DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

黑胡椒粉 食譜

尖椒茄子餡餅|烹飪時間30分鐘

材料 分量
黑胡椒粉 1適量
生抽 適量
五香粉 1湯匙
白芝麻 1少許
細長茄子 2個
十三香粉 1茶匙
砂糖 5克
麵粉 大匙
水 300毫升
細青椒 1個
油 1毫升
料酒 1湯匙
鹽 5克

Step 1:

麵粉慢慢加水揉成光滑的麵團，蓋上濕布醒半小時。

Step 2:

茄子、青椒洗淨切丁後混在一起。加入生抽、糖、鹽、五香粉、黑胡椒粉、十三香、料酒拌勻。

Step 3:

下油鍋，炒至茄子變軟出鍋備用。

Step 4:

將發號的面切成八等份。

Step 5:

擀成圓形，中間厚邊上薄。

Step 6:

擀好的皮包上陷，包成包子狀。

Step 7:

用手壓成餅，光滑的一面塗上清油，粘上白芝麻。

Step 8:

鍋燒熱，放少許油，煎餅，至表皮全熟，兩面深金黃色即可。

豆角炒牛肉|烹飪時間20分鐘

材料 分量
紅尖椒 3隻
黑胡椒粉 2適量
豆角 150克
生抽 適量
砂糖 5克
牛肉 200克
料酒 2湯匙
鹽 5克
蒜 2瓣

Step 1:

豆角洗淨去頭尾切段，牛肉切片、蒜切末、紅尖椒切圈。

Step 2:

牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉醃制5分鐘。

Step 3:

熱鍋燒水加少許油、鹽燒開下豆角汆熟。

Step 4:

熱油鍋下牛肉片至兩面上色出鍋備用。

Step 5:

熱油鍋下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青綠色，加水蓋鍋蓋燜3分鐘。

Step 6:

加牛肉、鹽、糖翻炒均勻。

蛋黃醬蓋澆飯（《銀魂》）|烹飪時間20分鐘

材料 分量
黑胡椒粉 5適量
薯仔 1克
青椒 1隻
蛋黃醬 10湯匙
黑米飯 1碗
蔥 2棵
雞蛋 1隻
牛肉 150克
粟米粒 40克
鹽 30克
蒜 2瓣
料酒 3湯匙

Step 1:

土豆洗淨，入鍋加少許鹽煮熟。

Step 2:

牛肉洗淨切丁，倒入料酒、鹽、黑胡椒醃制。

Step 3:

青椒去籽切碎、小蔥切末、蒜切末、雞蛋打散。

Step 4:

熱油鍋下蒜末爆香，下牛肉丁翻炒至變色。

Step 5:

下米飯、雞蛋、鹽翻炒均勻。

Step 6:

下玉米粒、青椒丁翻炒均勻後下小蔥末翻炒均勻出鍋裝碗。

Step 7:

將煮熟的土豆打成泥和入蛋黃醬，拌勻。

Step 8:

在飯上裱上和好的土豆蛋黃醬即可。

炒麵麵包（《烘焙王》）|烹飪時間20分鐘

材料 分量
即食拉麵 1份
黑胡椒粉 2適量
鹽 10克
蔥 1棵
豬肉 60克
味淋 2湯匙
長麵包 1個
紅尖椒 2隻
老抽 3茶匙

Step 1:

紅尖椒切絲、小蔥切末、豬肉切小片。

Step 2:

老抽、黑胡椒粉醃豬肉。

Step 3:

熱油鍋加入紅尖椒絲爆香，下醃好的肉炒上色，出鍋備用。

Step 4:

剩下的油煮面，加入老抽、鹽、味淋翻炒至上色、加肉翻炒。

Step 5:

加入蔥末翻炒均勻。

Step 6:

將麵包從中間均勻切開，不要切斷，把炒好的面夾在麵包裡裝盤。

培根土豆卷（《食戟之靈》）|烹飪時間1.5小時

材料 分量
煙肉 20片
黑胡椒粉 3適量
洋蔥 1個
老抽 2茶匙
牛油 20克
清酒 2湯匙
蘑菇 2個
薯仔 1克
鹽 20克
紅酒 120毫升

Step 1:

土豆洗淨放在鍋里加水沒過土豆，加鹽煮10分鐘，烤箱預熱180℃

Step 2:

洋蔥切末、蘑菇切末。

Step 3:

橄欖油燒熱爆香洋蔥末，下蘑菇末翻炒，加鹽、黑胡椒翻炒均勻關火。

Step 4:

將煮熟的土豆去皮加入洋蔥蘑菇末中搗碎拌均勻。將土豆用手捏成一個橢圓型。

Step 5:

拿一個空碗將培根鋪在碗底。將捏好的橢圓形放在鋪好的培根上，把培根包緊，用線繩綁緊。

Step 6:

將綁好的培根土豆卷放入烤箱烤50分鐘後出爐，剪掉線。

Step 7:

熱鍋燒黃油加紅酒、日本清酒、老抽、燒開小火吊厚

Step 8:

將醬汁澆在培根土豆卷上。