材料 分量
日本南瓜 1個
洋蔥 1/4個
黑胡椒 適量
火腿 2片
雞蛋 4隻
橄欖油 適量
鹽 適量
蔥粒 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度，南瓜切片成圏狀，去籽

Step 2:

將洋蔥及火腿切粒

Step 3:

將南瓜放在墊有牛油紙的焗盤上。加入鹽、黑胡椒及橄欖油調味

Step 4:

放入焗爐焗15-20分鐘直至金黃色

Step 5:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥及火腿，盛起

Step 6:

將雞蛋放在南瓜圏內，加鹽及黑胡椒調味

Step 7:

灑上火腿粒，放入焗爐焗10分鐘至雞蛋凝固

Step 8:

小心移到碟上，灑上蔥粒即成