免焗焦糖布丁|烹飪時間:1小時

	Step 1: 白砂糖加入鑊中，以小火加熱4-5分鐘至溶化。（其間可輕搖平底鑊，令砂糖分佈更平均，但不要攪拌！）
	Step 2: 當糖漿變成琥珀色便可加入熱水，輕輕搖勻
	Step 3: 把焦糖平均倒入手個小杯中，放涼備用
	Step 4: 混合所有蛋液材料，過篩備用
	Step 5: 把蛋液倒入小杯中
	Step 6: 用保鮮紙包好，小火蒸12-14分鐘至全熟
	Step 7: 取出布丁，放上小匙，若小匙沒有下沉表示布丁熟透，可冷藏4-6小時冷卻（4’C）
	Step 8: 吃前可用小刀沿杯邊劃一圈，輕壓布丁邊源讓空氣進入，便可輕易倒出布丁
	Step 9: 焦糖顏色會影響味道，愈深色便會愈苦，可自行調較

糯米燒賣|烹飪時間20分鐘

	Step 1: 蔥油雞絲拌麵：用中火燒熱鍋，加入油煮熱，加入蔥段煮10分鐘或至顏色變深但不要燒焦；加入生抽、老抽及砂糖拌勻；淋上已煮熟的麵條，放上熟雞絲，即成。
	Step 2: 黑醋沙茶拌麵：將沙茶醬、生抽、黑醋及薑蓉拌勻，配上椒絲，淋上已煮熟的麵條拌勻即成。
	Step 3: 麻醬青瓜拌麵：將中式芝麻醬加熱水拌勻，加入生抽、黑醋及砂糖拌勻；淋上已煮熟的，放上青瓜絲，即成。
	Step 4: 番茄雞蛋拌麵：用中火燒熱鍋，加少許油，加入已打發的雞蛋炒至半熟，盛起備用；用同一個鍋，加入番茄粒炒香，加入茄汁、鹽、砂糖及清水煮滾；加入雞蛋拌勻，加入生粉水起芡；淋上已煮熟的，灑上蔥粒，即成。

	Step 1: 小丸子做法：先把所有材料全倒入大盆中。
	Step 2: 用匙攪拌成團，再用手搓直至麵團光滑。
	Step 3: 芒果丸子也是同樣做法，只是用芒果汁取代水分。
	Step 4: 未煮時用保鮮紙蓋住，避免抽乾水分。
	Step 5: 煲滾水後，加入搓好的小丸子煮。開頭半分鐘用大匀攪拌，讓丸子們不會黏著和黏鍋底。
	Step 6: 用中大火煮，一浮起，即可撈起。放進冰水浸10分鐘，瀝乾備用。
	Step 7: 淡忌廉糖水做法：用熱水把糖融化，放置一旁，令溫度降暖。
	Step 8: 然後加入淡忌廉拌匀，糖水即成，放入雪櫃雪凍。
	Step 9: 西米做法：西米預先浸水半小時，水的高度浸過西米高少許。
	Step 10: 煲一大煲滾水，加入浸好的西米。然後用中大火煮，要不時攪拌以防痴底。
	Step 11: 煮至西米中間只剩下一小白點後，關火蓋上焗10-15分鐘。用餘溫令到西米熟透。
	Step 12: 西米煮好後，即可撈起放進冰水浸10分鐘。瀝乾後加入淡忌廉糖水中。
	Step 13: 組裝：把西米露倒入碗中，放入小丸子。
	Step 14: 芒果起肉切粒，放上西米露中。
	Step 15: 放上一球雪糕並撒上杏仁碎，即成。