材料 分量
椰奶 20湯匙
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1適量
泰式紅咖喱 20湯匙
羊肉 200克
紅尖椒 2隻
薯仔 1克
3克
紅酒 50毫升

Step 1:

紅蘿蔔洗淨滾刀切;洋蔥洗淨切塊;薯仔洗淨去皮切塊;紅尖椒一切二。

Step 2:

燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥、紅尖椒,加入羊肉炒至上色。

Step 3:

加入紅酒,用大火翻炒。

Step 4:

加入泰式紅咖喱及椰奶,加入水份蓋過食材,用大火煮滾,然後轉小火煮1小時。

Step 5:

加入紅蘿蔔及薯仔再煮半小時,至羊肉及蔬菜軟腍。

Step 6:

加鹽調味,上碟即成。