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青瓜 食譜

椒麻雞絲冷麵|烹飪時間:30分鐘份量: 1-2人

材料 分量
HAKUBAKU有機素麵 1包
雞胸肉 200克
紅蘿蔔 1/4條
青瓜 1/4條
鹽 少许
豉油 適量
花椒粉 少許
辣椒粉 少許
薑片 適量
蔥 半條
白芝麻 適量
芝麻油 適量
糖 適量
醋 適量

Step 1:

將薑切片，紅蘿蔔及青瓜切條。

Step 2:

將麵煮至七成熟後，將麵吹涼。

Step 3:

將雞胸肉手撕成絲。

Step 4:

在鍋中倒入油，放入蔥段和姜，煮成蔥油。撈起蔥段和姜。

Step 5:

將白芝麻、辣椒粉、花椒粉放到小碗，然後加入熱蔥油，製成椒麻油。

Step 6:

把豉油，芝麻油，醋和糖攪拌均勻調成醬汁。

Step 7:

把麵放在碗中，倒入醬汁攪拌均勻，放上各種材料，倒入椒麻油，攪拌均勻即可。

高蛋白低熱量豆漿冷麵|烹飪時間:30分鐘份量: 1-2人

材料 分量
豆腐 1磚
青瓜 1/4個
花生 1小包
牛奶 200毫升
鹽 1茶匙

Step 1:

用攪拌機把花生、豆腐、牛奶、鹽一起打均勻。

Step 2:

將醬汁放入冰箱冷藏。

Step 3:

將青瓜切絲。

Step 4:

蕎麥麵煮軟後撈起，蕎麥麵吹涼。

Step 5:

蕎麥麵放進碗，倒入醬汁，青瓜擺盤後放上半顆水煮蛋即完成。

吃不胖比薩素肉卷|

材料 分量
素豬肉 200克
青瓜 1條
茄子 1條
番茄醬 4湯匙
西班牙番茄膏 1湯匙
醃製墨西哥辣椒 2湯匙
醃製青瓜 2條
素芝士 15克

Step 1:

先把茄子及青瓜切成大件。

Step 2:

用特別工具-蔬菜刨，把茄子刨成薄片，10-15厘米長。

Step 3:

青瓜也刨成薄片。

Step 4:

把它們一塊一塊的隔着，疊好。

Step 5:

將平底鑊加熱，加入一茶匙油，再放入素豬肉及西班牙番茄膏，兜勻。

Step 6:

把煮好的素豬肉（每份約100克）放在預備好的蔬菜薄片上的正中央。

Step 7:

再放入醃製墨西哥辣椒（兩湯匙）及切碎醃製青瓜（一條）在一旁。

Step 8:

一邊壓實一邊慢慢捲起來，留意捲起時，用手指頂着中間。

Step 9:

放在焗爐盤上。

Step 10:

各放上兩湯匙番茄醬在上面。

Step 11:

另外再放上素芝士 （ 兩湯匙）在番茄醬上，放入焗爐，180度焗20分鐘，完成。

日日煮播-吃不胖比薩素肉卷|

材料 分量
素豬肉 200克
青瓜 1條
茄子 1條
番茄醬 4湯匙
西班牙番茄膏 1湯匙
醃製墨西哥辣椒 2湯匙
醃製青瓜 2條
素芝士 15克

Step 1:

先把茄子及青瓜切成大件。

Step 2:

用特別工具-蔬菜刨，把茄子刨成薄片，10-15厘米長。

Step 3:

青瓜也刨成薄片。

Step 4:

把它們一塊一塊的隔着，疊好。

Step 5:

將平底鑊加熱，加入一茶匙油，再放入素豬肉及西班牙番茄膏，兜勻。

Step 6:

把煮好的素豬肉（每份約100克）放在預備好的蔬菜薄片上的正中央。

Step 7:

再放入醃製墨西哥辣椒（兩湯匙）及切碎醃製青瓜（一條）在一旁。

Step 8:

一邊壓實一邊慢慢捲起來，留意捲起時，用手指頂着中間。

Step 9:

放在焗爐盤上。

Step 10:

各放上兩湯匙番茄醬在上面。

Step 11:

另外再放上素芝士 （ 兩湯匙）在番茄醬上，放入焗爐，180度焗20分鐘，完成。

雞絲春雨|

材料 分量
雞胸肉 200克
青瓜 適量
紅蘿蔔 60克
綠豆粉絲 50克
丘比沙拉汁大拌菜口味 適量
丘比沙拉汁青梅口味 適量
丘比沙拉汁檸檬口味 適量

Step 1:

準備所需食材，青瓜和紅蘿蔔切絲，雞肉煮熟後撕成絲備用。

Step 2:

粉絲焯水後過冷水，充分瀝幹水分備用。

Step 3:

所有食材放入容器，根據自身口味澆入適量丘比沙拉汁，拌勻後裝盤。