| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞柳 | 6條 |
| 家樂氏粟米片 | 60克 |
| 意大利雜香草 | 1茶匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 車厘茄 | 6粒 |
| 水牛芝士波 | 12粒 |
| 家樂氏蔔蔔米 | 40克 |
| 家樂氏可可米 | 40克 |
| 蜜糖 | 5湯匙 |
| 羅勒 | 1棵 |
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Step 1:將家樂氏粟米片輕輕壓碎 |
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Step 2:雞柳加雜香草、鹽及黑胡椒調味 |
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Step 3:在雞肉上掃上蜜糖，然後沾上家樂氏粟米片 |
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Step 4:將雞肉放在焗盤上，放入已預熱至攝氏200度的焗爐焗15-20分鐘直至金黃色及全熟 |
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Step 5:洗淨及瀝乾車厘茄。 準備兩個膠袋，分別加入家樂氏卜卜米及家樂氏可可米，輕輕壓碎 |
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Step 6:準備竹簽，串上水牛芝士並沾上蜜糖，沾上家樂氏可可米 |
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Step 7:串上車厘茄及一片羅勒葉 |
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Step 8:串上水牛芝士波，將芝士波沾上蜜糖，再沾上家樂氏卜卜米 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 絲瓜 | 1條 |
| 麻油 | 1/4茶匙 |
| 雞柳 | 200克 |
| 薑 | 2片 |
| 砂糖 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 草菇 | 8個 |
|
Step 1:絲瓜去皮切件；草菇切粒；雞柳切絲備用。 |
|
Step 2:雞柳用鹽、砂糖、胡椒粉及麻油醃10分鐘備用。 |
|
Step 3:煮滾一鍋水，加入薑片、草菇及雞絲用中火煮滾。 |
|
Step 4:加入絲瓜煮5分鐘。 |
|
Step 5:加少許鹽調味，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞柳 | 300克 |
| 牛油 | 30適量 |
| 牛奶 | 270毫升 |
| 淡忌廉 | 180毫升 |
| 啡蘑菇 | 8隻 |
| 鮮冬菇 | 5隻 |
| 茶樹菇(洗淨切去尾部) | 1包 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 洋蔥 | 15 |
| 蒜蓉 | 3瓣 |
| 中筋麵粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 番茜碎 | 適量 |
|
Step 1:將雞柳切件，紅蘿蔔及鮮冬菇切片，啡蘑菇切成4份，洋蔥切粒； |
|
Step 2:將雞柳、紅蘿蔔、鮮冬菇、啡蘑菇及茶樹菇沾上中筋麵粉； |
|
Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥及蒜蓉炒香； |
|
Step 4:依次序疊入食材：茶樹菇、鮮冬菇、啡蘑菇、紅蘿蔔、雞柳及牛油； |
|
Step 5:加入牛奶及淡忌廉， 轉中小火，蓋上鍋蓋，燉煮30分鐘或直至雞肉熟透； |
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Step 6:加入鹽及黑胡椒調味，拌勻，灑上番茜碎即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 脆腰果 | 40克 |
| 蘆筍 | 200克 |
| 雞柳 | 200克 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 薑 | 3片 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1/2茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
|
Step 1:將蘆筍削皮切段；蒜頭切碎；雞柳切絲備用。 |
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Step 2:雞柳用生抽、砂糖、胡椒粉、生粉及麻油醃10分鐘。 |
|
Step 3:煮滾一鍋水，加入蘆筍汆水1分鐘，撈起瀝乾。 |
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Step 4:用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞柳炒熟，盛起備用。 |
|
Step 5:用同一個鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香，加入蘆筍炒2分鐘。 |
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Step 6:加入紹興酒炒勻，加入雞柳及腰果炒勻，加少許鹽調味，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 粟米粒 | 80克 |
| 雞柳 | 200克 |
| 蛋白 | 1隻 |
| 燕麥片 | 30克 |
| 蔥 | 1棵 |
| 蔥 | 1棵 |
| 馬蹄 | 4粒 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 麻油 | 1/4茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
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Step 1:將雞柳洗淨印乾，剁碎備用；馬蹄去皮切碎；蔥切粒。 |
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Step 2:雞肉加入鹽、生抽、蛋白、胡椒粉及麻油醃30鐘。 |
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Step 3:加入粟米粒、馬蹄、燕麥片及蔥粒拌勻，用手撻打至起膠。 |
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Step 4:分成小球，搓成餅狀。 |
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Step 5:用中火燒熱鍋，加少許油，加入肉餅煎至兩面金黃色，即成。 |
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