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番薯 食譜

芝士忌廉焗番薯|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
番薯 1個
忌廉 10g
牛油 20克
番茜 1克
蛋黃 1個

Step 1:

將廚房紙弄濕,再包住番薯,放入微波爐大火叮 5 分鐘後切開挖出番薯肉

Step 2:

將番薯肉內放入牛油、芝士40克、忌廉拌勻填回番薯殼內

Step 3:

放上芝士,塗上蛋黃,放入預熱至220度的焗爐中焗5分鐘

Step 4:

裝盤撒上番茜即可

薑汁牛奶紅薯糖水|烹飪時間30分鐘

材料 分量
10克
番薯 1個
冰糖 適量
250毫升
牛奶 250毫升

Step 1:

紅薯滾刀切成中等大小的塊

Step 2:

薑拍碎,備用

Step 3:

在鍋內加入適量水,放入薑,紅薯和冰糖煮至冰糖完全融化,紅薯熟透,約需時5-6分鐘

Step 4:

最後倒入牛奶煮滾,即成

氣炸紅薯條配乳酪沾醬|

材料 分量
番薯 1個
1茶匙
胡椒 1茶匙
1湯匙
紅辣椒粉 1茶匙
乾香草 適量
希臘酸奶 4湯匙
青瓜 1/2條
蒜頭 2瓣
橄欖油 1湯匙
黑胡椒 1茶匙
1茶匙

Step 1:

將紅薯去皮切條。

Step 2:

將鹽、胡椒、紅辣椒粉、乾香草和油拌勻。

Step 3:

放入空氣炸鍋,用190度焗15分鐘。

Step 4:

將沾醬材料混合,紅薯條完成後點醬吃即可。

三角飯糰|烹飪時間:40分鐘份量: 1人

材料 分量
牛肉(瘦肉) 40克
紅蘿蔔 15克
菠菜葉 5g
紫菜 1/4片
白飯 100克
芝麻油 適量
天然調味料 3克
30克
番薯 5克
小魚乾 10克
海帶 1片
紫菜碎 適量
芝麻 適量

Step 1:

牛肉泡冷水20分鐘去除血水後,切碎。紅蘿蔔、菠菜葉切碎;紫菜切成1.5 X 8cm的大小,共準備3片。

Step 2:

熱鍋後倒入少許芝麻油,先放入牛肉炒過後,放入30g的水(或高湯),再放入紅蘿蔔、菠菜碎炒至少5分鐘至食材熟透。

Step 3:

把所有材料放進容器裡拌勻。

Step 4:

拌勻的飯弄成三角形,最後包上紫菜即可。

Step 5:

天然調味料做法:把蕃薯切成薄片烤至酥脆取5克,用白鑊把小魚乾10克及海帶(5x5 cm)1片乾煎去除腥味;把上述材料放入研磨器磨碎,再加入紫菜碎及芝麻即可。