| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 龍眼肉 | 1/4杯 |
| 薄荷葉 | 1小束 |
| 蘇打水 | 300毫升 |
| 羅勒葉 | 4片 |
| 菠蘿肉 | 1/4杯 |
| 椰子水 | 300毫升 |
| 乾蝶豆花 | 5粒 |
| 鹹檸檬 | 1個 |
| 7Up | 300毫升 |
| 橙 | 3片 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 烏龍茶 | 300毫升 |
|
Step 1:薄荷龍眼有汽水：把龍眼肉及薄荷葉加進杯內，輕壓，加入蘇打水，攪勻，即成。 |
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Step 2:羅勒菠蘿椰子水：把菠蘿肉及羅勒葉加進杯內，輕壓，加入椰子水，攪勻，即成。 |
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Step 3:蝶豆花鹹檸七：把鹹檸檬加進杯內，輕壓，加入蝶豆花及7 Up，攪勻，即成。 |
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Step 4:蜜糖香橙烏龍茶：把橙片及蜜糖加進杯內，輕壓，加入烏龍茶，攪勻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 越南米紙 | 8張 |
| 米粉 | 100餅 |
| 青瓜 | 1條 |
| 薄荷葉 | 適量 |
| 無花果 | 8粒 |
| 魚露 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1湯匙 |
| 青檸 | 1個 |
| 水 | 2湯匙 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 辣椒 | 適量 |
|
Step 1:蒜頭和辣椒切碎備用；青檸榨汁；青瓜切絲；無花果切片備用。 |
|
Step 2:將魚露丶砂糖丶青檸汁丶水丶蒜頭和辣椒碎混合成魚露沾汁。 |
|
Step 3:煮滾一鍋水，放入米粉煮約1分鐘後取出。用冷開水沖洗，瀝乾備用。 |
|
Step 4:將米紙浸在水中約10-20秒至透明，然後順序放上米粉丶青瓜絲丶薄荷葉和已切片的無花果。 |
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Step 5:將米紙兩側往內摺，然後由身體方向往外捲成米紙卷即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 肉桂粉 | 10小匙 |
| 士多啤梨 | 3粒 |
| 牛油 | 30克 |
| 全脂牛奶 | 200克 |
| 低筋麵粉 | 30克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 梳打粉 | 1茶匙 |
| 糖粉 | 5g |
| 奶油噴劑 | 適量 |
| 薄荷葉 | 1把 |
| 鹽 | 3克 |
|
Step 1:將黃油、糖粉打發，加入2個雞蛋 |
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Step 2:將低筋麵粉、蘇打粉、鹽、肉桂粉和牛奶放入碗中攪拌均勻 |
|
Step 3:揉成麵團，擀成稍有厚度的面皮 |
|
Step 4:烤箱預熱至180℃,放入烤箱中烤30～35分鐘 |
|
Step 5:草莓去蒂洗淨，切成小塊 |
|
Step 6:將奶油噴劑裱在冷卻的蛋撻皮上 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 西瓜 | 適量 |
| 葡萄 | 適量 |
| 青檸 | 適量 |
| 哈密瓜 | 適量 |
| 檸檬汽水 | 250ml |
| 薄荷葉 | 適量 |
| 菠蘿 | 適量 |
|
Step 1:用勺子把各種水果挖成小球 |
|
Step 2:將水果球，泡入檸檬汽水中 |
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Step 3:加入薄荷葉和檸檬片，放入冰箱 |
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Step 4:喝時取出即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蛋黃 | 3隻 |
| 淡忌廉 | 150毫升 |
| 可可粉 | 適量 |
| 雲呢拿香油 | 1茶匙 |
| 小花盆 | 2個 |
| 砂糖 | 150克 |
| 手指餅 | 20個 |
| 意大利軟芝士 | 500克 |
| 薄荷葉 | 裝飾用 |
| Kahlúa咖啡酒 | 20毫升 |
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Step 1:將淡忌廉加入砂糖打發至蓬鬆挺身 |
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Step 2:加入意大利軟芝士、蛋黃、雲呢拿香油 、Kahlúa咖啡酒打發至挺身 |
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Step 3:將手指餅浸在特濃咖啡中，平鋪在花盆底部 |
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Step 4:然後加上一層芝士漿鋪平，鋪上另一層浸過特濃咖啡的手指餅 |
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Step 5:再次加上一層芝士漿鋪平。放入雪櫃冷藏2小時至凝固 |
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Step 6:取出，在表面平均篩上一層可可粉，用薄荷葉裝飾即成 |
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