| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白飯 | 適量 |
| 水牛芝士碎 | 20克 |
| 免治牛肉 | 100克 |
| 免治豬肉 | 60克 |
| 粟粉 | 2茶匙 |
| 鹽 | 5TSP |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 青燈籠椒 | 1個 |
| 洋蔥 | 15 |
| 番茄 | 1個 |
| 蒜蓉 | 1小勺 |
| 番茄醬 | 1湯匙 |
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Step 1:在一個大碗中將牛肉糜、豬肉糜、玉米澱粉、蒜蓉、鹽和白胡椒粉混合均勻，做成丸子； |
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Step 2:中火加熱油鍋，將丸子炸至金黃，取出備用； |
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Step 3:熱油鍋，爆香蒜蓉和洋蔥，加入青甜椒粒、番茄塊翻炒至番茄變軟，加入番茄醬炒均勻； |
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Step 4:將炒好的配菜和湯汁倒在米飯上，放上肉丸，撒上馬蘇里拉芝士； |
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Step 5:放入預熱200℃的烤箱中烤10分鐘至芝士融化，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雜錦海鮮 | 400克 |
| 牛奶 | 600毫升 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 肉豆蔻粉 | 1/8茶匙 |
| 牛油 | 40克 |
| 蘑菇(切片) | 6粒 |
| 闊條麵 | 200克 |
| 水牛芝士碎 | 50克 |
| 洋蔥(切粒) | 1/2個 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 紅椒粉 | 適量 |
| 中筋麵粉 | 40克 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏180度。雜錦海鮮用鹽及胡椒粉醃10分鐘。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水，加少許鹽，加入闊條麵煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用。 |
|
Step 3:製作白汁：用小火將牛油煮溶，慢慢加入麵粉拌勻。慢慢加入牛奶，用打蛋器邊煮邊拌勻，煮至幼滑。加入鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉調味。 |
|
Step 4:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入洋蔥、蘑菇及海鮮炒熟。 |
|
Step 5:加入白汁及闊條麵拌勻。 |
|
Step 6:倒入焗碗，灑上水牛芝士碎，放入焗爐焗8分鐘直至金黃色。 |
|
Step 7:灑上甜椒粉裝飾，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 意粉 | 120克 |
| 南瓜 | 1個 |
| 無鹽牛油 | 20克 |
| 煙肉 | 1片 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鹽 | 3TSP |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 橄欖油 | 5克 |
| 水牛芝士碎 | 15克 |
| 薄荷葉 | 1適量 |
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Step 1:南瓜去皮切片，一半用大火蒸8分鐘至熟，一半煎熟留作裝飾備用；培根切小塊 |
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Step 2:將蒸好的南瓜用料理機打成泥 |
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Step 3:煮義大利面，煮面的時候加一點鹽，可以讓面更有味道，大概煮3分鐘 |
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Step 4:煮面的時候我們可以開始準備南瓜醬，用中火熱鍋將黃油融化，化黃油要使用中火，否則火太大黃油容易變黑，然後炒香培根 |
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Step 5:加入南瓜泥、牛奶煮拌均勻，然後加入鹽和白胡椒調味 |
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Step 6:將煮好的意面放入鍋中和南瓜糊攪拌均勻，盛盤 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛奶 | 1湯匙 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 牛油 | 40克 |
| 水牛芝士碎 | 40克 |
| 白松露醬 | 1茶匙 |
| 大啡菇 | 3個 |
| 薯仔 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度；焗盤鋪上鍚紙備用。將薯仔去皮切件；煮滾一鍋水，加少許鹽，加入薯仔煮至軟腍，瀝乾。 |
|
Step 2:將薯仔及牛油用手提攪拌器打至軟滑。 |
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Step 3:加入牛奶拌勻，加入鹽、黑胡椒及白松露醬拌勻。 |
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Step 4:將薯蓉釀入大啡菇，灑上水牛芝士碎。 |
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Step 5:放入焗爐焗10分鐘或至表面金黃色，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 意大利辣肉腸 | 適量 |
| 水牛芝士碎 | 20克 |
| 薄餅醬 | 3湯匙 |
| 百里香 | 適量 |
| 墨西哥薄餅 | 2片 |
| 巴馬臣芝士碎 | 20克 |
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Step 1:預熱焗爐至180度，在鬆餅模上掃一層油。 |
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Step 2:用空罐將薄餅切成小塊圓圈，在鬆餅模上。 |
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Step 3:薄餅塗上薄餅醬。 |
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Step 4:薄餅塗上薄餅醬。 |
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Step 5:將意大利辣肉腸切小塊，放上薄餅。 |
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Step 6:放入焗爐焗10分鐘。 |
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Step 7:灑上適量百里香。 |
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Step 8:即成 |
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