，放在白開水中冷卻備用。 |
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Step 5:焗盤放上牛油紙，先塗一層肉醬打底。 |
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Step 6:放一層餃子皮，再放一層肉醬，然後放一層水牛芝士；再重複放一層餃子皮，一層肉醬，然後一層水牛芝士，做四層後把巴馬臣芝士及餘下的水牛芝士放在表面。 |
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Step 7:以攝氏190度焗30分鐘後即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蟹肉 | 300克 |
| 洋蔥 | 15 |
| 蘑菇 | 2個 |
| 日本咖哩塊 | 1塊 |
| 牛油 | 20適量 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 蒜蓉 | 2小勺 |
| 麵包糠 | 20克 |
| 水牛芝士碎 | 適量 |
| 胡椒粉 | 8茶匙 |
| 番茜碎 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度；洋蔥及蘑菇切幼粒； |
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Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油煮溶牛油，加入蒜蓉、洋蔥及蘑菇炒香； |
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Step 3:加入蟹肉煮1分鐘； |
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Step 4:加入牛奶煮至微滾，熄火，加入咖喱磚攪拌至溶化，加胡椒粉調味； |
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Step 5:將蟹肉放入焗盤中，灑上麵包糠及水牛芝士碎； |
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Step 6:放入焗爐焗至芝士溶化； |
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Step 7:灑上番茜碎即成。 |
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