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榴蓮 食譜

榴蓮益力多班戟|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
雞蛋 135克
益力多 1支
無鹽牛油 10克
牛奶 250克
榴蓮 適量
低筋麵粉 50克
粟粉 30克
糖粉 5540
淡忌廉 400克

Step 1:

牛奶倒入碗裡,再加入篩好的所有粉類拌勻;將雞蛋打發,一邊攪拌一邊倒入蛋液到麵糊。

Step 2:

麵糊過篩,淡忌廉加糖粉打發至硬性發泡,倒入適量益力多拌勻,倒入溶化牛油。

Step 3:

準備平底鍋,加入一勺麵糊,用小火煎餅皮,每張餅皮需要2分鐘左右。

Step 4:

餅皮拿下來時可以用工具刮一刮邊緣,讓餅皮自動脫落;將餅皮一張張撕開,餅皮光滑那一面朝下,放上忌廉和榴蓮,包好即成。

榴蓮春卷|烹飪時間:1小時

材料 分量
榴蓮 1/2個
水牛芝士碎 1/2碗
春卷皮 12塊
蛋液 1隻

Step 1:

榴蓮起肉後在碎來壓成蓉。

Step 2:

把水牛芝士碎混合均勻。

Step 3:

用春卷皮把材料包好。

Step 4:

以蛋汁把封口封好。

Step 5:

放上焗盤,掃上蛋液,用叉刺上小孔。

Step 6:

預熱焗爐後,以180度焗15分鐘, 變成金黃色,即成。

Step 7:

高芷欣的營養小貼士:榴槤經過焗熟後,更能帶出香甜風味,味道更濃郁。

榴蓮春卷|烹飪時間1小時

材料 分量
榴蓮 1/2個
蛋液 1隻
水牛芝士碎 1/2碗
春卷皮 12塊

Step 1:

榴蓮起肉後在碎來壓成蓉。

Step 2:

把水牛芝士碎混合均勻。

Step 3:

用春卷皮把材料包好。

Step 4:

以蛋汁把封口封好。

Step 5:

放上焗盤,掃上蛋液,用叉刺上小孔。

Step 6:

預熱焗爐後,以180度焗15分鐘, 變成金黃色,即成。

Step 7:

高芷欣的營養小貼士:榴槤經過焗熟後,更能帶出香甜風味,味道更濃郁。