材料 | 分量 |
---|---|
車打芝士碎 | 15克 |
巴馬臣芝士碎 | 15克 |
中式菠菜(切碎) | 1/2碗 |
燕麥片 | 4湯匙 |
蝦仁 | 300克 |
紅椒粉 | 1茶匙 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
Step 1:菠菜洗淨先汆水半分鐘,切碎備用,蝦仁壓扁後剁成蝦蓉備用。 |
|
Step 2:把蝦蓉、菠菜碎、燕麥、紅椒粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。 |
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Step 3:把兩種芝士碎放在混好的蝦蓉中心,把芝士碎包起然後搓成圓餅狀。 |
|
Step 4:燒熱平底鍋,加少許油,中火把兩面煎至金黃色即成。 |
材料 | 分量 |
---|---|
車打芝士碎 | 15克 |
巴馬臣芝士碎 | 15克 |
中式菠菜(切碎) | 1/2碗 |
燕麥片 | 4湯匙 |
蝦仁 | 300克 |
紅椒粉 | 1茶匙 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
Step 1:菠菜洗淨先汆水半分鐘,切碎備用,蝦仁壓扁後剁成蝦蓉備用。 |
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Step 2:把蝦蓉、菠菜碎、燕麥、紅椒粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。 |
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Step 3:把兩種芝士碎放在混好的蝦蓉中心,把芝士碎包起然後搓成圓餅狀。 |
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Step 4:燒熱平底鍋,加少許油,中火把兩面煎至金黃色即成。 |
材料 | 分量 |
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三文魚柳 | 200克 |
通心粉 | 150克 |
車打芝士 | 10片 |
麵包糠 | 10克 |
無鹽牛油 | 5克 |
中筋麵粉 | 20克 |
洋蔥 | 15 |
蒜頭 | 3瓣 |
牛奶 | 300毫升 |
淡忌廉 | 100毫升 |
紅椒粉 | 1茶匙 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
Step 1:將洋蔥切成幼粒;蒜頭切成蓉 |
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Step 2:將一鍋水煮滾,加入鹽及通心粉,根據包裝指示煮至通心粉軟硬適中,瀝乾備用 |
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Step 3:用中高火燒熱鍋,加少許油,三文魚加上鹽,放入鍋中裡至兩面金黃色 |
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Step 4:將三文魚盛起,用叉將三文魚拆肉 |
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Step 5:用中火燒熱鍋,加少許油及牛油,加入洋蔥及蒜蓉炒香 |
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Step 6:加入麵粉拌勻 |
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Step 7:加入牛奶和淡忌廉,攪拌至沒有顆粒及煮至醬汁濃稠 |
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Step 8:加入紅椒粉、鹽及黑胡椒調味 |
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Step 9:加入通心粉、三文魚肉及車打芝士拌勻 |
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Step 10:將所有材料倒入焗盤中 |
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Step 11:灑上麵包糠 |
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Step 12:放入焗爐焗15-20分鐘或至金黃色 |
材料 | 分量 |
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墨西哥薄餅 | 4塊 |
番茄(去核及切條) | 1個 |
蝦仁 | 400克 |
白米 | 150克 |
椰奶 | 100毫升 |
水 | 50毫升 |
芫茜碎 | 適量 |
青檸(刨皮及榨汁) | 1個 |
蒜頭(切蓉) | 1湯匙 |
蜜糖 | 1湯匙 |
橄欖油 | 1湯匙 |
紅椒粉 | 1茶匙 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
芒果 | 1/2個 |
蛋黃醬 | 200克 |
蜜糖 | 1湯匙 |
Step 1:芒果切半,切出果肉; |
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Step 2:將芒果肉放入攪拌機攪拌至幼滑; |
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Step 3:將蛋黃醬、芒果汁及蜜糖拌勻成芒果蛋黃醬,放入雪櫃冷藏1小時; |
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Step 4:將蒜蓉、青檸皮、青檸汁、蜜糖、橄欖油、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻; |
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Step 5:加入蝦仁醃1小時; |
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Step 6:將米洗淨,放入電飯煲中,加入椰奶及適量水,按鍵將米煮熟; |
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Step 7:用中火燒熱鍋,加少許油,加入蝦仁每邊煎約2分鐘直至金黃色,備用; |
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Step 8:椰漿飯煮熟後,加入芫茜碎拌勻; |
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Step 9:在墨西哥薄餅上放上芒果蛋黃醬、椰漿飯、蝦仁、番茄及再唧上芒果蛋黃醬; |
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Step 10:將墨西哥薄餅捲起即成。 |
材料 | 分量 |
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已熟連殼青口 | 8只 |
洋蔥 | 1/45 |
日式蛋黃醬 | 150克 |
蔥粒 | 1湯匙 |
蜜糖 | 1湯匙 |
麵豉醬 | 1/2茶匙 |
紅椒粉 | 適量 |
Step 1:預熱焗爐至攝氏200度;將洋蔥及蔥切成幼粒。 |
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Step 2:準備一個大碗,加入洋蔥、蔥、蜜糖、蛋黃醬及麵豉醬拌勻。 |
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Step 3:將調味醬平均抹在青口上。 |
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Step 4:灑上紅椒粉。 |
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Step 5:將青口放入焗爐焗至金黃色即成。 |
材料 | 分量 |
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牛腩(切件) | 500克 |
洋蔥 | 15 |
番茄 | 1個 |
紅蘿蔔 | 1條 |
薯仔(小) | 2個 |
月桂葉 | 1片 |
肉桂條 | 1條 |
蒜頭 | 2瓣 |
薑 | 20斤 |
鹽麴 | 適量 |
咖喱粉 | 1湯匙 |
黃薑粉 | 1茶匙 |
紅椒粉 | 1湯匙 |
孜然粉 | 1茶匙 |
芫茜粉 | 1茶匙 |
Step 1:將蒜頭及薑切成蓉; |
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Step 2:洋蔥、紅蘿蔔、番茄及薯仔切件; |
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Step 3:將牛腩加入2湯匙鹽麴醃30分鐘; |
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Step 4:準備一個碗,加入咖喱粉、黃薑粉、紅椒粉、孜然粉及芫茜粉拌勻; |
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Step 5:中高火燒熱鍋,加少許油,將牛腩煎至金黃,盛起備用; |
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Step 6:用同一個鍋,加少許油,炒香蒜頭、薑、洋蔥及紅蘿蔔; |
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Step 7:加入咖喱混合物,拌勻; |
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Step 8:加入牛腩、薯仔、月桂葉、肉桂及適量水煮滾; |
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Step 9:轉中火,蓋上蓋煮1小時; |
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Step 10:加入番茄再煮30分鐘直至醬汁濃稠; |
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Step 11:加入適量鹽麴及胡椒粉調味; |
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Step 12:即成。 |