材料 分量
紅尖椒 3隻
黑胡椒粉 2適量
豆角 150克
生抽 適量
砂糖 5克
牛肉 200克
料酒 2湯匙
鹽 5克
蒜 2瓣

Step 1:

豆角洗淨去頭尾切段，牛肉切片、蒜切末、紅尖椒切圈。

Step 2:

牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉醃制5分鐘。

Step 3:

熱鍋燒水加少許油、鹽燒開下豆角汆熟。

Step 4:

熱油鍋下牛肉片至兩面上色出鍋備用。

Step 5:

熱油鍋下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青綠色，加水蓋鍋蓋燜3分鐘。

Step 6:

加牛肉、鹽、糖翻炒均勻。