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薄荷葉 食譜

香芒水果撻|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
芒果 2個
水 200毫升
砂糖 30克
魚膠片 5張
雲呢拿香油 2茶匙
細砂糖 100茶匙
牛油 100適量
雞蛋 1隻
低筋麵粉 200克
白朱古力 30克
藍莓 適量
薄荷葉 適量

Step 1:

烤箱預熱180℃。

Step 2:

魚膠片泡入冰水中。

Step 3:

將黃油、細砂糖打勻，加入雞蛋拌勻，加入麵粉，拌好。

Step 4:

將麵團放入保鮮袋中壓扁，放入冰箱冷藏30分鐘。

Step 5:

將冷藏好的麵團揉均勻，擀至2cm厚

Step 6:

捏進撻模

Step 7:

裝上大米

Step 8:

進烤箱烤至撻殼上色。倒出大米，繼續烤至撻殼金黃，出爐放涼。

Step 9:

將一個芒果去皮去核，加入100ml水打碎。

Step 10:

將一半芒果汁燒至微滾關火，加入泡軟的魚膠片、糖，攪拌至魚膠片和糖完全融化

Step 11:

加入另一半芒果汁、香草香精，拌勻。

Step 12:

將白巧克力隔熱水融化

Step 13:

均勻塗在放涼的撻殼裡面，待巧克力凝結，倒入製作好的醬料，放入冰箱冷藏至醬料凝結。

Step 14:

將另一個芒果去皮去核切丁，藍莓對半切。

Step 15:

芒果丁與藍莓混合，堆在芒果撻上，放上薄荷葉裝飾，即可。

薄荷西柚雪葩|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
西柚 6個
砂糖 200克
水 100毫升
薄荷葉 1適量

Step 1:

西柚去皮

Step 2:

取果肉後榨汁

Step 3:

將1/3西柚汁加入鍋中，加入砂糖、水及薄荷葉煮滾

Step 4:

熄火，放涼5分鐘，取出薄荷葉

Step 5:

加入餘下的西柚汁拌勻

Step 6:

將西柚汁倒入容器中，放入雪櫃冰格冷藏至結冰

Step 7:

將西柚冰放入攪拌機中攪碎

Step 8:

將雪葩倒入容器中，而放入雪櫃冰格冷藏

Step 9:

用雪糕勺取出雪葩

Step 10:

即成

提拉米蘇盆栽|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
意大利軟芝士 500克
砂糖 150克
蛋黃 3隻
手指餅 20克
淡忌廉 150毫升
Kahlúa咖啡酒 20毫升
雲呢拿香油 1茶匙
可可粉 適量
薄荷葉 裝飾用
小花盆 2個

Step 1:

將淡忌廉加入砂糖打發至蓬鬆挺身

Step 2:

加入意大利軟芝士、蛋黃、雲呢拿香油 、Kahlúa咖啡酒打發至挺身

Step 3:

將手指餅浸在特濃咖啡中，平鋪在花盆底部

Step 4:

然後加上一層芝士漿鋪平，鋪上另一層浸過特濃咖啡的手指餅

Step 5:

再次加上一層芝士漿鋪平。放入雪櫃冷藏2小時至凝固

Step 6:

取出，在表面平均篩上一層可可粉，用薄荷葉裝飾即成

清涼水果特飲|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
西瓜 適量
哈密​​瓜 適量
葡萄 適量
菠蘿 適量
檸檬汽水 250ml
薄荷葉 適量
青檸 適量

Step 1:

用勺子把各種水果挖成小球

Step 2:

將水果球，泡入檸檬汽水中

Step 3:

加入薄荷葉和檸檬片，放入冰箱

Step 4:

喝時取出即可

雜莓脆脆乳酪杯|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
藍莓 20克
紅桑子 20克
士多啤梨 5克
低脂希臘乳酪 100克
薄荷葉 裝飾用

Step 1:

士多啤梨去蒂，然後切粒

Step 2:

準備玻璃杯，順序加入乳酪、約15克家樂氏Special K香脆麥米片雲呢拿杏仁味

Step 3:

然後加上雜莓，加上約15克家樂氏Special K香脆麥米片雲呢拿杏仁味

Step 4:

然後加上另一層乳酪以及雜莓

Step 5:

最後加上薄荷葉裝飾