Step 1:

紅蘿蔔洗淨滾刀切；洋蔥洗淨切塊；薯仔洗淨去皮切塊；紅尖椒一切二。

Step 2:

燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、紅尖椒，加入羊肉炒至上色。

Step 3:

加入紅酒，用大火翻炒。

Step 4:

加入泰式紅咖喱及椰奶，加入水份蓋過食材，用大火煮滾，然後轉小火煮1小時。

Step 5:

加入紅蘿蔔及薯仔再煮半小時，至羊肉及蔬菜軟腍。

Step 6:

加鹽調味，上碟即成。

Step 1:

大蝦去殼保留尾部，去蝦線，洗淨備用；

Step 2:

香茅用刀背拍散，切段；番茄切塊；洋蔥切塊；口蘑切片；青檸檬一半切片，一半切角；朝天椒切段；姜去皮切片；香菜切段；

Step 3:

取一個鍋，加入足量的水，汆大蝦、蛤蜊，至變色，撈出瀝乾備用；

Step 4:

取一個鍋，放入雞湯、薑片、香茅、檸檬葉，大火燒開，轉小火，燒20分鐘；

Step 5:

放入番茄、洋蔥、口蘑、朝天椒、青檸檬片，煮10分鐘；

Step 6:

加入咖喱、魚露、砂糖、蝦、蛤蜊，煮至咖喱融化；

Step 7:

加入椰奶、鹽，擠上檸檬汁，拌勻，盛出；放上香菜，即成。

Step 1:

將雞柳及紫洋蔥切粒；草菇切半；青瓜切片；雞蛋打發備用。

Step 2:

雞柳用生抽、砂糖、麻油及米酒醃15分鐘。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入紫洋蔥炒香，加入青咖哩醬及椰奶炒香。

Step 4:

加入雞肉炒熟，加入草菇炒勻。

Step 5:

加入白飯炒至鬆散，加入蛋液炒勻。

Step 6:

加入黃糖及魚露調味，加入金不換炒勻。

Step 7:

將炒飯及青瓜片放入飯盒，即成。

Step 1:

將士多啤梨、紅桑莓、椰奶及糖霜放入攪拌機中攪拌至幼滑

Step 2:

將混合物倒入密封容器中，放入冰格冷藏2小時

Step 3:

用雪糕勺取出雪糕，加上薄荷葉裝飾

Step 4:

即成

Step 5:

Step 6:

Step 1:

用攪拌機將芒果肉、100克椰奶及楓糖漿打成汁，倒入密封盒裡；

Step 2:

放入雪櫃冷藏6小時以上定型；

Step 3:

將雪葩切塊，放入攪拌機打成冰沙；

Step 4:

倒入冰塊格，放入雪櫃冷藏6小時，備用；

Step 5:

準備一隻杯，加入餘下的椰奶、糖漿和薄荷葉，輕輕搗壓；

Step 6:

挖取芒果雪葩球放入杯裡，加入蘇打水，即成。