火腿食譜

米飯披薩|烹飪時間20分鐘

材料	分量
番茄醬	1湯匙
馬斯卡彭芝士碎	100g
洋蔥片	1個
紅燈籠椒	1隻
芝士片	1片
雞蛋	1隻
蘑菇	3個
青燈籠椒	1個
白飯	200克
粟米粒	100克
火腿	2片

	Step 1: 將雞蛋打入米飯中攪拌均勻
	Step 2: 火腿、洋蔥和蘑菇切片，青紅椒切粒。
	Step 3: 將米飯平鋪在平地鍋底，用小火煎到表面金黃後換面
	Step 4: 在米飯上塗抹上番茄醬
	Step 5: 放上洋蔥片、青紅椒粒、蘑菇片、火腿片，撒上玉米粒
	Step 6: 將芝士片撕碎放在上面，撒上披薩芝士
	Step 7: 蓋上鍋蓋，用小火等熟透後即可起鍋

迷你披薩|烹飪時間1.5小時

材料	分量
黑橄欖	10粒
火腿	1片
酵母(幹)	5g
水牛芝士碎	20克
奶粉	16克
圓蘑菇	30g
低筋麵粉	120克
粟米油	28克
砂糖	5茶匙
水	250毫升
披薩醬	適量
高筋麵粉	280克
鹽	5克
乾蔥	1個

	Step 1: 製作披薩底：將高筋麵粉、低筋麵粉、水、玉米油、細砂糖、幹酵母、鹽、奶粉，放入麵包機中製作麵團。
	Step 2: 幹蔥去皮切絲，火腿一半切丁一半切片
	Step 3: 蘑菇洗淨切片，黑橄欖切圈，馬蘇里拉芝士刨絲。
	Step 4: 烤箱預熱185度。
	Step 5: 取出發酵結束的麵團擠出空氣，平均分成12份滾圓，蓋上保鮮膜放在室溫下醒發15分鐘。
	Step 6: 把醒發好的麵團放在案板上，用手掌拍扁。
	Step 7: 用擀麵杖把麵團擀成約5寸大小的圓形面餅，將面餅整形成中間薄四周厚的形狀。
	Step 8: 把面餅鋪在塗上一層油的烤盤上，在面餅中間用叉子叉出一些小孔（防止烤焙的時候餅底鼓起來）室溫下發酵20分鐘。
	Step 9: 取披薩醬均勻的塗在披薩餅底上（餅週邊大約1CM不需要塗醬）
	Step 10: 均勻撒上一層馬蘇里拉芝士，撒上火腿丁，鋪上洋蔥絲，蘑菇片，再撒上馬蘇里拉芝士，頂上鋪上一層火腿片、黑橄欖圈

薯蓉太陽蛋|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
薯仔	3個
雞蛋	2隻
紫洋蔥	1/2個
牛奶	30毫升
牛油	10適量
火腿	2片
蔥	20棵
煙三文鱼	50克
鹽	1/2茶匙
黑胡椒	適量

	Step 1: 預熱焗爐至180度；薯仔煮熟壓成蓉。
	Step 2: 將火腿、蔥、紫洋蔥及三文魚切粒備用。
	Step 3: 將薯蓉、鹽、黑胡椒、牛油及牛奶拌勻，加入火腿、蔥、紫洋蔥及三文魚拌勻。
	Step 4: 準備一個焗碗，平鋪薯蓉。
	Step 5: 薯蓉中間壓陷，加入雞蛋。
	Step 6: 放入焗爐焗15分鐘，即成。

焗雞蛋南瓜圈|烹飪時間1小時

材料	分量
日本南瓜	1個
洋蔥	1/4個
黑胡椒	適量
火腿	2片
雞蛋	4隻
橄欖油	適量
鹽	適量
蔥粒	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度，南瓜切片成圏狀，去籽
	Step 2: 將洋蔥及火腿切粒
	Step 3: 將南瓜放在墊有牛油紙的焗盤上。加入鹽、黑胡椒及橄欖油調味
	Step 4: 放入焗爐焗15-20分鐘直至金黃色
	Step 5: 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥及火腿，盛起
	Step 6: 將雞蛋放在南瓜圏內，加鹽及黑胡椒調味
	Step 7: 灑上火腿粒，放入焗爐焗10分鐘至雞蛋凝固
	Step 8: 小心移到碟上，灑上蔥粒即成

芝心牛油果火腿多士|烹飪時間10分鐘

材料	分量
白麵包	4片
牛油果	2個
牛油	5克
鹽及黑胡椒	適量
雞蛋	2隻
火腿	2片
芝士	2適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏220度。
	Step 2: 燒熱鍋，加入牛油熱溶，加入雞蛋煎至兩面熟，盛起備用。
	Step 3: 在白麵包上放上火腿、煎蛋、芝士片，與餘下的白麵包起放入焗爐焗6分鐘，至芝士溶化。
	Step 4: 牛油果去皮去核，加入鹽及黑胡椒壓成蓉。
	Step 5: 在兩片烘焗過的白麵包上沫上牛油果蓉，蓋在放有火腿、雞蛋和芝士的麵包上，稍為壓平，上碟即成。