| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白麵包 | 4片 |
| 車打芝士 | 4片 |
| 牛油 | 10克 |
| 水牛芝士碎 | 20克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 鹽 | 2克 |
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Step 1:在兩片白麵包一面抹上牛油 |
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Step 2:其中一塊麵包，用圓形曲奇模印出圓洞 |
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Step 3:用小火燒熱煎鍋，將有圓洞的麵包牛油面朝下，煎至金黃色，盛起備用。 |
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Step 4:用同一個煎鍋，將另一塊白麵包牛油面朝下，在麵包上放上車打芝士及水牛芝士碎 |
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Step 5:將有圓洞的麵包放在完整麵包上，在圓洞中加入雞蛋，加上鹽及黑胡椒調味，蓋上蓋煎至蛋白凝固及芝士溶化 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 竹輪卷 | 4條 |
| 車打芝士碎 | 150克 |
| 水牛芝士碎 | 150克 |
| 紫菜碎 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度；將竹輪卷直切，用竹籤串起。 |
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Step 2:在竹輪卷的坑中放滿車打芝士碎及水牛芝士碎。 |
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Step 3:放入焗爐焗 12分鐘至表面金黃色。 |
|
Step 4:灑上紫菜碎。 |
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Step 5:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 茄膏 | 1湯匙 |
| 車打芝士碎 | 50克 |
| 彼得包 | 2片 |
| 日式蛋黃醬 | 40克 |
| 水牛芝士碎 | 50克 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 牛肉 | 200克 |
| 酸薑 | 2湯匙 |
| 鹽 | 5克 |
| 菠蘿 | 2片 |
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Step 1:煮滾一鍋水，加入紹興酒、鹽及牛肉片煮熟，瀝乾備用 |
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Step 2:將菠蘿切件 |
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Step 3:在彼得包上抹上茄膏 |
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Step 4:灑上車打芝士碎、牛肉片、酸薑及菠蘿 |
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Step 5:灑上水牛芝士碎，然後放入焗爐焗8-10分鐘至芝士溶化及金黃色 |
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Step 6:唧上日式蛋黃醬即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中型法國麵包 | 2個 |
| 薯仔 | 2個 |
| 蘑菇 | 5個 |
| 煙肉 | 3片 |
| 洋蔥 | 1/45 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 水牛芝士碎 | 50克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 淡忌廉 | 80毫升 |
| 迷迭香 | 適量 |
| 肉豆蔻粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
|
Step 1:將法國麵包切去頂部及挖空；薯仔去皮切粒；蘑菇切片；煙肉及洋蔥切粒；迷迭香及蒜頭切碎。 |
|
Step 2:預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋，加入煙肉炒香，加入蒜頭及洋蔥炒香。 |
|
Step 4:加入薯仔及蘑菇炒3-4分鐘。 |
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Step 5:加入鹽、黑胡椒、肉豆蔻粉、迷迭香、牛奶及淡忌廉煮滾。 |
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Step 6:轉中小火，蓋上鍋蓋，煮10-12分鐘。 |
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Step 7:打開鍋蓋，拌勻及煮至濃稠。 |
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Step 8:釀入法國麵包，灑上水牛芝士碎，放入焗爐焗 8分鐘或至表面金黃色，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 4片 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 番茜碎 | 適量 |
| 水牛芝士碎 | 50克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 蘑菇 | 3個 |
| 紫洋蔥 | 0.5個 |
| 薯仔 | 2個 |
| 水牛芝士波 | 1件 |
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Step 1:紫洋蔥、蘑菇及水牛芝士切片 |
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Step 2:洗淨薯仔，切成薄片 |
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Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，將薯仔片排在鍋上 |
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Step 4:灑上水牛芝士碎，蓋上鍋蓋煮至芝士溶化 |
|
Step 5:打開鍋蓋，平均抹上茄醬，加上紫洋蔥、蘑菇及煙肉 |
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Step 6:加上水牛芝士片，在中間打入雞蛋 |
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Step 7:蓋上鍋蓋煮5分鐘或直至芝士溶化及雞蛋煮熟 |
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Step 8:上碟，灑上番茜碎及黑胡椒即成 |
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